- 妈米
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我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.
: {4 i9 W( u1 I' ^6 p1 N! I) H但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?( w1 x5 N$ `0 Y
如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?
' K% ^7 E5 R* r: @" a高手指点一二吧.: `# `2 P7 L3 d2 d4 L5 Y
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