jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。" N; Z* h6 G1 s- N
    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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0 I. s  `8 `/ g$ \3 ]材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许' q: s- U( W! ^: q5 @3 H2 v

& U( S6 _3 s) x9 B" x做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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% t9 R9 b. c1 M8 m2.再低速1分钟排除气泡...
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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! L. U; K; f! P4.加入牛奶和香草精
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...# k) _5 P3 y+ N' l8 K) T

$ Z& L, r3 w* ]7.趁热取出放凉...
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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法7 s) ~* |( c0 j4 p8 Z' X/ a
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=6703747 z3 H8 J' q5 S" q* @! Q! p

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乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。3 }6 W) F9 b* X9 \" A! t, C6 ~

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 8 o' Q0 r* ^0 T; F* s) E& K
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

' a0 s) X- g$ ^1 Q' l; z9 I
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子! c3 i- [1 b2 q, ?, [" q8 Y
/ o4 V! |  v- R0 k1 K$ |
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。  s/ i/ ~* W7 H9 [
前面4个步骤跟你的差不多。
* A8 z. u3 `( a2 T0 y. n6 X* U- h5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
( S/ ]  p2 m  J: O+ F- L回复 jone711 的帖子
! h0 S$ ^, r, Q- x& ^/ t( A9 e0 x: Z% Y8 S6 V' W, |( c/ ~
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

- E7 e! N5 s3 Y( c桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 . R* W* K% N3 s# Q* A4 ~: p
亲，要是没有烤箱能做吗？

1 Q, k& M: m! D6 J7 ~  G' R& I
思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 $ t( Y- c# }* @3 C
学习了。

& n2 e; H4 z$ y( @& Q) q
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子, x. ?* w! M; @% c

+ j! X( p0 [0 s# B过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
2 o: j4 S7 v8 L# {" Q这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
! |7 U- P* _4 Y回复 jone711 的帖子& X% L+ T3 P" n. ^3 [

$ s( u0 t% n# F& p5 W# x% l$ ^过奖过奖，试验了好几回才成功的。

- A) c5 L4 e+ e9 U. ^% M) @* n" ~* k桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
/ n) C. F, e6 q- X/ b  ]
9 b9 h2 t5 u6 j) `2 `2 M呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
$ F8 v! F/ q6 g* p" z: W) U* n7 }" y: t  R) J
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
+ b* r4 V8 r) H  C& ]用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

! }7 ]$ ]) j% Q) N& h, Y1 D
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 ; [$ a- Q3 o7 W' y% W. k" D- b
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月