桃子

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先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。% q5 C" @6 ]% ?# E7 t4 u4 A

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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
8 b( R9 ?- W6 c2 L% b; u现在给大家转播一下制作过程吧~3 Q3 l+ @% C, J2 J. D
大家有空可以自己做做看哦~。。
+ m% O+ j( B* p% |0 a2 ^6 r其实一点都不难的，只是材料要多准备些。9 L6 e. G$ W5 x+ H- _9 J

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' r4 o9 q# r. F2 H+ `2 i[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~( D7 \' S: n0 |
现在给大家转播一下制作过程吧~
$ m- w1 b, @6 q# K: Z姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
" X# F; F3 c' \& t$ A其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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- \2 [5 N2 o6 }, y7 d这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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把牛奶加热，原则上大概40度，. k$ ]; G2 J/ l% K
我是凭感觉来的。。
8 E4 p* g8 e* c8 B) K然后把酵母粉加进去，混合。% f5 Q! U9 S" v1 a5 T" n

$ K0 Y* s. M5 D3 ^! o7 ]/ ^500克的高筋面粉+ y4 k1 o' e( x5 ?) R4 x
（卖面的地方就有卖，超市也有）# @6 j) h( u" Y
加入适量的糖，盐，混合均匀。
4 f  j* K' i2 G1 D$ }2 e: X然后再倒入刚才的牛奶。
, a! G8 o# {4 z& q  P揉成面团。
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然后切一片黄油. m. {/ @6 E1 a4 @$ L$ u; r& F
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然后把黄油也和到面里，继续揉。。$ m- a6 }9 _: p2 Q1 ^
最后揉成这样一个面团。
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桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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3 U$ ]& I7 n5 Y/ n- ~) G恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
) {$ T+ h6 M) b- q- i2 {最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。% O8 A5 W5 m$ F5 i, z4 d
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专业产品登场~
. S" F1 \( F/ a3 b* P3 g马苏里拉的CHEESE！9 U, Q& i4 ]% H! I# c
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
3 ?& j8 y2 y7 Y$ z( J用别的也行，但是拉不出丝来！# w5 w) Q$ h9 z7 j# V9 R' R. D5 A

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把马苏刮丝，大概刮个200克左右  P$ ^- I+ k& D( i' g' i  ^, @
象下面这样，留着备用。
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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
8 U) v1 ?, s+ b) V; _3 N3 k我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
$ z4 `% Y' V8 T7 t7 i' d% ]5 Q% N这里比较影响卖相了。。# p8 f. |. t8 G3 ^4 Q1 j
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
  X" Y3 H9 x4 ]再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
) w' Y  V, }. k; [" |' g没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。; f; v) c) W: l. ]& K& e. {4 i
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。% m/ v% B( O0 G$ F4 x# y1 J6 O
我时间不够了所以直接用番茄酱，
( j' h  a# M/ X- U8 S: Q8 n  ^上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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7 F0 \+ B$ I1 Y& H$ w; w然后铺上你想吃的蔬菜和肉。: b# e9 G! L% d2 g- |+ l& a
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。! {* E$ {6 d0 g" `* ~! B8 {
本来买了培根，
2 e! ^! y/ {, l0 T4 z8 H) C9 Z% x因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。( W7 i' z0 n& E, v( i
现在有点后悔啊，下次再放吧。
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然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
, k/ j/ T! M( J+ \1 T- ]然后在上面撒一些披萨草。, A# R1 @) ?) q& {
披萨草是可有可无的东西，
/ _( \$ O! V; _就是调味用的，没有也无所谓。7 V8 G' N, W3 }" P
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！5 Z9 c4 |; c. f

桃子

下面就要进烤箱啦~~
7 [. J2 i( i4 r4 n6 ?( M3 l没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以8 \0 I3 q2 r% ?1 m9 @
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急- M# V) \. c2 Z( U% |* ]  _2 K' l% C
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
  x+ e5 R1 H, A3 I  E所以没有战胜不了的困难呢~！( y( |% ~; f  H/ l8 b

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1 d' G1 ], D2 x; V5 U: e, m! H4 [2 N$ \2 Y* s( \% t$ N
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
$ T; J' f/ O+ h! r现在我们只有静静等待。
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( v1 q* @2 T& o" O# q: E5 I. {' q看！颜色开始改变了吧~~
: q# n/ |; w% n" K$ {; T2 U. u很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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这就是成品，还不错吧！
- u1 Y9 Q: K8 ]- n/ z, w反正比我自己预想的要好看多了~- o. \3 h' n4 v5 E& |
看看，拉丝的效果也很好吧~
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9 S0 V. ]) S; K: C$ H- k
尝一尝，味道还真不错呢~~4 k; a! w% I9 q* S4 ?) V$ V
绝对对得起我一晚上的忙碌！
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总结的经验是：
; ~/ H. d& ]$ C2 G1，洋葱最好还是切丁
+ o# N1 i9 n* u1 q& h5 J2，下次一定要自己做披萨酱
3 P& J4 m) E7 l3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
9 K6 y; [" d' ]' `; A1 B  I好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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  n% M/ i8 s5 Y) u9 u9 W没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
, r7 f& B4 T& ]& a" U; a" m桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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3 a$ o$ i- K3 H# Y呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看