桃子

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先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。1 T* b6 L* F- E6 a" D" q) W8 W& z

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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~$ X8 `- X  g2 `! J9 s5 D! h6 j
现在给大家转播一下制作过程吧~
! c7 i; F0 D3 @$ Y  {1 O+ {! {大家有空可以自己做做看哦~。。
4 a  r" J/ p2 r/ \其实一点都不难的，只是材料要多准备些。- X1 N* L7 z" L0 Z9 A8 c4 w) _: B

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- w( _& Z2 b0 U: T; Z" l[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~2 U: ~0 R& M7 B; p$ q
现在给大家转播一下制作过程吧~
* h2 L5 s2 x* x/ ?' h姐妹们有空可以自己做做看哦~。。9 e3 q5 t2 t/ G- m
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。% t. Q5 {0 C$ o) o
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这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。/ c% G( f; [7 Y& ^, u9 K

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把牛奶加热，原则上大概40度，
3 `5 r( J7 L$ s6 t; F# X我是凭感觉来的。。
- a, x* w9 c7 H$ u然后把酵母粉加进去，混合。9 h* ~; [' X7 ?! k6 ?1 F

$ [2 v6 h; {( y7 v: F( O# j500克的高筋面粉* i3 N1 t( e9 L/ g; n  L0 ~+ v& [
（卖面的地方就有卖，超市也有）
1 ^1 @' {; V9 ]7 c) O加入适量的糖，盐，混合均匀。: S7 i' x5 ~- k$ T8 a) _9 l( f
然后再倒入刚才的牛奶。  `2 N0 K) I# i4 S' L& Z: n3 y
揉成面团。  v/ c. B, ]. E  V) l

0 Y: h+ o) R7 C, V# C  n然后切一片黄油9 H& d5 a! T/ i, A' _3 c& f9 C

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$ L6 h' v5 v4 C7 \- T. T+ j然后把黄油也和到面里，继续揉。。
! i0 a, r6 d% n: A2 d7 b最后揉成这样一个面团。5 j, Q5 @- V4 t0 s% @9 F* b

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。! _# A, h4 {. F! {

2 R/ l3 g# l1 p0 z& {恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。, n6 B! p1 m" p% W/ S
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。& E4 U7 r4 _0 H/ y9 G+ L0 g

' Z' q9 O/ J& m- C( M& `6 u0 T专业产品登场~
* ~# J% B; X8 g: m- P马苏里拉的CHEESE！; @4 t* ~5 j! K& h7 w4 L0 x
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
) z" C) G& R, x* u: U用别的也行，但是拉不出丝来！
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把马苏刮丝，大概刮个200克左右9 k* W1 m* x9 c. f  P  ]& S- l
象下面这样，留着备用。
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9 E- ~' B( n/ y+ i+ u$ n4 Z4 M把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，6 S& M/ W/ Y, Z$ _+ }
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
" q+ S/ X0 H6 O这里比较影响卖相了。。
* q$ P2 N' W, M" p3 J然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
0 n$ \, |( N* R8 d* |再放到40度的烤箱里发酵20分钟。/ A& s" _, _) d2 ]7 z
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
" F0 d9 w+ S$ U6 G1 K. `" ~披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。. l7 n! U) G, ^1 j% `
我时间不够了所以直接用番茄酱，+ ~6 D  l- s2 }3 |1 k
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。6 B+ I' a8 f/ ?; y; Y
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然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
6 Y: C2 T, S  a我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。2 f4 \+ _/ p) D0 Q9 X3 o8 }
本来买了培根，8 p0 l. y' M0 u$ F, Y
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
9 |7 R; N3 L, b' f4 Y! v现在有点后悔啊，下次再放吧。6 `" |: L) |$ o1 g7 M8 V
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然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~% A; q1 _: _, {7 x) y, a  s
然后在上面撒一些披萨草。
' [; Z, U% M, U4 N5 L披萨草是可有可无的东西，! ^8 C7 F( a3 A
就是调味用的，没有也无所谓。* X0 s0 o$ J% w6 e. C" J, \
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
" P) _: D& u8 d( c* R1 b+ J% ~

桃子

下面就要进烤箱啦~~
' @% V; D* ^" ~) k6 ?2 Z3 M没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以$ H- o) H" Y) R: ]6 r! o
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
4 m3 P* F2 q: K9 M我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
/ C+ m2 t0 @) }所以没有战胜不了的困难呢~！
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6 s, R9 H7 ?. d2 r4 Y4 p) e# N
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在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
" @3 j: c4 D. W- \- ?现在我们只有静静等待。. J' k% ?% y+ M( y; ?# e3 w
" }2 A6 \- K8 D  A

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5 I; A* w1 p+ d% E" U9 _1 J看！颜色开始改变了吧~~5 B# F; w' f( N5 {
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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% N! E3 }- D* U# z这就是成品，还不错吧！
% k. c( U# \3 w% K1 e) @) X反正比我自己预想的要好看多了~
+ V, I6 S: J. B5 }6 _1 m/ t看看，拉丝的效果也很好吧~+ p6 a9 m" J( h1 X! y5 ^
# A+ a" b, f# G1 b  V7 l" @

5 r7 G: W: [+ K5 b# U6 X
* I0 H) `9 N7 I# }% O尝一尝，味道还真不错呢~~
  b+ r" N+ G  c" A4 A, o  H绝对对得起我一晚上的忙碌！
( H" a9 ~5 g: O' c
8 L2 M2 t' A" H* d总结的经验是：
  k' e% C$ a9 p7 D- M6 `" |1，洋葱最好还是切丁' J' S& }5 G) v' Z
2，下次一定要自己做披萨酱
8 z& I% t+ `* Q/ Q3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
# u4 U4 z+ G6 v2 Y) s好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

5 H# Q( U7 _$ [7 P8 L, j9 ]) z
没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 6 K- N! W: E9 @; ]5 C9 {6 v' Q3 c
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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5 l. n) O/ D& g呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看