本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
1 [7 E1 s6 Y4 E1 |对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。! J! o2 G& A0 |/ C, @
但美食真的是忍不住的诱惑。+ _& ^" b. F5 p* x
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。% g1 h! j/ r* P% F' h6 @* R2 H
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
- `3 d1 o+ I: h; Z* N3 U与大家分享一下我的手艺。
- G* h& \- o) R2 Q1 Y并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
6 \- U9 h% K& c# g! w大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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( R9 [3 J) {, g* w这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。& C' F9 G+ U) [6 K/ C0 J
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。2 y5 P: I0 \; k- @, u n" f1 i
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！8 U- ? I+ u2 \9 S Y. D
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。
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就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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1 M+ M5 S3 Z A5 `+ E配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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- m n& d5 T2 u- i8 ]$ v" R" G制作过程：5 d3 Y& v! O e2 z6 b+ L% o9 n
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
; }. b G; b4 f6 Z9 `2、把过完筛的面粉倒入。
: ]3 p" d1 \4 {+ M% M3 }- u4、不断搅拌，变成烫面团。
: U$ n) ~# Q$ n. G3 U5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。+ B$ M0 j5 ~% H3 w6 N: R: H
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。
?8 ~" S; j b7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。4 z$ p/ X0 Q% u
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~/ Y2 f# I, `* h
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, P$ I( N5 @' E. Q5 }% `# t' t& x 准备开动喽~
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# C5 K3 m+ e, c' `* O9 xGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
: x9 B0 K5 V2 _, F' X! Q, j5 d+ {7 J配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。3 c9 i2 k# B* v
* S3 ^% S$ [$ _3 j6 Y( `大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
蛋糕。。。。小猫猫都很诱人，我先吃哪一个捏？
看着就好吃啊，小猫猫真漂亮
