静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。( O  O1 V( X9 O- ?- }# p/ k1 A
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136
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    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

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9 d% J2 I" [/ s$ G) B    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。
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( T6 C% f% X: Q* _1 G    土豆去皮，擦成粗丝。1 ~% Q) B# e. g+ H

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! Z4 k" E! R( J/ O$ T3 c+ n' |    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。" P% H3 p; h8 p: p1 v: _( d
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    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。
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静静的雨

6 ?  s8 y7 N3 a    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。. o0 a2 h: t$ R: C; q' B( @
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/ U5 q5 e" @  C) e    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。
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    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。) E; k" @: u; m8 \
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    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。
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    出锅盛盘，完成。% t8 l. ^: J5 |/ D" f* v
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yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59 $ c4 v- D8 N( x( r1 G$ w
看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

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    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：; Z/ d- s9 A5 ?. I! P$ O* C3 W
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    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。
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    倒入洋芋擦擦上。' W/ x" E) D/ g1 V

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- x4 x% j# `& T5 t3 ?, u    拌匀即可食用。
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yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了
% D2 q; R$ v: y' C$ X我今天哪出不去了' ?8 Q; p* F8 E: N
我就跟定你了，学习学习