本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，& s3 |/ x, d6 `! d4 J4 }. @' \- N
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
6 V8 E F+ A, w8 `9 Z/ Y* K但美食真的是忍不住的诱惑。: {: |" X2 ?' a, ^
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
/ @1 k5 f3 P; H* e7 ?- w$ T于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。: G* H" {* X( @8 g
与大家分享一下我的手艺。
+ I- e& n9 [/ N* p, K- N并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
1 c& T% I7 U. o- [8 l! ?: ^6 L大家表要扔砖才好。嘿嘿~: E& N& Y1 K- w+ u- e' j3 O0 d
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$ N/ S' c( Z4 ^. l+ P这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。8 t1 t2 W- B( x1 P1 ^% G; F
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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g4 Y+ ^* v) @9 R7 o+ N嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。9 V6 W6 h( V7 H7 H
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！* k* k' k: c" X. E4 S
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1 u8 l7 K' d& G( j# ] l6 L想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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9 Z5 R3 E& E% V' P9 e7 t就选水果蛋糕了！" a- ]$ n4 f8 v+ ^7 P% @6 x! w- n! {
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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& ^* ]( B: _. D- Y6 Z7 Z0 M7 p配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）+ D2 J, j2 i7 Z5 s1 B
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' a& Z4 i% Y% K1 h6 o& n1 k制作过程：
1 m. O/ V. ~( ^3 j9 D" R1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。: J, z; V* ?1 e
2、把过完筛的面粉倒入。
- e" C9 r/ `* o4、不断搅拌，变成烫面团。. W; W3 j: u* l8 N4 S1 j
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
* ?, M5 @8 R& h( n4 G6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。9 S/ S C4 g4 ^2 q8 S
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。) _2 m* f" ]" s5 Y$ h
& V+ P) G+ r& R2 R, u' a把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~
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. @3 M3 H4 E' Z* _9 CGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~6 z5 E- |# m- c
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; o. @- v6 Y; f) D3 f' i& R" `老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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, E, @) q- P! O8 i# d+ C0 x m嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
. @: W- g; ?3 i1 X6 S7 l) u, {配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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2 R; e" E4 b; i大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~2 o/ J+ O$ v$ C& F9 \6 g
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胖团开饭系列： - o4 \$ Z: P7 {8 Q2 n8 t8 z
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
