云中飞儿

一、槐花包子:
3 ?3 i( h: {7 D1 v" M1 q         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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* H0 r" g' X- Y6 g; L         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。4 w2 D, @4 C# L

: U' b$ N0 k# Q         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。4 j& i, I' E) J. o
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         可做小豆腐吃。做法见下。1 a0 T' k2 L! m9 K$ |3 }
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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4 |  X5 Y# V5 P          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
) n/ c. I$ X* R& _. h 二、小豆腐
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9 e% R) c2 W, h& y, E* y. V     原料：/ o& u3 a' @1 L6 b$ p# b
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
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             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。! u1 t/ H8 \0 n$ j/ X5 {9 s6 I" x% O, ^
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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" f. l) N& n5 ~: i               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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3 x# n& L: w/ z* z               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。# ?0 v* \/ c, ]0 S) H; q
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。4 ~# _. H: l# ^) x  p  d

2 H$ v. ?* p2 E                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。& Z  p2 J! _8 b. A& V. r4 t3 f

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$ J$ W; a: z6 [: R6 B  N三、    烙合饼
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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( _% O, F5 C2 }/ a7 u: \                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。& }3 v5 U# g7 X0 p! l
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                  4、捻皮。约碗口大。  }  J5 d6 o6 D) B/ q* h% a
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。4 Z8 K( v) G7 |
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                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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. O  Y. R, W7 ~& }, K$ W; S四、蛋炒香椿芽
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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' \& \  v! L% r" Z: {0 g4 r                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。) `6 u: i6 L$ X& V

, ]8 p3 r3 T3 w- _, u+ l9 Z                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。, K8 f) R6 b" b

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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2 \# C* z9 o- m; l  I以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔