jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
+ d0 a% |5 z( R1 q7 i1 m5 B    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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# K; g! C$ L; V" f7 h准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...9 k$ d) N0 y* i# O/ a8 Q7 Z

, d$ C4 k# |0 _# K# I1 [6 @材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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( D' {& Y% d! d  _0 f0 l! N做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发. c/ y/ ?" m6 Z. T& r/ {
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2.再低速1分钟排除气泡...
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精# Z7 U' N* n8 H5 D1 U. K
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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2 F2 k* z/ l1 a3 B5 m1 d6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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7 @  h  Z: X/ ?! \" w7.趁热取出放凉...
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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法6 z2 T! o$ _) }2 s2 S: b
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
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乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。/ v/ ^7 m& q5 q4 b" N! V* _

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 , i& r$ C+ `* T9 {, g. W5 y! I) ^
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

/ X5 o: V; e; _" |# T& t/ `桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
2 P3 K! b" |. C  p$ X" g5 F; L
" C1 n+ A2 G! y6 ?- _呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
, k  a5 c6 ~8 {; \2 h/ B5 K前面4个步骤跟你的差不多。
0 k  S$ I) s) O) B6 \  c5 E5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 ' ~; C% X- O9 U! n0 G3 G
回复 jone711 的帖子1 v" L* `# g% I+ q  T9 X3 W

" G  `" B' \+ n: y/ X6 e. v呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

* v$ {* I: O' a3 v* c  J
桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 + o8 O* [; j  T  b) w, p
亲，要是没有烤箱能做吗？

) b: h" U- O( v9 M( t0 g. E
思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
  r0 B2 k; K" g: Q* }$ c8 Q* t, v3 U+ h学习了。

6 r/ ]8 N: d0 [% W: [+ Y- z试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
3 h( d/ U3 }3 S( q; K. m7 C4 N/ j6 ~* i4 ]' @6 Q6 V$ s
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀2 m9 a2 F5 A! H4 U! L; Z
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 # Z( }- C8 @- `) d5 n6 q( ]/ |7 }4 }
回复 jone711 的帖子0 p* o1 x/ R% U

6 z; X" d) a1 V& C' w过奖过奖，试验了好几回才成功的。

" |: J  O. B0 u5 b" `3 C& q. z, `桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
7 p: C% h( E1 i) j. }* O% E, H- l9 |/ o5 I% E" a3 L3 S
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子* T: r; _! W9 q/ W- P

4 g! m6 [" l) s4 J没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
! [4 b' Z  z& z3 {1 y用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

" C  a' W; a( l7 I) F- W" S我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 . e) E$ b4 \' E2 E
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月