嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。4 F( P' U  M0 O
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗3 ]  {# l4 j. E7 n; o$ k
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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+ R8 e- B; b& V% M材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。
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做法：+ \$ {* J  Y$ |/ J4 a9 o; g
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          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。
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          2、捏平，底部尽量捏薄一点。0 ]1 m) U0 t* q) _
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。4 Q6 l7 A0 p4 V, d

+ j6 P- ?) G( r. e4 |          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。3 Q: ^9 V3 S7 Y4 ?! s2 L, E$ X
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          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。' u6 a6 \$ p% Z

% c7 |* O: k/ P- M( ^; a* I          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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! M# U# \' ~$ `- g) u: ~          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。
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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
( y9 t1 E( O, ?2 x* u' M$ S; H* i收藏了，周末我也做做看~~~

, q1 k3 M) H' A8 u; A
期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
% G" h5 j3 V" T- K6 V3 w' C) Z; O9 A
6 T; s: E( H$ B! p/ U- h我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18
1 \5 i4 j1 B& J( H( A" _2 |8 J9 E3 a回复 嘟嘟美妈 的帖子
. @0 e4 Q2 n$ Y8 T, N& d# x+ C; m- c- G) a
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

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我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
- |" n+ a  o6 L2 j# T# |5 y6 R$ k7 V7 h! v& H: L9 t

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嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
2 q9 ^6 c: R/ ]1 _8 e1 l& x回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56 ; z, V  N6 s- g. C" q
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。5 i0 @7 U! A3 Q) S6 g
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

! ?) Z% }5 B8 Y1 }" ~周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07
1 V! X/ g( E5 f9 o7 |/ I. j等着看大家的成品了

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亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~
* p  v2 S6 Y+ u8 q+ ~" u- y其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
; x; {) y- u, g不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

- T) ?0 Z' Z" Q1 |2 g充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15 $ m+ P/ _- p8 T$ a( ]1 c: L
这个我也会，嘻嘻~~: g) b" b, p  \, c) x# F9 Q+ c
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

5 w% o6 m8 \( P4 a  B9 p是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子% |* F: j$ M  f  G9 b  P# |

, V. T/ Z% z. T是的，我做过几次，经验哈~~0 a8 F& M: [* `" W& X5 L$ u
我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥