桃子

1 C* L3 W- M! z( L0 Q0 k先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。  Y" T" Z1 p4 u6 |3 R

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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~+ H$ F$ N- j% {7 @  p0 E
现在给大家转播一下制作过程吧~6 ]; c! t( Y% T3 q! F% N% \
大家有空可以自己做做看哦~。。
0 c4 b4 i+ }- S8 K其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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) V) T. E' `) ^! F: ]/ {[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
3 `& ?: n- m7 p) \( Z0 _) ^现在给大家转播一下制作过程吧~
1 h, b# e) B$ D" o3 j! B7 b" G姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
) I6 M8 K% O" z( _其实一点都不难的，只是材料要多准备些。" V2 o0 U% V5 A6 I9 `

! g8 m8 [, j4 }4 s这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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把牛奶加热，原则上大概40度，
8 e. Z  u- b4 y' `! Z我是凭感觉来的。。
# T: E6 Q  C3 u; U然后把酵母粉加进去，混合。3 f, t2 [3 x  {/ Y9 L  A
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500克的高筋面粉$ u& c' y, f0 p! a1 p& e) ^
（卖面的地方就有卖，超市也有）; `; ?5 T7 V. l3 k  F, |
加入适量的糖，盐，混合均匀。
- F' f- x/ B/ o1 {然后再倒入刚才的牛奶。
, U) s; c5 t* A6 \揉成面团。
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然后切一片黄油! W$ {  X* \2 @" r* Q. P8 u
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% r2 A$ @4 ~1 P; o3 P然后把黄油也和到面里，继续揉。。* Y6 u9 C, E5 n2 y2 q& h
最后揉成这样一个面团。* x; G: w1 d0 f9 b6 h5 O* @; m

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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) z) m% H: D/ f- G恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。% b/ y2 G* {: D$ I9 W- z7 W7 a5 [
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。4 W1 L2 c0 e/ J% ^" j& a0 z

2 l# I3 Q( Y) s专业产品登场~
, a2 L3 f2 C! e" t# w" y马苏里拉的CHEESE！
4 D# m' X2 F, w) U' |4 h: z一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的. {! q( y1 o2 K8 m9 `9 C) @8 D% F* {
用别的也行，但是拉不出丝来！. E4 I; A4 Z; I, j$ B
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( z$ E/ H( Y, ~7 B2 Z
, V# F: A1 I& w0 [8 A把马苏刮丝，大概刮个200克左右
- s1 W6 X1 ?5 T% {  p象下面这样，留着备用。! a- l5 Q- {: o" c
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& c: V7 b7 S8 ~# @3 i/ X4 ]
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，& M' A3 f0 ~0 }/ p
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
. f' a% ]" O3 O% J+ Z5 C8 S" h这里比较影响卖相了。。
# Z0 g9 z& a5 I; B' d& V然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼* g% R( Y* s0 s; x
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。/ @  K( S% ?7 e5 F
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
( a/ t. t9 u: [' p+ H3 E( g披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。: \" L6 ?. C% f+ P; N! I
我时间不够了所以直接用番茄酱，% y/ b" Q/ C5 ]# W. H
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
' k3 l- U- ?' q" N$ G" h, K! b我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。) b/ p1 ^0 ~- @2 X3 E+ ]
本来买了培根，& O/ \6 z. J3 R- v4 i. Y/ S
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
/ \( O  o+ i2 I. W0 l- x- C0 z现在有点后悔啊，下次再放吧。% W, `5 G  E. t' k% q
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1 }# ~5 G, N, G. K
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~) E! J8 T# k( s  {. ~, Q
然后在上面撒一些披萨草。
9 N3 k0 e+ @9 }/ F: l披萨草是可有可无的东西，* N" h. f4 Q, S9 r
就是调味用的，没有也无所谓。+ b% A0 F- Y: c/ G5 `+ l0 |
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！- S3 ^2 Q; @2 d" y

桃子

下面就要进烤箱啦~~7 d4 U) t3 J' w' A: d! `* R# ]
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
6 u/ k: j' u& M+ z/ k. r没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
) t- {/ K8 }( u% X9 I我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
7 ?) E9 ~6 O+ g6 M所以没有战胜不了的困难呢~！
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" f& ?+ k9 e3 ^4 o6 o0 z+ [9 a
, H, R0 ]* h5 H: {6 }0 U9 p1 Q
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。+ L' N. s1 O1 R" E. M
现在我们只有静静等待。
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看！颜色开始改变了吧~~' n' [: @/ Y& u' U  {0 @# r& k- n
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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' A% i% C+ ^( I; i2 h$ X
这就是成品，还不错吧！
2 y; K( Z+ @* t/ O2 j0 ?反正比我自己预想的要好看多了~
3 D. k' u: I6 _* k9 j4 c# B看看，拉丝的效果也很好吧~# o- Y& M! e( G  O8 P1 h

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0 c" }& V) F+ V, r" C, ?
尝一尝，味道还真不错呢~~
9 Q8 A- s; [8 ]( k3 ^绝对对得起我一晚上的忙碌！: D* u/ q5 k4 R. [" Z

  p5 v2 V1 u  J+ g总结的经验是：
) Z6 O0 r6 _8 W2 `1 s1，洋葱最好还是切丁" b1 ~. i: O5 |& R+ c
2，下次一定要自己做披萨酱0 E! z+ c! q6 g' G/ D9 i
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
' a% M! R) X! m- t% S5 N好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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+ p& T. Y5 X; T! D( ]
没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 ( i" I% x/ U9 ~( y5 a3 i
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

* N5 `& h  r% u. c8 Y( ^1 }; f+ u7 E4 l6 j& d

6 l2 @+ M; P. W2 _6 O8 x呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看