- 妈米
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周末做的，拿出来给大家瞧瞧! R2 P i" a3 V* }2 b; C, l
1、 鸭肉洗净切块
; N& _5 K7 q( a8 H2、 臻蘑泡开（臻蘑是东北的一种蘑菇，一般都是干的，要像泡木耳一样，泡3-4小时为好）( I: O2 I& N9 r/ t3 A5 k2 L/ V
3、 土豆切为滚刀块，准备葱姜、桂皮、花椒、大料、丁香8 v5 [0 j- @$ G A2 s$ i
4、 鸭肉用水焯一下
* m# Q! @/ b* S- d: ^* I, R5、 锅内放油，放入糖炒变色后立刻将鸭肉倒入，放入料酒、葱姜、桂皮、花椒、大料、丁香、盐、酱油，翻炒3分钟, S* C( X! V' L/ S' x/ D
6、 倒入水，超过鸭肉- X9 z/ \7 f( \* m. W# U' l
7、 蘑菇攥干放入锅中- @0 u3 k" t6 ~$ l
8、 放入土豆，小火炖30分钟3 x1 E) Z; [( M; A; G2 @1 }& R! m8 b, ?
9、 出锅
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发表于 2009-9-14 10:11
