本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 : P' l; o9 }; F
6 Y: Y$ K9 Y$ m' N: J我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，$ A7 {8 O; S! X
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。& x# a: a, W' Y6 a+ C
但美食真的是忍不住的诱惑。
3 d; X6 j. J% L* A$ M, ?) V% l喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。7 z* u D b. B. ], w
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
' P- q) C R- Y/ @与大家分享一下我的手艺。
, J/ l7 G$ _- P0 z并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。) |$ U/ `- M4 y. ~
大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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5 x5 p& k" i& j1 n这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。5 h# J8 @4 R" I6 F# y9 f/ ^
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6 j$ M9 G" X' E' J4 c) e. @这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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6 m- s8 Z9 J s想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。 q' Y0 g( a& `2 K# _* M
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就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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% J/ Y0 ?) p5 u+ `3 [* c+ d配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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制作过程：' X/ w/ m% k4 g+ d1 D5 ]& t, \2 f# j
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
, U( `5 d9 h7 U! V2、把过完筛的面粉倒入。. |4 e% h% T+ M7 z/ G' U, k# M, J
4、不断搅拌，变成烫面团。
- D3 e3 t5 I X/ f+ k6 o; K' }$ @5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
& \* g) \. ]- m: h6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。 S# x7 {- s1 s& Z" R
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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" T% v! n, @6 K" f( M2 a把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~; v: l; P* {: S0 ~
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准备开动喽~
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2 b3 W1 \2 p* q7 sGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~) V& _1 _& i2 N: W6 X0 ^9 c1 v
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。" x- T$ k5 _: g# K. R% X6 z
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
) a3 `5 Q0 s" I5 t5 ~0 c2 L配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~: z9 ^$ U+ A6 E2 P
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胖团开饭系列： 4 _$ U9 M6 e2 p8 G
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？3 M- x" ~) h+ I3 H: |) L
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
