jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。+ P+ g# s) B3 l
    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏.... j. N+ U, c# d
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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5 {# P" h3 Y$ ^1 d' `/ V3 t9 P7 ~+ K& g2.再低速1分钟排除气泡...0 Z/ `8 _4 D0 l0 e: N, _+ b  c
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精/ T7 a$ D( Y* J, U4 ?! I$ o7 _

' Y0 V" s9 H" A& f$ @9 j/ t" U5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...6 ?* m3 `9 a) s

, d' T. Y5 v) k4 s, i0 D& [: ]6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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8 u' g: T/ N* ^0 u; v* V; ^0 q% j/ A7.趁热取出放凉...; U% b  ^7 A  h2 A% y% ^/ B

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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
$ A; Z* O0 V- ?9 g' xhttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374' J$ Z, B: N# P( S& U/ J9 w; h4 A

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乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。7 `9 c- w+ n) |3 l8 p* q7 b- |

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 / K( p7 X  Q- c, F- `! ~
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

4 R# c/ F' a4 W! J
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
  M& _9 O- q9 q7 z
* C& ?" _; f5 ?$ F呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
! f( R# {+ a4 j, E. ~前面4个步骤跟你的差不多。( O: P$ O. i( C6 h, o% m8 r
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 : Y. f$ o) i' g' F0 i
回复 jone711 的帖子& v! n% _( n- M% u" F7 e' g
' `# m$ I% J/ O4 d) {5 v  Z
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

: a# r. M! M; d7 R0 v- O; U桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 ( r5 @3 ~( l7 k
亲，要是没有烤箱能做吗？

) p; ]' k" X$ r4 k" w3 e) b) i/ V
思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 * ]. Y1 B( h( S6 t7 p
学习了。

1 U$ I- Q* U2 A0 n8 P; O: B/ ^
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
+ I/ P' p4 W+ F# Z, N0 z" N0 i4 n
' |( w' q1 t4 Q$ Z6 z8 ]过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀' P3 u# Y, M4 I8 v; I' o
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13   C9 e5 S/ B( o. R
回复 jone711 的帖子
2 i7 n8 {; _: t2 Z7 l
. `& d. p) k: _! F! D0 X5 v过奖过奖，试验了好几回才成功的。

( ~! o& G. t, h! P% I. W4 Y2 a
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子% Z7 p+ `* C6 A5 T: ~! @& o
5 J- q" W: C' q. Q- Q* K4 u
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子; Y( r% u$ g, b1 }7 y

, `- K; K3 n0 M; x) i) O+ W2 y没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
3 Q- K$ j& G' y6 p" E用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

/ u+ q( e6 @" [2 c6 U
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 ' l- y) r. T; t) M3 Z* Z2 x1 e
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月