云中飞儿

一、槐花包子:
) g/ M6 I" S* q1 l8 H# b         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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- _* X# g1 x9 z         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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! Q" u& {% f* K* l9 O         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。+ i' G, x3 u. R/ i% B( I

/ s1 E3 e3 H# q         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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: j* N/ i+ Q( M+ }+ A% m          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。- S( ~) b; [. Z8 _- Z: y
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……# t1 K$ k; b$ ^' y3 U& \  N9 \
二、小豆腐
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     原料：
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。* L* O2 M+ B7 i/ q- h1 S5 c
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             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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; \: W' I* N5 h8 P' X0 I: a    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。4 p. v# D) P/ H, i: x2 Q) A' w
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。. T. S+ B9 Q3 l! Z0 S3 g. X' Y
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。6 e4 }" D4 E7 }) ?) w. G
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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) V/ b- G1 w# q                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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$ l0 h4 C# `" u9 M8 Q. g8 I                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。  q! }/ L! ]8 ?4 @8 s; J3 h3 k# B
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三、    烙合饼. C, ?) M0 A9 ~2 V& L

4 D5 X( |& `% u" Q$ A% k/ R0 x                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：3 \0 c- U) }2 Q& ?8 W1 F1 c' d2 Y
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）9 N: L8 k" ~: E8 q; x
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。0 y' u$ X' t+ T0 k" V3 l8 Q

' t% k! }+ X; V2 q# g                  4、捻皮。约碗口大。
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。) w, p0 R% l/ h' w  P. S6 _, `, W
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                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。2 D6 D! `0 Z* k! K) a+ T, U" z

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/ p8 O+ H3 l+ v9 |0 f四、蛋炒香椿芽$ l* v* C" e, G- V
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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5 U, t' n7 x( `0 M                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。, R  @3 v2 E2 C% G

& v, }% ^0 L% B2 x6 ]$ x                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。" D( _! a/ T* C1 P

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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1 X, U+ q/ ]3 g( H" t  O3 {' g以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔