- 妈米
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我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.& q6 d5 n1 ^/ r7 U1 ^% F
但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?
5 w; Z0 O6 Q- V. v/ C1 G# e如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?
5 t+ d0 N2 \5 P. J高手指点一二吧.1 b6 F& X0 P: H! c
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