云中飞儿

一、槐花包子:
* Y( T. H- C# r; O         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。2 C9 r( V- o4 P6 ?
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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8 Y6 C( p6 M& B! ~/ d         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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: w) V9 q  y( ?$ d         可做小豆腐吃。做法见下。
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。/ D4 ^( |  o. J  C+ k: W

! g- Z# J( i! I2 A; o          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。6 a8 J+ w; O; Z. s

% n1 w3 O3 p- A. I9 `7 e5 Y          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……# v) e( j5 W+ o
二、小豆腐
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     原料：
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: o( C8 j1 T- Z8 o, l            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。; y5 V* L/ ~: @, [- I" ^) ~

" v6 S& m+ _- c( l; b             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）4 j3 ^0 O# o, k" f6 i- D
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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* }7 ]& |! ?6 ~1 e$ m               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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: P/ A% x4 v4 v& _               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。" q2 E, ]' N- n  K. L! ?
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。: }( r; o$ H0 Y1 o8 w  A
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。" x# B1 k  U* l1 d* B4 R5 j
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。- n% \9 x+ h; w

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三、    烙合饼) B% A2 B, Q- o4 l

- U% z& n9 B+ p                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：7 p6 p2 W: E; o* m

, z4 e4 S& ?( O2 I3 b                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）7 j) N( z. @- l' D( |9 g

2 D# F0 g7 O5 I; t                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。+ H5 }6 j& {4 S. E
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。: A, L3 q4 h7 H
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。6 a8 N" \- C% \: T0 k# R, \

! Z) U, n7 L' ?' V                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。* z% V1 A! J. v& ?4 C
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5 A. x6 k, Y& _/ z1 A四、蛋炒香椿芽3 v( y4 E) c( s5 [; h) }

; S$ T5 H. W4 ~( P* z                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。, I1 G% w" |8 x) T5 |* G
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。9 l# t5 R9 e! F2 r
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                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。$ ]; }" {2 m3 u

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔