奶油泡芙 原料： 100克
3 Q) f) ~1 h' p. v! K6 l水
' k! R1 R: B! T0 ~ [50克
: l9 H C: B: Z; Q) Z黄油
" D. x6 g/ B) J% G2 }% [) w100克0 e8 p5 M6 G& e8 k4 G7 r
面粉
! F3 [ T: X8 K6 m8 x" G# L4个5 G) R& Y! }! F- J( q/ |8 U
鸡蛋
/ g0 K) s% Y2 p; S4 y2 ^8 p; t/ B1克
8 c# A% V$ w% Z( V9 h盐
做法： 1.
3 D, } C% O3 s$ }6 [水和黄油煮开 2.
9 }( z) v! m- w" J1 w. c7 g用小面棍把面粉慢慢搅入 3.
, j, C7 ], ]# @; f. @打凉后把鸡蛋轻轻搅匀到面里。 4.: j9 `0 f% W- I, |: O
挤在油纸上，放入烤箱。 5.5 a3 g5 t+ g7 \5 Y
上火190℃# {, }) D; S& H% r4 l' M) B0 e! A
、' V" ]1 h( v. C& K5 @
下火195℃、20分钟。 奶香蛋黄酱 原料：
% v" g' S$ x0 Q! I0 D. \200克
! l+ [. e2 M7 A; b牛奶
) h* j/ o5 B2 n6 o8 Z) d8 v% f
* O1 ^7 x+ [% g& k- y! ~9 c
4 k8 L9 D+ o8 g: Y& D20克
. Z) h2 T& S+ _白糖 ) {: l: K% N0 d) ~
8 N, K- U9 F: \/ P& L' f$ T- Q30克
9 j5 |/ e* c3 \蛋黄粉 % b' A- K1 s( A- Y
3 k. F: j7 ~ M% u* h4 J
$ H" d5 |" Y( ~" j4 {500克% V( {) p4 M( O
甜奶油 做法： 1、; B6 F8 t! F/ o' E, U5 r0 d' A
牛奶煮开 2、/ L2 x: j, U( ?; e, U
加入白糖 3、: A5 d' [9 o+ j" w" \
蛋黄粉用凉水榭开，倒入煮开的牛奶里，搅拌均匀 4、
, P# S. A, p$ U' H X/ J放凉、备用
; o! V0 J: f# _* q5 M2 d" N. |
| 
发表于 2011-4-27 12:08
