桃子

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先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~& Y2 Z: C, W, O6 Q
现在给大家转播一下制作过程吧~/ ?; V4 z( j/ z5 X
大家有空可以自己做做看哦~。。
9 _7 a1 q- m. {- ?" f; ^. D其实一点都不难的，只是材料要多准备些。, U- p3 {* d/ b1 ~
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[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~3 Z* q% ?( C( B5 z& h6 c
现在给大家转播一下制作过程吧~
1 |5 {5 h: Y$ D1 p5 k1 `姐妹们有空可以自己做做看哦~。。) W3 w$ t7 |, Y' z
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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; L! g1 q) b# l3 G7 Z8 K把牛奶加热，原则上大概40度，
3 b. t5 f/ z" @8 M6 V, T我是凭感觉来的。。" _' \/ ~/ b4 B8 S( z, ?7 F" }
然后把酵母粉加进去，混合。
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# i* b  I$ a' R2 W: K' A0 K500克的高筋面粉# u# N1 }* {; P* F
（卖面的地方就有卖，超市也有）
" c- r! ]0 a  }加入适量的糖，盐，混合均匀。  s; L7 [  _8 R  h; U
然后再倒入刚才的牛奶。
3 q7 n6 N; m* ?* r) x揉成面团。+ r$ U, ^' [2 b% U7 v) i

, N4 z; }" x" W  I" E! D/ k$ O# r然后切一片黄油
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然后把黄油也和到面里，继续揉。。
, m. {3 e9 C0 Z9 |" a5 Y最后揉成这样一个面团。( D8 F5 g( U: ?5 H- m. i

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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  M& u% X) w* u4 g" t恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。( h( y2 y5 J- g" a2 c
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
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# e2 f8 y) A/ h6 b, u专业产品登场~" e; s, d9 w& j  J! _$ `( d
马苏里拉的CHEESE！
/ t* e: I* ]3 \5 `, y: @一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
5 y; f/ E8 w+ _用别的也行，但是拉不出丝来！
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4 a* A. v5 M! r& y( x! B2 q! F把马苏刮丝，大概刮个200克左右
: _3 V( V% j5 a9 s& j# z; [3 A象下面这样，留着备用。1 d% H! T) a, [  f3 I- c$ ?

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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，4 A7 ?- S: N$ B+ t- ]* {
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
, A/ B5 T2 S3 \6 u这里比较影响卖相了。。6 a4 m( C$ r, y" \5 m( s2 \: }
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
2 k7 z$ e; o0 d- I& s# u3 }5 a再放到40度的烤箱里发酵20分钟。: _+ g2 o3 A* V; W5 n3 i# b
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。: z4 J- l/ l3 O. f* J' v, J1 _
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。; [. Q8 k( |( T# O4 p4 S
我时间不够了所以直接用番茄酱，$ T) ]  l  ]+ \& W1 @+ _- Y
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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然后铺上你想吃的蔬菜和肉。3 P9 z0 _1 [, Y4 F; S
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。$ P8 q. `  e9 v# r" z
本来买了培根，* R; w! N# k' s8 z+ r& W  j
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。! i5 M9 i! I, i! b
现在有点后悔啊，下次再放吧。/ r$ c3 c3 T: _: Q* j. y  _
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0 ?- I- b/ c6 r' y& w然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
: W* t1 I* W7 K1 R2 d9 E7 w7 _然后在上面撒一些披萨草。
* u+ B1 a: @- ]! s& z披萨草是可有可无的东西，
8 f: K! h1 ^! {% |: F. m2 |6 ?- r就是调味用的，没有也无所谓。
. v9 l% \) `: n4 h, _8 ^看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！# Z) v( O+ G2 u/ e' b1 c; [

桃子

下面就要进烤箱啦~~7 {. b4 N; Q' d! a8 f! X
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
- h% n# O$ F/ Y/ _$ |+ J没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
) T8 j  u  Z8 F0 t3 |; ]. v我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~0 m" I4 X3 _( N6 f+ l
所以没有战胜不了的困难呢~！
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' e6 P0 A5 q+ G% Q8 b' ~0 ~在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。" V; Z' e+ a! ^2 K! W
现在我们只有静静等待。
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看！颜色开始改变了吧~~2 x# Y4 ~  x; k5 d- V3 p
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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8 n8 a: G- i1 K4 J' }8 Q+ g6 w$ f5 {这就是成品，还不错吧！
6 q! Z$ Q0 Q$ ]/ V  i! H, @反正比我自己预想的要好看多了~# ^1 s# u3 ?% s7 i1 z6 u9 g
看看，拉丝的效果也很好吧~
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5 W; p% H7 t* n2 j. w& l" |, Q$ L: L9 u& L& k* b
尝一尝，味道还真不错呢~~7 Y# l, I3 e$ M: c$ p1 z3 p
绝对对得起我一晚上的忙碌！
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总结的经验是：
/ \; \: f- k  F* n# ?$ A1，洋葱最好还是切丁
  S/ l# ^6 j, w# [# }" i9 G2，下次一定要自己做披萨酱
/ I% `* v1 k2 n2 E3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 7 f* Y# q/ v! E, u2 S# M: A, e0 l
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 & Y+ ~1 X$ C- C
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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8 C+ K1 o( g+ n2 p- g* Y呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看