云中飞儿

一、槐花包子:! j4 T8 I7 L  @& g3 `3 ]( Y) b) l- U
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。" I# g  O. T$ m: Z; M! s
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。9 u' o: N6 H9 W& y3 Z

0 V3 L4 ~- z/ Y/ V8 O! k$ c5 C         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。- m, \: a, s6 ~* y' g
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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         可做小豆腐吃。做法见下。# l/ ^0 {' V9 q$ q

7 [( B/ j/ p: f! T# A& c/ o         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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. `( m) o$ M# @0 O          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……: y3 i8 I3 a# y# U
二、小豆腐
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0 W1 p" N. I- a* @1 N     原料：6 m+ e4 a( X, t: N8 l

. Y" G: `4 x7 L; P2 k: c9 _# w            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。5 E' A# I* J- K  d2 L$ L0 p
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             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）# ~4 [" C! g& }4 A5 e) {
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。: h7 T2 L! x9 \; k) ]
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。" M( M% A* ]$ Q0 [* ?

6 O9 u8 \2 e9 d7 w5 \/ v. D               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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8 H6 P" B) t8 C; X; M                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。
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" D  F% W. ?, i, f3 N2 M三、    烙合饼
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+ J( [' R& f% z* D                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）6 B2 N) Z/ b$ a, `# Y7 e5 L0 A
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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5 u) S" l4 |# R1 Z+ y% L                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。
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% R1 D' k5 ~, A. p* ?: o; L8 E                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。0 X9 N+ T+ x: H1 P6 Y. _

0 _! \& {# D7 r6 Z) M" }  |2 D                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽
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! m8 k# f8 Z+ L) Q                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。' M3 q* N" U# [' v
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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# V2 G4 H$ g: Z, d& L! m* n. Y                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔