桃子

" I; ^( ^8 S/ X/ q% H# n先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。6 A* _7 v' X" a: B. D/ f  [1 _# A' B

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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
5 I. b9 ?" L, s( _7 g# F现在给大家转播一下制作过程吧~2 i4 N9 N$ p8 b" o% a
大家有空可以自己做做看哦~。。
: t" N7 \, r5 E9 r+ a% _9 U其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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0 C- O1 ], }. ?[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~8 I+ U  z7 E, P0 B/ ]& A
现在给大家转播一下制作过程吧~
% J3 g& m) d0 R5 l姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
) c- _* p! @/ d7 A: ?' S0 K其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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# J2 H' `2 R. W' F6 A2 L这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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, P- ^$ n( u2 g& W5 t* W  d把牛奶加热，原则上大概40度，
3 F% O9 w) h; u- E我是凭感觉来的。。
/ M! k9 L1 W$ n# v( O) o+ ?* W2 |然后把酵母粉加进去，混合。
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) a9 e; e* N# o! ?# N1 J500克的高筋面粉/ }, A2 }+ }' w3 G8 ?
（卖面的地方就有卖，超市也有）
; W6 `; w' d1 }; }1 j. ?$ P9 D加入适量的糖，盐，混合均匀。
4 c7 A' E9 x9 l5 D7 M- c, i) K- J然后再倒入刚才的牛奶。  O$ u+ w8 T6 ]* k/ k
揉成面团。
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) Q# u: M0 f5 C8 G然后切一片黄油0 m" v; N( m/ N& u  H: r" k. F: Z
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) N( S1 c: r4 ~" `: [9 d然后把黄油也和到面里，继续揉。。) U3 h$ q9 a" X: w, q% w
最后揉成这样一个面团。5 \, ]: K3 s2 w/ l

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。; N, Q4 Z- ?( e
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恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
" i9 `2 A, Q5 K3 _" w4 k* ~6 z最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。" h8 B3 i4 p0 _1 z- X
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专业产品登场~
% ^7 m" g4 K6 v8 P2 ^6 \( ~马苏里拉的CHEESE！
& C3 u+ o9 F2 l6 A一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
  r1 @$ \6 w+ a1 f7 O) R3 G用别的也行，但是拉不出丝来！* n! `# x. s; D/ b* I

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把马苏刮丝，大概刮个200克左右
$ n! R8 L; h1 p6 ?3 t象下面这样，留着备用。
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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
' N& s, D; N  w我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
+ E7 q# T( @) Y3 R& ~8 p这里比较影响卖相了。。
* g0 B5 x% V/ _/ L0 Y# ]然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼# w3 ]8 [% Q  `7 ?
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。& [: |% n# x; Z  I' @& g- A/ r
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了  J( j0 u' l6 n& m

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
* x4 K# ~0 j' ]& h0 N4 s" S披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
4 I, ]) v: W" P8 F9 u6 i6 k1 E我时间不够了所以直接用番茄酱，9 e' g1 L4 {7 v2 Z1 Y! m6 Q
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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  k8 ^7 b. e6 E% J4 b* V7 ^然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
/ N% j/ {$ z: T5 P; X我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
' C0 t; g5 ~5 O8 y7 b& H$ y! t  }本来买了培根，1 N6 y+ o7 ^* B7 P3 h! [
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
7 R6 o/ X7 W) h" C# [' E现在有点后悔啊，下次再放吧。  [+ c$ _, ~- {3 X# \) \

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然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
! L# C) d% k8 ^" `然后在上面撒一些披萨草。2 h4 G- ?* l# h* D
披萨草是可有可无的东西，, Q$ q! N- u! C
就是调味用的，没有也无所谓。0 {6 S- j2 ?1 V+ S, ^/ A/ Q
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！! U! [: E- n( u+ s7 R

桃子

下面就要进烤箱啦~~+ i/ o& |4 O) x8 ]7 b0 U
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以% y' ~5 f* q( B- h) Z. C
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
; v, i! |% R+ j" w9 i- W9 Q我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
% y2 T6 Y2 Z4 ~. z* f所以没有战胜不了的困难呢~！% ^2 P5 O# f$ I: ]. _' A
5 b  Y" a5 b" A; N, F" J" L
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. J4 k! B/ X9 o6 z/ J6 Z& B+ S在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
$ s/ `$ D0 L( Q$ |" I& g% }# a现在我们只有静静等待。! i/ f4 Q  N! d; N; p4 C% b

# y/ k' |4 `' ]: j" h2 y. p( n' I  }( I
! {  c& e' N2 ^/ k  e
看！颜色开始改变了吧~~
3 n1 k/ k4 `4 @3 W* ?# T很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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这就是成品，还不错吧！8 c* _: U- {+ Z2 U6 ~' h- q  k( T
反正比我自己预想的要好看多了~
: X, [% s# k8 e; a; k/ ?) g看看，拉丝的效果也很好吧~
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9 n0 g* y& z# ?" E. t尝一尝，味道还真不错呢~~
$ [' p3 I+ s6 X! w2 Y! F绝对对得起我一晚上的忙碌！
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总结的经验是：8 j& v1 k/ Z6 V
1，洋葱最好还是切丁
1 D* L) N& H. C' R8 R4 k9 {2，下次一定要自己做披萨酱
# E# n2 u+ N% f( o* p3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
; J1 X% E5 l1 V; |: t0 t% _好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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9 V1 ^! u/ g0 d& n3 r
没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 9 ]& N2 F8 G$ G5 y/ Q% M
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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7 x! g  ~' y; @5 m" c2 A呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看