本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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1 i1 K0 i+ K6 d/ Z0 W" Y5 F我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
8 U7 ?. J0 }: [- c% b对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
- ?" ~" x: O; J# @' v N但美食真的是忍不住的诱惑。
* y7 I- D/ W+ E: L; M喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。8 x ]+ ^$ s0 [
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。; F+ w) W- @9 j
与大家分享一下我的手艺。
; N2 A) ]& H, M, K+ s5 L2 v并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
: B& Q7 y3 @8 }. F7 A* A! O大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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/ x/ B# a! N' q这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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5 z2 G ^+ d+ c1 Q3 _ Z这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。3 p% R9 L3 G2 I% {; h) D+ r. ^# Y
! j* g: J: d8 d! f( @( L嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！1 o R( f/ q* j5 }) f8 [
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。0 N: T8 Z& n: Q a/ d( ?
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就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）3 i- `8 H; s) S! p
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- i& f4 o( u! [; }制作过程：3 H4 l" e" H% @
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
) C4 N8 H7 `0 i& b, E1 v+ Q4 {2、把过完筛的面粉倒入。+ N5 p$ m3 E8 n; A3 \ w
4、不断搅拌，变成烫面团。
' y( E. I, r( r' Q; f p @& j; G5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
8 y! G, J+ g; g. F. W% ?6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。
. P7 c6 ?. h% ~7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。& I4 f6 p3 d! J& H. _, Z
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~4 J2 b9 o. u' u0 s& M4 `& Z* [
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! Q4 ]( f6 b/ G2 h- w" CGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~6 x& T+ f3 z+ g, U
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! [: S F8 W. g0 U老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
9 C2 w1 L$ E! }( ]2 E4 K: V5 O2 ~& x配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。* X, ]1 e& T! o- Y: ~3 v% L6 V
. b3 [( i, f8 o7 s+ t7 q- E/ J大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？8 I; K) y& n, |" j/ j8 c/ s6 g# F
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
