- 妈米
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我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.
8 u2 a8 W: t: ]' y- y但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?
/ G' |2 S' R- _如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?
6 N T- ~: [0 v2 B1 h& |- X高手指点一二吧.# Y2 o! Y8 N4 Q( D) Q6 N! ^8 h
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