静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。4 k! S' n, Y" M7 f+ H- H
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136
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    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

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* o! v; m* E7 g& D" L    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。+ t& z( e( e- s+ {$ W- f9 q, g9 M& b
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+ o9 w: _( E+ g/ r: h7 X4 ?    土豆去皮，擦成粗丝。
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    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。( x! _8 }8 ~" T6 m
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5 \1 ^! I( w: f    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。
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静静的雨

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    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。; M& m/ c2 L4 C3 ^1 N7 v) M1 t
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静静的雨

. v  ?3 ]7 D+ X+ W1 E; F0 B  G    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。# H! R/ N& h' I1 f( R

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    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。
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. D  W1 p1 b+ c    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。1 j6 @# C) j- H: F' v
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5 p8 b9 d7 t9 v! d0 A    出锅盛盘，完成。1 n. O' r6 y! e- }, l: h

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yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59
# `: P& {  {2 I9 c3 f6 g4 ^看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

! @: c0 _* w& u$ n; j1 `    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：/ o; ?5 \6 j2 q# {5 _3 C" h! }; W/ |0 W
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    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。
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    倒入洋芋擦擦上。5 J5 h/ N  L6 E) b8 e1 p/ M& F' S

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' b7 p- q: A# x4 z, ^+ j! X1 [    拌匀即可食用。
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yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了4 a$ _. }/ F) `% p, k
我今天哪出不去了. a% ^; N6 y% |+ z! t2 f
我就跟定你了，学习学习