桃子

( D* G1 `+ W) M0 D- f: n' m$ N: J先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。1 H, L( c( J5 Q+ L4 w3 m

9 G7 m5 \$ q5 Q0 p

. N; O+ [4 w: F0 b, X
卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~9 b9 j5 P- J- K9 b' O& `
现在给大家转播一下制作过程吧~# T( y' q  H: q4 G: Y
大家有空可以自己做做看哦~。。- f9 d5 p/ `( t3 b' L  Q1 J
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
" r0 y. {+ B, Q( _6 r2 C' T- q6 ~5 `. Y& S% x- x
; A2 ^, x0 B0 K  d

* D; v) t5 U; K; j: d, t, @3 v: J; h; b3 g) X4 q7 v; G7 e
[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~, G4 K( ~/ W4 x; S+ N
现在给大家转播一下制作过程吧~
3 C" v0 r0 T4 `' s; E  C姐妹们有空可以自己做做看哦~。。' u) `9 o4 U9 j9 |! G9 V
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。4 b! ~* V. q  K( ~6 s- S

3 x3 e8 o. X6 D2 Q, s1 |这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
9 |) @; R( i. b0 Z' v( M3 n% q
: _$ d3 j6 ~: t3 e0 Z$ M. y1 ?: K9 w1 Y; F
把牛奶加热，原则上大概40度，
& }- W, l0 q, _3 m* C我是凭感觉来的。。
4 T) ^0 P; f  o- x" c# H. ]7 \* K然后把酵母粉加进去，混合。
  O2 h6 s$ M& T7 ?, {9 s: ~- o2 a: d* D4 f, o  m5 b7 m; T
500克的高筋面粉' q, v8 d! ^8 `# t' W
（卖面的地方就有卖，超市也有）* Y( I9 e7 u# Q9 Z% h
加入适量的糖，盐，混合均匀。  L7 \& D; C/ w4 `' z" j
然后再倒入刚才的牛奶。
/ b# H: @" z/ g0 q, m. I揉成面团。6 w5 U3 [' g8 M% ^
+ t/ x- Z" k- V' K6 b2 N: n/ }
然后切一片黄油
& [# ]2 i) ^+ |8 a
) n0 B: \9 d1 x: V4 r* ]) W$ i7 s
/ W) c% {% G1 Z2 X' @$ e! G然后把黄油也和到面里，继续揉。。
$ @6 E+ E3 r" Y最后揉成这样一个面团。8 C3 H0 E7 t; Q

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
, e8 w$ Z) D) {  T( y# C/ T6 t' t7 G
3 V) K/ n2 p  F1 n- h6 |! `恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
. N) T1 y1 S1 j) ^5 e; q最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。" _9 L& g7 ~- D# {* G

) h) N& N; V; W$ O. I7 F; n专业产品登场~- z! R1 ?3 Z( a5 d
马苏里拉的CHEESE！
2 Q' ^/ |4 n- Y% ]" E! q$ H一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
$ @$ S- }: x. y8 B& m4 e: P% @6 D6 c9 V用别的也行，但是拉不出丝来！
$ K+ g5 l# `; N: S2 Z& E( X5 f/ p5 v7 N5 _) ?; B# z/ T: x: W2 H, S0 Y
+ v4 m' ?, W1 R

- T- L& j* X. }: C) _% Z2 K& N( h把马苏刮丝，大概刮个200克左右
+ r# M4 ]3 U! Y# y; P! V象下面这样，留着备用。
6 b+ D, u3 @9 M2 a5 p* g0 Z& M- F0 z9 B  B- M! O  o
% c1 y2 w' X& I' j1 p1 I% A
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
) o2 @/ j) V# a! e* R, a我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
( v- Y1 N6 V3 m, k) p8 H4 V这里比较影响卖相了。。
; _2 N% L: I1 Y3 r+ A( U$ t然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼, f: _% R0 b' w
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
6 p+ T; L) J  `  ]# Y没有烤箱的话多发酵一段时间就好了: [2 o9 B8 @/ y6 z: r& p6 h  S2 F/ E5 L

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。, b4 v5 {9 \' P- Q3 T1 W3 a4 I% Y
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
/ h+ Q5 J& x% f8 n我时间不够了所以直接用番茄酱，
$ N2 V& s+ J! A7 r上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。( y7 G! Q# l& ~$ ~

" X  j# R- m8 `& i
- ?& x  H% i, Q" q5 r然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
' b- ~, D6 b% q7 |6 y: Z+ M( ^我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
/ U5 f' F7 o' O% T  G* A: f本来买了培根，+ A) V; j# @1 O  t! y) ^; s
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。( @. _; G4 Q! X: e! [7 Z0 z
现在有点后悔啊，下次再放吧。6 e/ b+ `! Q0 Y4 s7 D

5 g  k4 @1 j; b8 a7 A7 y4 g# o: m, a5 }
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
' d3 m( U2 v/ O( i0 g- g# _+ d然后在上面撒一些披萨草。/ [" I! p  d" }" ]8 \
披萨草是可有可无的东西，
  |# K; N" w! _5 M就是调味用的，没有也无所谓。8 C3 ?) U' ~; \- ?+ J2 _/ w
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！9 @  m- Z! f8 E6 v4 m% w) g- {

桃子

下面就要进烤箱啦~~
  M3 u$ }1 D1 S# K% y8 T没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
2 S- Y2 |' u$ L8 J没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
& t6 e* p+ I2 a- p% y* Z我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
- T* ^$ z7 [4 S, K  D所以没有战胜不了的困难呢~！
7 Y! h7 Y3 e/ k5 I; S# F
; e& |7 E) d& a" z" N& A- T" L
2 u2 U" G$ F4 `9 C/ O& J8 y6 Y) ?% F' z5 ^9 {7 V; T- J: }. D
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
* E. L! B5 l1 F: t* g- H4 _现在我们只有静静等待。7 Z8 A; F3 j/ g
' c! \4 x7 w: ?6 K8 ~9 g

4 o- X' N4 E& _" r1 f% Q# a) v
" n% a# q# B5 H! ]看！颜色开始改变了吧~~$ b/ |: K( b- p' |
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

8 G' d: A3 l$ ^9 F8 `% d4 K  a, }7 D6 k
这就是成品，还不错吧！' e, r5 S0 P  O4 e2 X/ |5 y
反正比我自己预想的要好看多了~6 N& _2 @2 i6 Y5 _) F
看看，拉丝的效果也很好吧~
9 W+ K1 u/ s% v% m2 {% g* X& ]. w6 P9 h( Y1 @7 J& W7 c9 i
9 _  X( U* [1 Q! X4 _

  M" u' G; y' [尝一尝，味道还真不错呢~~
& ~0 R( W  s" n$ m# T绝对对得起我一晚上的忙碌！
4 [& k  l7 T+ {) A) n
3 C9 _! h) v8 d) L总结的经验是：
. R  @& j* \5 }# x' g, Z5 a7 t1，洋葱最好还是切丁  h. M2 M! `+ e+ U
2，下次一定要自己做披萨酱
( q8 w; R# l' O9 D# A0 |3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 4 d" x& s- k% j+ S' z4 A, y
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

# @6 R9 Z% |6 Q) v- E$ }0 f
6 ?" P9 o$ y( @/ F4 L
没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 4 `  }- b0 ^4 Q7 Y* w5 }
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

$ m  ?6 ?! A. g7 @+ H

0 F& z: o3 `& y( |: Q% u! ^呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看