- 妈米
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我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.: c9 C9 H: @: h5 V" c$ \1 q& G
但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?
$ [( _" t1 `5 j4 q. g5 w7 G- `$ n如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?
& A- u, \ s7 Y4 F: U/ n高手指点一二吧.
7 T9 k9 z% D5 M7 W4 O \3 `
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