云中飞儿

一、槐花包子:
6 `7 F% S% E- G9 d: N: _         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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9 h1 {' ^6 Z8 s/ h5 }, S         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。+ f+ ?! \2 C) s" A5 U( V* m0 `
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         可做小豆腐吃。做法见下。' W: R- c7 D+ A, p) Z: L: l
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。0 B0 ~: k% g; W

1 X1 H4 ~8 Q! w/ K7 p2 n$ b          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……0 l8 q3 n! S8 b/ ]7 E3 F
二、小豆腐5 E: j% _( o. v. I3 o$ d* a

( A. N9 r* \% e) `) F) o/ S6 `     原料：5 ^1 V6 h7 }# u6 [# \9 N& l
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
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7 w) ?: f$ q# H7 K6 L# V; E             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）6 f" N! A$ {; D* F4 E9 f* X
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。% k& i; f% E6 ~6 e& F. l1 |% D
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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; u, B. e5 r( y2 e( ^: |; K/ ?               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。# `& w; r% O0 R# {# K) q+ C

* u; I' v6 A+ E, V                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。* |9 w5 F" y- l
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。4 T0 L8 Z8 F6 C$ H" J$ t3 L

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三、    烙合饼
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：( S+ I1 N4 V! w0 p6 k; n0 |
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）8 U& ?0 r) U. U" p

/ ^( E/ M" C4 H) |" v/ ~                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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+ D0 i$ l9 E7 f) ~                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。: m' e3 n& \  V& W, h2 ~3 i
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                  4、捻皮。约碗口大。
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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% v8 n6 J) G0 o& P* z                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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+ X  y7 r% b3 u四、蛋炒香椿芽" y  y; B# y* f! M
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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1 Y# _) _  H8 b6 x( p1 D                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

# i- h+ g- N9 m
- g, s" i8 W) G' q1 j以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔