jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
% i4 _) X4 E6 e/ V! w' i1 X    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧* K6 m# v" G) y: y+ D6 t8 R

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5 C" ?! w+ g) y5 J0 Q7 d

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: N) a$ d0 C% @: q. U8 r准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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1 K7 u- E5 ]4 L$ [8 k' y# d材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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' k- F* ^$ \1 `4 d. c% p' y8 w( h做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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% n9 N1 S5 L- {( z" M/ r& T4 v4 R2.再低速1分钟排除气泡...
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% M) s) f4 E3 a6 h+ }3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精8 x% r+ f% {# p3 P+ f2 U
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...) ]% a, R- n2 T0 K* D& Y

3 G" a. X0 @/ T- k. S7 y6 E8 M) A7.趁热取出放凉...* s) U" c; v. B+ i) ?3 L

" J' ?" t/ h  U' [) r
" G& M9 L7 G3 g" b' e% X乐桐妈的电饭锅做蛋糕法8 B) l7 h1 i, a* E$ s
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374  R' Q# B/ ?3 X: K* K  q
0 J; {# g7 A) a8 b/ v# j/ Z

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。, h' e9 K+ d8 D7 F5 b; J" d

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 6 s0 x0 F. H, }7 S
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

2 ?1 y1 c, T/ G* x
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
2 X2 h  |# p7 e' w# r6 M3 T
7 H" y( R; k! R" }1 G呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
) G. U* r: n/ a) F5 |5 R/ q4 b5 }% a# |前面4个步骤跟你的差不多。
9 F6 m; W4 N0 a7 t# d6 K9 H. f& ?/ X5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38   r' O) q, ^+ T4 a
回复 jone711 的帖子/ o2 A8 {- I' G1 p  r5 |

# [4 c; a- n* k* G, r" g呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

% Q$ P/ E6 l- s% f2 t
桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
3 z' \- t/ q* r亲，要是没有烤箱能做吗？

* P5 H  O) v+ s7 M* }
思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 2 E6 d7 d6 ~# v* J
学习了。

( _' {* G2 Y; s3 b/ k7 T5 U
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
0 G" Z$ j; y. }
& Y& D& A  u3 C! q' r过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
' ~- Z1 ?1 `1 f# y' j# O# ^这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
9 Z. f3 F& S6 }# W3 R2 a. [回复 jone711 的帖子0 R$ H- i2 X4 [# h
& c" N$ @' C, }1 ], Z6 D
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

# W" w- I& w2 n! E3 X6 G# U桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子3 G8 z1 q8 g. j& G0 @

! l9 _# N+ {4 s呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
6 Y2 I3 C4 B1 g6 x; n- n
% s$ [% V' q4 ~0 |3 {. `4 n+ G没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
; @3 ?2 `; r) }" v4 `用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

0 h2 u' |9 B0 l$ l3 }; |
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 7 z* b, K+ R7 T" |
盖楼的。。。留位置

" V/ \' g8 E, L! S7 x. g/ r

镜花水中月