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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-5-13 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、槐花包子:! Z& z- F+ F1 Y% r
         此时正是槐花怒放的时节,空闲之余,不妨到郊外采采槐花,回来做点美食。
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         槐花要似开非开的那种,甜甜的香气尚包在花蕊中,又嫩嫩的。不要全开的,口感老,味道差。5 H/ e6 ?* U2 M8 ^) b
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         将槐花洗净,放在开水中焯一焯,去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后,就可以做各种美食了。
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         可搅拌点面粉,放在蒸笼里蒸着吃。
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         可做小豆腐吃。做法见下。$ n2 I  ~5 p9 z1 @% `/ h- [
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面,腌好的肉,加点韭菜,加槐花。包成喜欢的形状,蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。; m. d, e" }% \

2 d0 d* c  ?0 _2 n% h$ _          焯好的槐花吃不了,用保鲜袋装好,冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。) U3 ]. Z3 D. ^
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          感快行动吧!过了这个周末,哈哈!槐花可就老啦……
- @. P( Z; ~4 {* i: o- X 二、小豆腐
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     原料:9 j0 h7 L5 v3 s, u$ _! `8 H

! ^& C' M7 T4 Y7 b9 P            各种时令鲜菜:如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。; j8 W$ d; K! ^- `& i% z* @0 U4 R( F

6 {2 _7 W3 e+ `2 U  A! a. r4 g% d             小磨磨好的鲜豆浆。(可去市场买,也可自己用豆浆机磨)' v; |$ U8 C& _9 Z' A3 X; Z

( y# a5 ]" b9 J$ L  ]/ @9 B/ w    做法:1、把菜择好,洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜,可去叶酸及苦味。& i+ w  y- l6 j4 a' C9 ^( ?

: Y, T  Y/ k% M4 n$ P9 u               2、把焯好的菜,沥水,攥成团,再用刀磨碎。备用。
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$ e1 s( t" I: b$ S  ?               3、烧热锅,倒油少许。待油开后,围锅溜一圈,以防粘锅。7 u! W3 d+ R% N) A/ k

  R' M4 w4 R& N+ w5 ]' H: w: }4 Q               4、倒入豆浆,然后加水(视个人喜好而定:水多则稠,水少则稀。)必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后,改为文火。仍然不停翻搅,以防止豆浆溢出。
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫,且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右,可关火,加入适量的盐。8 N7 G$ U7 C* u
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤,会更加鲜美香甜可口。
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三、    烙合饼9 |# Y" ~1 W& O# b  _7 `# h
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                    春天的韭菜鲜嫩,最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做,也最好吃。具体做法是:1 B+ g2 @. Y" J% W& j) d9 r

6 W  _# Q3 V! f. Y6 R2 @! F                 1、先和好面,醒着。备用。面不要太硬,要松软。(可和冷水面,也可用酵母和发面,也可去超市买自发粉和面。)# M  H8 W4 |- w& C; K

6 A9 V2 h1 U1 Z                  2、韭菜洗净,沥水,磨碎。备用。+ U4 i# `# L  e$ D. L6 i
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                  3、将两三只鸡蛋,炒熟,凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。, O8 D5 g2 c4 y, B- G& @: H9 d

* _6 S" B: ?2 I6 x5 o                  4、捻皮。约碗口大。& N% A6 ^1 q) n: L5 j

* Y4 I% |/ T% c( H6 d+ Z3 F6 x8 `                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压,美观又结实。
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: T7 J5 \8 k8 n5 ^5 b                  6、 放电饼铛或烙锅里,加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。# z( t& }) H% \0 D) \

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1 a! B: a! z/ B) A$ F) [
! c; z; Z5 A1 a4 D0 u9 c四、蛋炒香椿芽; j4 [; g- }+ @

, y' _8 b+ N' Z: x* T6 m                    1、将嫩香椿洗净,放热水里焯一焯。然后磨细。
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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                    3、锅内倒油,加热。倒入,轻轻翻炒。结块凝固,两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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angel0221 + 50 整点图啊

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认证团长 MW10294

高 一

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宝宝生日
2011-02-03 
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弄点图嘛

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宝宝生日
0000-00-00 
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29 
哎,还真忘了拍照,以后补上.

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宝宝生日
2010-02-12 
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4438 

油菜花

没有图啊,没有真相
所有宝贝的最爱78952164

高 二

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宝宝生日
 
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441 
上图 上图

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宝宝生日
2011-08-07 
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小豆腐不错啊,回家试试

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

要是有图就好了~

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

本帖最后由 两只小熊 于 2011-5-14 13:49 编辑 " D- t$ _4 c4 N  W- I& b3 W" l0 [

* }6 M: k7 {" i7 a* U以前听说槐花煮面特好吃,可是我没吃过
Kiang妈,团长编号MW10577

硕 士

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宝宝生日
2009-10-10 
帖子
12050 

认证代购团长

听着很香,求图
团长编号 MW10332

高 二

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宝宝生日
2010-01-26 
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无图无真相,无图怎么留口水呢

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宝宝生日
0000-00-00 
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感觉都比较麻烦啊,有简单的不

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宝宝生日
 
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304 

地瓜妈妈

初 一

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宝宝生日
2008-02-07 
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209 
都吃过 ,槐花猪肉包子,槐花豆腐包子,还有蒸槐花拌蒜泥 哈

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宝宝生日
2011-12-20 
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124 

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宝宝生日
2009-04-21 
帖子
36 
有图有真相!

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宝宝生日
2007-06-26 
帖子
20 
谢谢楼主飞翔
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