本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 # v' W; m7 P3 K$ @( ^
* R) [* K9 |5 o1 E% T我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
0 y8 Z0 u' G* D& M$ o对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。
' ~2 u0 v: i5 i但美食真的是忍不住的诱惑。# {4 V* T9 |, b% x9 ~: z
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
6 S1 `, I/ m" z4 m6 D于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。+ z6 W$ y7 N+ c- o- m
与大家分享一下我的手艺。# i. I& i5 }) X G* n; o
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
1 e4 `3 e( S( e+ c7 b! [, k) ?& N4 i大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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+ `" |+ ]6 g8 v* l3 P% q4 T- h这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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; _/ d- V5 c; J! i( z+ ~" B8 L这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！7 l# x7 Y+ @& t
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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就选水果蛋糕了！) l( z/ m& L3 L3 J& q$ o
9 W' L( q |, X* G9 s9 r7 c2 Q2 s 先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）9 Q- g# {7 E; ]4 I, a
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制作过程：
1 |% L( ^; @; @$ u8 C5 U1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。& L9 Q9 e. t d( z2 v& ]
2、把过完筛的面粉倒入。5 \7 D) E1 O% B+ `
4、不断搅拌，变成烫面团。
; I# m/ Q+ H- n: D% x4 S5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
+ V% |! @% n6 [" e# j4 B6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。; x' a, J3 K3 S
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~1 l% l) I9 w: K5 n' z. u
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准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~( A; d( T) w2 m. w9 X W# D
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。9 N. t9 c* E7 e- m5 V7 t- t& \
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9 l% [( J d/ F1 n; B' v. Z嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
6 c1 G3 T0 t, Y% K! t* y. f- A9 a配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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) m$ D' j4 Q3 F; h8 {4 s+ P$ N大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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1 y) d- I5 Z9 K3 j7 Y# `& G! c胖团开饭系列： 2 A& ?$ |4 Q9 j w0 @, ~5 Q
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？0 Q9 l- u. E1 n) e* h! O: G
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
