本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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3 A0 Q& p, q2 U) l我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
6 ^. s) q: H' X$ X对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。: N" Y; g9 P( q8 s
但美食真的是忍不住的诱惑。
8 {( g, E: ~& w2 W+ H0 L喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。% }5 y: u/ f+ e: r+ |$ ^& Y! n |
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。0 G. g' a/ z, a6 b0 E* {
与大家分享一下我的手艺。
: g( O; N: Q, y( W: Z% y并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。) w! x/ D# U4 x
大家表要扔砖才好。嘿嘿~) @! I5 N+ W4 C7 R. f6 X
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( j% z# p* l5 ~; Z0 l- q9 y这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。) ^9 V9 v9 K; a, K; ^; `
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3 G1 ~3 e, |+ B/ Q" f( K& `这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！# z; h6 P+ ?5 n2 p# a& w. Z
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。) D# \) `- W- p5 q2 H
( x5 N7 L4 O3 e( w9 \" }就选水果蛋糕了！5 p' r" ~) s' Z- n K. J5 G( W
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。$ E/ Q7 X! P0 G) |- i
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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) v8 {, r7 [7 E7 [: I/ |; N( `制作过程：! ^ u" |2 g8 i L
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
, T; V" T1 q! E& z: j* N( m$ ?2、把过完筛的面粉倒入。4 o, a; j6 r6 I: b
4、不断搅拌，变成烫面团。+ l# M& l& u* L
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
0 C" |, i" q7 U. c3 V6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。3 Y. C y/ @% D+ q
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。& N. E- z% N# u0 c* F
" }% H# s, v- O+ ^把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~9 Q3 Q; p1 C7 Z6 a' Z5 X
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+ U7 r( @8 i$ Q6 t+ {$ p 准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。! E: w& [: L, f% R t" ~& l
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1 |8 f3 Q5 z3 E3 F' R0 V9 U8 k嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！. l) x1 H+ \7 N$ |* b
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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* P1 a# o# C+ L1 L8 B大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~6 h3 K w7 S9 X, ]8 j2 @2 W3 ~( ]
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胖团开饭系列： & O* [' }: I+ P
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？ A) t% o- ^* T
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
