静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。4 H) {. s, q9 f9 T
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136
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    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

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静静的雨

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# h5 l- S  ?( R" H: J    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。( U' N7 k- ]4 I$ E& I) [2 ?0 x

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    土豆去皮，擦成粗丝。
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    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。" I8 p+ S3 Y  B6 Q
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静静的雨

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; g$ m8 n2 B( P# E8 O    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。" y! {3 Q0 V3 t: ^& \' y
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静静的雨

* X9 m  D9 r0 {) g* W: ?    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。; G$ H2 j! z* V6 J

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静静的雨

* {/ g$ H0 g' D; I    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。
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静静的雨

9 Q0 n' q" A/ D9 i" W4 e    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。
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静静的雨

. C$ |+ f1 t, @1 j4 Z2 A    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。$ b) [" O6 S" Y3 a6 |+ V" \& W

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    出锅盛盘，完成。
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yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59
. \& \& r* \7 }看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

; ^/ \6 z% F" W- s    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：
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: p  W9 x7 Q( Y    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。2 J0 e' l2 ?2 ^  m# t

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静静的雨

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    倒入洋芋擦擦上。9 O1 o; x2 ?, U

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静静的雨

& T! s* J* _% E" D% m" ]5 b# ]    拌匀即可食用。( x( b2 s9 v! ]6 W0 s* g' w* m
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yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了% i+ ]' s& Q0 M+ _' f
我今天哪出不去了
3 @0 c0 ]6 u4 {1 {我就跟定你了，学习学习