云中飞儿

一、槐花包子:0 _, Y3 R2 O/ @& X9 b" ]! b& _
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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4 ~5 v# l( ~  K7 a4 ^         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。4 C  K$ t! @- _# K6 I) j

& r) j* a' t5 w' g         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。2 O# ?) S& u$ `; D3 d. X4 B' A

8 ?" R1 S4 j4 u) h          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……5 v$ P$ g. F, E# d* j- B5 b
二、小豆腐) k1 g  R- B7 r/ D2 `7 i, Q

7 }. k# {( R. V# m& l, Y1 o3 S$ V     原料：  A4 r# v6 v  m- j$ S

6 Y$ E0 ?2 L0 f% G$ g            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
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             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）: {+ S* h; [' p+ `& u

5 R. Y7 s! m7 p) o- r( W    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。9 ]0 k/ _9 ]. a
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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; Z0 C) ^! J( y& a# ?               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。$ [/ j  t" t: I8 [. E

- J7 t; X3 L( G/ t                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。, V$ M0 s! `* }

; ?7 D0 W2 f. |( L9 n' ?# R6 @                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。# H/ S) Z5 I, @0 x3 n! k9 U4 f$ ~
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三、    烙合饼
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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6 a& K# j" U( t+ e                  4、捻皮。约碗口大。
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& Q, q2 A( R: g: p: q4 g                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。/ J* }6 V+ n2 u$ Q

. n" L$ k3 p5 L$ C                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽
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, b8 s3 t0 K! I' [# j+ L! g                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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1 v+ I/ ]. H8 Q+ X6 g/ P+ B                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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, ]6 d4 M4 F! l以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔