云中飞儿

一、槐花包子:
6 x& R5 m; ~$ p2 Y         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。  y. B. W) V5 Y1 P

# z3 d7 T; g- m* W, ^0 M         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。4 K. j) E, V3 Y8 |: E4 {) y

% Y7 ]5 O6 k& r7 H( r- U         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。; }( A1 D( {2 f+ X- j

9 C0 ^7 U! b2 v& M         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。' n4 j7 R" H$ G6 q; x( c' j7 _' U  v

  @' M$ ?, \7 k$ K% X4 R         可做小豆腐吃。做法见下。
4 a" }4 q( d. @0 [8 q
- r* g, _3 y2 q         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
, ]7 ~, y0 Q' R3 ?& w, j, x4 u  `6 z! ^% P  s( g% c3 M
          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。) d! h+ H4 [4 n6 l; y7 Q+ y3 W

$ j0 v9 p: B7 I) j3 U2 E% r          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
/ o$ G# A  W0 O+ W 二、小豆腐
9 i7 ]4 M4 o) H, A/ F% z6 a# X- f* I3 e* K7 r' L, V2 v1 m
     原料：
6 z' B7 v% d: W/ w: Z3 L! y. ~, ~' u0 _! {- G+ H: ^( N. H
            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
% E0 a! f' Z  m' l  V/ d2 ^1 S
8 t# V6 S* g. @9 o# R; F             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）( h4 {) c2 n! E7 {9 i! n

- ~& k. A  l& c% G) ?3 q3 i    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。8 w1 H5 i" i4 P
0 r' l1 N8 M+ _% H/ q1 N& P
               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
6 Y" D- L* L. u
- e; {) c. d, _4 \$ Z               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
  K* T% a# u- j! {6 k7 A
+ \! b, m+ n+ l0 h" y               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
! i- e/ w* |% N' y8 Z" o& y$ j  ^  R: h& J! n4 D  W
                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
" `* \7 c! m3 c
; |/ z+ U& u( s5 Q; |8 K                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。* ~* i: s  f2 k% S  G, U

1 D) ]- l! I7 `: E$ x& Z" f; m, F3 h                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。
$ C9 e/ o5 A6 ?# H+ d4 I( C8 a1 _8 J

* v1 }$ k! Q% g0 p' ^( t& X) K* p% `+ N$ l1 }3 K, I- H

* q: z3 _+ b# ^2 G% p6 n( \/ A! F三、    烙合饼
1 ^& ]  y8 |( @' u+ }1 W' O4 F
3 u0 \: J9 _6 M                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
& H2 M; ~" y$ Y, ?. F& T/ H% a3 U7 F0 x* {
                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
6 Z- n, T0 V2 I* A4 o. H& c
+ c6 [5 D0 T5 j6 K- v2 S                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
4 X2 m; {. d) x7 T7 N  b# V. [3 M1 P/ \9 j; f
                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。+ K7 l; Z8 s  O& F# C7 @4 G8 R

, A8 X$ }* ]' }* D                  4、捻皮。约碗口大。
' e" r7 v, g3 W0 t' G
7 k& T; d0 e, W( u1 \8 h! G                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
% \0 j0 S. i# @' E$ t  u
5 ?. F5 L1 y# L6 i0 A                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。4 U9 g' Y) D5 [' B4 r0 @3 \! l
5 `+ A% L# k5 c. l' f) n4 k
! s( I5 m+ v' n. {/ ^: o
' {( S3 a# e8 A6 N% x1 c
8 a2 k& t: ^. B& f  y$ u
四、蛋炒香椿芽
5 v0 h" y& f$ A4 Z
4 z( t# Y2 ~7 K% T" r) p                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。1 d9 A% S0 u, b

0 N5 K: t0 @, r  w2 [6 v                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
1 M# {# v* w; {/ D' H" Z7 x* q4 u
                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
/ w8 Q8 `" Y& f

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

; k. U2 Z3 r. ?7 K6 I& i- a: [* l
" j6 `. O- ^4 a' v0 Q7 w
以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔