桃子

' H- \% i+ V& W! z. [) ^& B
先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。9 J: ~0 I- m6 I7 r& ^6 m' V4 s! T8 D

( v) e/ T% t& u1 a0 b# l- L

5 R/ b0 U2 [1 L; ^" {7 e7 }7 Y& W卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~# j0 |' }) o! l1 U
现在给大家转播一下制作过程吧~
7 D1 B. R$ v* C2 v" D1 B7 M大家有空可以自己做做看哦~。。' B2 q& Z3 X8 U8 p9 X. F# P$ v
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。- S& F7 A+ Z! [4 Q, C

0 B5 o- |( P* }
5 ~, Q. ~2 z* j8 S3 ]

* Y5 T! ^6 |; [4 K4 ]) P- C
! {5 p: t+ v# f, D2 u9 A3 _4 D3 ~6 H[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~4 g. |$ o) v$ K, L4 q/ J- ?
现在给大家转播一下制作过程吧~
6 ]0 Y. o* ?( K& B% V9 ~姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
6 C* \8 \/ \1 Q% T" i5 h$ r$ G其实一点都不难的，只是材料要多准备些。) O; {; B$ G3 d; \
  {+ z" e. u4 P3 c+ b0 q5 R0 y5 f% G
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
7 @) n% O2 r) q8 T
8 g# _. ^4 c2 ?, `. |; |& P4 V5 c/ T
把牛奶加热，原则上大概40度，
1 z1 c0 j4 v6 P! j4 d我是凭感觉来的。。
; i& `' E+ Q# z然后把酵母粉加进去，混合。) V+ M( w* s7 P9 ~

  J  z4 B/ |) O( I' e" G2 Z6 e' ?500克的高筋面粉9 i3 R/ C7 ^5 Q1 |$ j  C% S
（卖面的地方就有卖，超市也有）
- {9 i0 M0 p% H加入适量的糖，盐，混合均匀。
$ N$ T% X# G1 y然后再倒入刚才的牛奶。* A, i6 a- j# F
揉成面团。6 s: U7 {. x" W
& ], ?/ t! \1 g. d8 T6 W
然后切一片黄油
/ L% k/ y9 \) R6 b; c0 f; b. T
8 k4 N$ F  p: C* x. u! E/ S8 N6 X
1 r  p& s; K  E0 F然后把黄油也和到面里，继续揉。。
; N+ q' \: c( z  ^: S最后揉成这样一个面团。) h/ T' u) P. S* F8 I1 y& H

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
6 Q6 N: }3 d: O( E( Q' Q6 N1 [4 n  }3 u0 p8 c- L1 M' X
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。9 e/ }9 E7 D& g0 I1 t1 G7 \
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。- M8 E' \! G- f1 O
- J. k8 N  h( C$ _0 ?: M5 }& M- m
专业产品登场~4 N3 _5 v; Z  Y2 |* B, y$ v6 t
马苏里拉的CHEESE！
8 ^9 B' U0 j0 h% v: [一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的* X; g" j2 x4 l5 a
用别的也行，但是拉不出丝来！
& B7 M% ?4 p4 y. _( b) }) k, Y& B0 a9 e" {! `

: t% s: B5 Y2 S  t2 v
. g5 d, v8 _  L$ c7 o7 y把马苏刮丝，大概刮个200克左右  M+ G! H% Z2 `% A
象下面这样，留着备用。
% W6 w3 m. q2 Q7 A
) D5 z$ F( o7 R2 r' T/ w0 g! M* `3 N8 @
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，+ I5 y4 k, {( a( `4 G
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的5 K2 z0 X4 }7 t+ f) d
这里比较影响卖相了。。
3 T7 r& U/ h+ _" P% W. m然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼& |4 a/ ]+ K2 U, }- ^
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。: l: h( w& z. Y$ k5 k
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了) b3 D( e  R6 H# [

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
  m8 I/ f( S* F# H$ n披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
+ V$ X" T# f; }1 t我时间不够了所以直接用番茄酱，& y; P7 v/ @$ {  f$ `4 |: |  Y) m
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
. p7 g3 F9 R  O8 A2 l$ {3 L$ Q: \' g! I" r% l  h
/ f. l( _1 B# z* ~& r( e" l
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
0 F3 ]4 B7 ^0 r  @' R我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
% Z% o6 i( V: [$ |# W5 _4 r& c' U+ W本来买了培根，
1 Q' K- r% P3 c8 U# T因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。% P" P+ ?- q! q3 |+ _: p. V
现在有点后悔啊，下次再放吧。" @) k1 T1 g$ m9 Z# l

9 t# {5 x& `1 M9 K8 q
& I  P- K* S0 w8 n5 `然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
/ o0 A, g2 w) K" a4 C4 {+ m3 B然后在上面撒一些披萨草。
" u& x( Q& n% D$ }披萨草是可有可无的东西，5 V% P1 G# N  o8 q+ S- ?
就是调味用的，没有也无所谓。6 c4 ^( ?0 g5 c8 E2 l/ ~9 S
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
0 Q, i: ~9 H# D3 k, T7 P& d, S

桃子

下面就要进烤箱啦~~
3 o1 a3 ^4 [% e$ A3 _, p+ W7 F/ d没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以* L' g  P. V% j. o/ Y* S+ |
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
* ]( [+ Q, s. E. p' e, A6 C( B我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
2 L! \; ]5 a: I( j$ m; J所以没有战胜不了的困难呢~！
; [6 a( G( T1 ?  w; H- s5 A1 v; M8 d/ }) [; _

7 d7 k. S5 f/ R2 |& c+ h8 u7 L
+ i2 [, j0 _- p1 q6 b  L在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
/ r0 P, H, c5 ~* |; q4 g现在我们只有静静等待。" ]. j( X5 f- S4 O) H

5 Y4 j' R3 d6 l6 v
% K; O( h1 g+ w5 b! j4 E3 T
$ f8 @8 U9 G3 _8 ^. O看！颜色开始改变了吧~~
" f* i! e, X; i1 ^' l( v很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

2 A, X  P* X4 G  {/ e
% T+ s# `4 ]: I- w
这就是成品，还不错吧！
; {( h, y$ v3 r8 p' J1 f反正比我自己预想的要好看多了~7 g; I3 e- U9 @  C
看看，拉丝的效果也很好吧~# L/ K# o. c/ E+ ^) Q5 t" v
  K, h! X, [, K

' Q. R4 d. F; X- H) y
4 J2 U( s8 ~5 P; }尝一尝，味道还真不错呢~~# f1 G9 d" t8 w
绝对对得起我一晚上的忙碌！) i/ w1 Z8 C! ]$ c9 o7 t, E
) E* L! W3 m- _) [/ u* X6 |
总结的经验是：
; B. y- ~( Q$ u1，洋葱最好还是切丁; j1 S- i& [0 `0 A
2，下次一定要自己做披萨酱; i! c2 d( T  H7 H  M
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 5 e  ]- L. v' c! }: `% z* r
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

' x; B2 L$ X# |7 b# f8 X6 _9 E
+ r7 ?; E" ~" T# N9 G' n" A% h5 O$ O没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
# }4 c. C+ [; _5 L8 V7 a# _$ p桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

7 e( ^! y5 v- [  P$ ?) M
8 `! _* r6 e* s
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看