嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
3 ]5 q# e# j, W4 M& ^+ ?+ ~8 m    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗
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) w$ `. t8 m+ I. o) _7 e  r4 E    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。' ?5 t7 D' N) n. u7 S
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做法：  d$ m1 c+ Q+ U+ m

$ l7 K2 m' B: I0 i* i; P          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。
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4 Q8 V) o0 F" l+ O: M          2、捏平，底部尽量捏薄一点。
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。8 N0 i  m; a+ A# h% t* L5 x

: d1 L& s  s9 J4 P' e0 d/ t          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。
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' g4 M+ }, c! V( y, A          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。
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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14 ' ^0 ]% C/ q. [& O$ N9 e
收藏了，周末我也做做看~~~

3 |2 V- }1 i# J8 _% E  x期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子3 A6 D; }' T1 w7 @, Y
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我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18 : q1 o5 W; S( `% `! D+ D
回复 嘟嘟美妈 的帖子
# U2 V2 u! L9 t) J" g/ {2 i1 J9 m& @4 u1 K% z
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

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我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子# u& W  ]1 d* ^6 W: z# e3 D' R
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嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
: A2 o1 d3 J$ P2 r+ n回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56
6 N; [' f- a6 H1 f1 U  V去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
+ L# {; v9 I0 m# g7 I( M/ W    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

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周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07 ( Q8 j( T$ L$ {7 k
等着看大家的成品了

8 k: B. L6 k9 \, x, I; Y
亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~; \% D5 Q" X/ i, ?
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
0 O+ O: @3 v/ g# ?, H* S- K0 U0 ?  w不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

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充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15
+ W- B, Z  j8 z这个我也会，嘻嘻~~0 f2 x& e; z% _/ L/ a! H- w
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

) j* l. I. G/ T7 E
是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子
9 H* E0 Z! |! q+ x! k* R$ b% H/ ~9 f1 I+ G5 d5 c9 u* f7 }
是的，我做过几次，经验哈~~
1 J0 z' ~% x2 D6 L2 d2 e+ B我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥