本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 ) P( Q0 }( F8 Y* e" H
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
7 d% I( M. H$ H, E7 @ r对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
9 j& z4 u$ h3 i但美食真的是忍不住的诱惑。
; z- B# [9 c( Y r4 b" Q& d喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
$ K+ J& }" W9 P5 J4 \于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
0 @5 }8 I9 T# c" }) A与大家分享一下我的手艺。* y$ {2 s* v+ S1 }$ j% ?2 T1 Y
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。# ]& @8 B- x$ v
大家表要扔砖才好。嘿嘿~+ |* i2 u% n+ b
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( K* p5 U# p; D- P& K/ f5 D这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。# Q# _, k% {/ v& M, ]2 Z: } F! h
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$ c: v7 X. s) H! Q3 w$ k6 x这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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& d* a: l6 k1 Q' Z. B% u0 n* d, B这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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" h) b5 Z! H' z% _* q$ h) [& L, O想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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就选水果蛋糕了！: K) F% o1 x3 C, ]
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。: C5 D. m5 j; N+ t
% ^* K& _! ?1 m' j& F& ]3 S5 t% [$ ]配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）! j W7 y9 q& @9 F5 L y5 K
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( q, |6 g2 b* l, z* j制作过程：! @( A: u/ c, g6 {2 t; N7 |
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
' G/ f* \/ o/ s3 S O4 d& B) @* d2、把过完筛的面粉倒入。/ y% K4 q" h2 q/ r( F
4、不断搅拌，变成烫面团。% {: W2 n4 }4 d- U
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
- v; l- ]% k7 {3 y, _6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。
$ b! T* {7 T1 }8 t) L7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~
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准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~& v# L+ J# Y! n: ~. u: _% }) G
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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4 ]" G/ G j5 o' l% V嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！8 V A8 b Z4 S0 K# K
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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$ d0 h( ^ @! u$ Z9 {胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？ C1 X! \/ ~* _$ ]/ W H
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
