嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
, B3 W! u( G& a9 I    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗
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' k$ `  R( Y  ]: I. [    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。- o) {7 H( J+ X* h5 e

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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。# i9 F9 o) N8 Z& y2 D

8 s+ J2 E5 {4 p: t: @做法：
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' `3 |& |1 M# ]0 X" y; E0 J$ v          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。2 x) D5 K( o; w+ r! o# A' d* X7 e

6 ]" Y( q0 D& g- Y3 h* t/ i" h/ L, P          2、捏平，底部尽量捏薄一点。
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/ h" @# L  R; P5 K( b6 k9 s8 R) {          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。
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          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。
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* ]8 c8 C# i, k4 O          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。/ x# c" x) ^6 {9 D' T" Y

. j% o& P, @% j          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。
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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
/ r$ c" B2 `) Q3 O2 W; l收藏了，周末我也做做看~~~

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期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
/ r0 m0 M# {6 [+ L* Y0 S, {( R# i. z. U, `' H# ^9 c/ g% x, b9 r
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18 & l, `$ @' Y# n8 F; }
回复 嘟嘟美妈 的帖子7 _# j, [- V% v  B8 t

1 I; m7 H/ |- o) f  p我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

! T5 h6 _( w( p: j( p% l3 s我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子% V+ b7 ]" u' j% @4 i" O

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嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
5 I4 I; p. h4 e回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56
2 I/ h$ q0 [7 Y" S3 w去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。& }/ y& e. G0 Q" `( R- |8 z0 v
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

) d* B' `) e4 E, \# P1 z: r9 c  K- M# V4 e
周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07
# P3 H- }# B; i" f, U等着看大家的成品了

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亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~. e3 u+ U- V$ e8 e, c- X8 `$ a( c
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
$ i5 q# y$ _- E不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

: k6 \5 B% l6 r+ p6 J充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15
0 s3 x- K! G- N3 }7 l) b' a这个我也会，嘻嘻~~: \6 z# o& S8 H  a4 `
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

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是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子; \" _! U7 {; n3 r
; \! P% _& Q/ A
是的，我做过几次，经验哈~~
1 z0 y% |( {$ k; L$ K我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥