静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。; D. y5 S6 |( ~! v: ?% T
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136
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    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

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& B' E% W# K! m. Z+ @$ R9 b  p+ J    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。" C6 h; \- v2 f" Q4 o

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$ l1 g- g- |. _( y    土豆去皮，擦成粗丝。8 A8 S- T' K% S+ ]" |

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: R9 W( U* K2 X% Y5 e) i    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。
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静静的雨

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    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。
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静静的雨

  ]+ }& r6 ]! n8 f    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。
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静静的雨

3 a' R' z1 E' e, _3 _    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。
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静静的雨

9 D8 [/ m0 D, X) A    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。) W9 G3 I, L+ U3 `+ I
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静静的雨

6 W7 [1 _: S: G: e: X    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。
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静静的雨

( j0 R! Z; w, q3 [5 z+ H    出锅盛盘，完成。- Y) G# {4 h; S) ]$ u/ R

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yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59 2 Y+ r: h- K2 q" m' u* Y2 A# n
看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

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    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：
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    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。; |9 X: n% E7 V. O

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静静的雨

/ V! J5 U' v) b+ ^! r# f    倒入洋芋擦擦上。; X3 ^0 A5 X+ q( e2 w4 o- u
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静静的雨

+ Q9 q, ?" l% V( K    拌匀即可食用。2 j. F# _8 m% r3 i: l8 S

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yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了0 T0 o& f- h( p. D, M6 E" I& t
我今天哪出不去了
6 D5 j+ D; W+ A, k我就跟定你了，学习学习