奶油泡芙 原料： 100克 J: F$ [# B) w* t* F. b
水 ! E% K, h, b3 Q* s$ L' y \
50克8 b- a. X9 t; n* _
黄油
& N Z4 P' W( u2 J. ^8 ?5 I100克
% ?! z/ a* [8 s( d5 C4 G4 H面粉
, _: l& F, z @7 |1 k4 A4个6 J5 z! G: t1 N# ^" s% J7 x
鸡蛋
7 h! U& O9 ~& J1克2 j# g& J, j! ^8 s
盐
做法： 1.2 C2 n3 _& J$ O- L2 Y1 b
水和黄油煮开 2.
2 _# s( w9 i5 o: O; L用小面棍把面粉慢慢搅入 3.
$ U Z& l3 _4 A4 S打凉后把鸡蛋轻轻搅匀到面里。 4.
n% J( i# ]% ]% R! Z: d挤在油纸上，放入烤箱。 5.
# X: N% z2 n* c7 n8 c( @; e上火190℃7 r' k! @; \; y6 x8 J1 Z! k
、
4 s: _& a" v; t$ g! f2 ?/ T8 Z" o下火195℃、20分钟。 奶香蛋黄酱 原料：
& W* \. R! }5 y/ h* n" z1 G200克' S: R& T: e1 z; d# V( x/ w% H( E
牛奶
7 W- ?0 B9 k: m7 e3 E- J! H3 D# L6 s7 E! ]8 y9 _2 i
$ x$ l- T0 b& |& u: F0 K
20克' Y, p! e& ]# ^$ e: I3 g
白糖
* n# v( U. ^/ f' n4 ]* N5 O/ N/ F1 E( A6 e0 E2 W
30克
/ l- U* |3 W: v D; H' t4 @蛋黄粉
5 \2 y6 F* `& g# ]! W: O; p* Q
4 S$ V# j" [9 c, t c [) `' e+ o
/ G% b3 B1 ~1 l- A4 C4 K500克( l6 ?6 {3 N; R# H7 }
甜奶油 做法： 1、
( F! c' e* z! @牛奶煮开 2、6 _- f$ c K, T& d/ S7 q
加入白糖 3、
5 q0 b5 A% K! ~( W7 }- u f7 Z蛋黄粉用凉水榭开，倒入煮开的牛奶里，搅拌均匀 4、
; g0 J5 w: [7 G* l& ?& L* x7 Y1 M5 `放凉、备用 : b& E8 J$ o" X$ X/ J
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发表于 2011-4-27 12:08
