静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。5 b5 c' I- K% P; d5 ~! P
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136
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    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

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    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。
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$ b4 _, m1 r) z    土豆去皮，擦成粗丝。
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" S6 t: x( O8 U+ h' [    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。# D* X) n! H: o0 Y  x
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3 M$ Z: e, O, K  o0 B1 e& D    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。
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静静的雨

$ \/ I9 h6 n" n2 O    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。% t& B( O1 ]# O3 U0 H+ D7 ^

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    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。2 J3 [+ w$ ]# R7 f, [1 ^0 X: L+ U
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静静的雨

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    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。
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静静的雨

- v4 i/ V# c4 |$ s0 y    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。; X9 S& q) X6 B) t8 b# @/ Y; [

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静静的雨

/ \5 c  E0 N7 s* ^    出锅盛盘，完成。8 c8 [0 P% ]" u: g
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yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59
% @% [6 ~6 u: {8 \看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

7 S) U( V; _9 i    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：6 m- e+ A7 x: _+ B, ?3 D- S' C" c1 I

) u  Q  g$ o) M5 [$ k) t3 X    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。* m. l# O( T! \2 I( k4 J
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静静的雨

( R% P4 t6 N, k' u) n$ H1 H    倒入洋芋擦擦上。" g) w% O  D( U2 X

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静静的雨

, J: m0 t- h3 h( |% p    拌匀即可食用。
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yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了
0 _) e" h  X9 z/ `, ~我今天哪出不去了% w6 K0 {$ D; b
我就跟定你了，学习学习