嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
) D, r; ~9 z8 X- v3 L) X1 [    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。1 s. [9 E, j% v# L  m

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& a1 ?9 X; o/ [$ D; _- K8 I材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。. y: [. o9 A! N, s9 N7 _1 ^0 h% N

/ T6 B" x$ G+ }4 y4 m! A做法：" T5 U. N2 h8 C
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          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。
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  [1 ]2 M8 C' [2 i% j5 }3 j( A5 {          2、捏平，底部尽量捏薄一点。7 B; k9 J. n8 b& F' j

& n$ K% h" V! f+ {          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。
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( ]. x7 Q- h$ R% K* @( u3 _3 f          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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+ }6 `6 s  x$ e: I1 x9 k3 P          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。$ w; y/ a* C! R; E

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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14 , O# v- @/ W/ J
收藏了，周末我也做做看~~~

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期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
* [- V7 s' f5 Y7 e1 b* z/ a6 n4 U: [2 l
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18   Q3 v, Y6 e3 [- O5 k/ |. S, r2 a& p
回复 嘟嘟美妈 的帖子
2 E2 T, F4 X( E8 W: e+ N/ U; c  N9 m- {6 i( k3 t9 P+ N3 ?
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

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我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
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嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
. \# S- Z# k7 m6 L, ?: Y回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56
; ?: B9 B2 f3 D) j' R去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。$ E& B' |/ a4 f
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

7 b9 h) X; W9 {周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07
6 v0 `: n1 G" X6 n6 w等着看大家的成品了

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亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~
/ s; @9 ]7 H3 Q  n其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
1 B# Z. [4 S+ ]; o! \; ~不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

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充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15
& x4 S0 f) }  c* G9 W0 B这个我也会，嘻嘻~~- f! E! q$ Z* w, q, \
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

: _( a$ X* J0 y$ _3 p) V- w是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子* A. J* M# `" Y/ |- ^* i' F
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是的，我做过几次，经验哈~~
* ~! k. v3 m2 a# ^4 q! J1 p, T我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥