静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。# T) y, S2 b- ]/ F
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    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

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静静的雨

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    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。  H% }4 L) |$ P% M6 `

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    土豆去皮，擦成粗丝。  a3 g+ c( [4 y' l( y" [
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0 b* V. [3 [; z" I    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。9 L6 A, j' W$ @& @9 `
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9 C- {; G, F. h1 P  a    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。
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静静的雨

- F' U' Q' z( O% [% ]9 l    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。9 n5 _/ b9 Z: W9 _9 I3 W
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静静的雨

/ \$ }* S4 E( B9 S  K. l+ ^" }    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。7 f$ ]7 q( @. m7 X3 u7 M/ D

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静静的雨

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    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。2 s: ?+ |, l6 _( ^9 k& T7 W  y
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    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。+ }" s/ F8 e+ W) M! W8 ?% H

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静静的雨

' J9 [( P- a8 q3 L    出锅盛盘，完成。- W* X5 s0 X# j. l+ I6 p9 ^

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yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59
1 I+ k9 w; R$ c看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

9 ?9 q- p- J5 z- V    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：
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    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。1 d% p) z/ v/ x

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静静的雨

% r- w9 J0 f' o% s) R7 s    倒入洋芋擦擦上。- F5 H5 @7 c) B  S# q

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静静的雨

; B0 Q" d  O% ^  @2 ?    拌匀即可食用。
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yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了0 A6 [* u5 Q( }! Z3 m; A  [
我今天哪出不去了* U9 j' j( j) \6 Q+ d
我就跟定你了，学习学习