桃子

, s3 f  g0 ~$ Q) V/ r先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。: @: i4 I; N$ a) N9 v5 w( j; N

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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~! _# n- J& O4 `) ?8 _) U4 w) e/ K
现在给大家转播一下制作过程吧~
( {- b- \8 ^. P9 l0 s大家有空可以自己做做看哦~。。, L8 p* E* A  A
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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' e  L8 q9 W  @, K+ K1 [2 s[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~! \" O3 ~% B8 u* q  H0 r# a
现在给大家转播一下制作过程吧~# y% Q- Q5 ?' i+ g" V. |) C* `! j
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
" X! J3 R* [2 k  i* v其实一点都不难的，只是材料要多准备些。6 r# J/ U; W0 Y; v4 ]* M) T
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这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。, v  J' @2 H& k1 s# T- @

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" D/ p: t) ?; @1 [5 [* ]把牛奶加热，原则上大概40度，9 G8 }( G' [9 s) l8 O9 Z
我是凭感觉来的。。
/ ~5 K+ m% F2 I1 x1 b' @7 P然后把酵母粉加进去，混合。
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500克的高筋面粉
0 N+ @4 H; F- U) c) }, ^（卖面的地方就有卖，超市也有）" T$ m! s% l9 l  i$ R8 H  r: v. e0 _
加入适量的糖，盐，混合均匀。
& Q9 `, F5 ^0 m& {- f8 S然后再倒入刚才的牛奶。9 Z' D2 u6 e" K& ^5 h
揉成面团。
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/ j! R& Y$ t$ B! G0 `; C* D7 U& Q然后切一片黄油
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然后把黄油也和到面里，继续揉。。
% i( v5 t8 t% a+ e( u' n( Q7 ~% w最后揉成这样一个面团。7 C2 n% w' S! [1 j! Q5 ]' b$ e

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。. `; m" j2 v9 ~. O8 b, A+ ]- B4 g

- t+ ~9 \. e! p: \6 W" P恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。) M5 H$ h- f: X6 i6 P2 t
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
" c- e: G8 I  W0 L( i6 i- [
4 @1 H) c9 J; c3 b8 N1 o1 a专业产品登场~
: d) F" Q5 a, [马苏里拉的CHEESE！
: P# R8 j3 m" c* ~一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的# I( h- k8 B9 m* v# V
用别的也行，但是拉不出丝来！/ a- `# k  I! U2 U

. ?% F% P( @2 I4 ^' r4 E7 F3 n5 U

+ U8 N2 @& l; X把马苏刮丝，大概刮个200克左右& L3 ~0 T$ b* i  {
象下面这样，留着备用。! v/ @' p+ S! t; }0 o% F, M1 t. v; Z0 K9 n

) C  ?, Y; W) Z/ U. B" x7 H0 W- w+ a1 X* {" a* D+ M
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，6 \) H8 }: \( ]0 K  _4 u( o
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
$ u" v- T2 v3 d# x- @4 V0 x这里比较影响卖相了。。, `) A' K1 H0 o) E- a& l0 b
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
3 r! s1 u2 u5 _. D& [- A+ ^再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
4 C% ^0 b" @% ]2 Q6 A6 k+ f没有烤箱的话多发酵一段时间就好了- ]6 b) h5 u& s, k  n: |% V9 }

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。3 z0 z( Y7 `* g+ d
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
# r2 e5 H5 T8 Y. c: a0 J2 F+ g6 E我时间不够了所以直接用番茄酱，) `$ ~# B7 N: x9 L+ X) p( }2 `
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。: w5 m2 y5 J1 B+ h4 g% U
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然后铺上你想吃的蔬菜和肉。/ m' S% M8 V1 y& m. g4 O2 [/ z
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
( g7 t4 ^  \/ b! J本来买了培根，
3 \- q0 R8 h& v7 X6 @4 D因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。8 Z* s+ t, x6 N( O! u
现在有点后悔啊，下次再放吧。
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, E- L* K" ?; v* V, e' [然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
  z. r( N" r% F# {1 U3 I然后在上面撒一些披萨草。6 b, [) i: Y( ]" v( B5 j
披萨草是可有可无的东西，8 b7 S- D+ o3 P: l* w
就是调味用的，没有也无所谓。% D7 P9 |7 B  p/ q8 O
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
4 N( C& q" F5 O0 ^+ @

桃子

下面就要进烤箱啦~~# j' m( U/ L' D" ?
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以# t3 A$ J1 j0 X# r# m7 Z& ~' q
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
6 v2 {8 j( ^5 `& o5 c) `) b; w我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
3 F* k6 [% v$ l& Y% R所以没有战胜不了的困难呢~！
3 j8 p! k+ ^5 j9 N0 [
6 M2 N6 R0 L6 j/ l+ {7 h" }9 c' K" H& N3 i3 w3 F% @

; S5 u' L8 s, v. f0 s在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。2 [5 c  b% P2 m
现在我们只有静静等待。
6 ?5 x. Z, L& O  ^$ Z( V6 m# l# V* {; U4 y3 ^

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看！颜色开始改变了吧~~$ ]+ `1 l6 t4 ^3 P5 X" O5 _; i
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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. ~& Z4 t0 Y. c这就是成品，还不错吧！
, i0 c0 w2 w& p( i& n. ]反正比我自己预想的要好看多了~2 V; y1 |2 ]5 j% Y
看看，拉丝的效果也很好吧~) S; y6 I# E4 ?, H/ ~, V$ ?

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7 u( G: B, G5 P7 Z9 `  I2 t
6 R  j& A. M2 y# u8 c$ w% N! ^. @! [尝一尝，味道还真不错呢~~
0 p) D& ]% K% ~$ R2 L7 n绝对对得起我一晚上的忙碌！
) u0 B8 J- ^( u7 I) D  ~, m
3 E2 j: `, u$ W  q- D) ^总结的经验是：6 F+ \$ x" [; g2 w4 f
1，洋葱最好还是切丁- }% i, |- U. a; z( ^% A' ~
2，下次一定要自己做披萨酱9 r& r* B1 `, h# @
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 / {5 c/ s" _" B2 A
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

( f# G% C" N! ~* R$ j% w, K
# q- u8 P/ q5 K3 c% W! E, u( B
没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
* P% l9 a+ @& E5 |7 Q4 v% L6 ]桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

+ C2 p; _6 ?0 G$ y
  Q( P. R( J8 ^' z7 J9 h) `呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看