jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
; h  x) w/ I6 m, T8 C7 [    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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  B  s: U  h2 X, |, A2 L准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...
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5 c3 T/ c. W6 A. X4 u3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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9 Q- z: H8 c4 t+ i4.加入牛奶和香草精
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: ^# K( P( a; ^: W* `" X5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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# C! |, @' R  e  }6 E! B6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...4 D/ c, o, B( C, a
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7.趁热取出放凉...2 x* \& `+ i2 M3 M2 A; _( q7 o
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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
0 a9 i! W2 t. e# ^8 yhttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
3 A! ~& U* [' c9 f) j" d& l* i" `! Y# K  \6 F0 q

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。1 N  L9 e1 |& X# u0 b$ k

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 9 ^% E  S2 l0 w( k& F. `
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

' N( |1 ]5 ]; [9 k
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子* g; r" p8 Q9 z

& d; O7 ?! D# t& z* ]4 j呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。' F! {* g: q% j* a( b8 Z
前面4个步骤跟你的差不多。$ g' o0 ?6 o1 W: [; S4 J
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
% D; h0 z8 H) N. m3 ]1 K) l8 ?回复 jone711 的帖子
' G/ K* c, W0 f7 s5 P  Y9 B5 w+ L( d
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

2 Y- e% ]: D4 A3 l+ |桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 + F! N+ n- j& m, V3 o5 f
亲，要是没有烤箱能做吗？

: t' s! n  D5 S) ~$ }4 U& i
思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
! Q: F8 I: i& }6 }, ~2 W2 s学习了。

+ n; O! L  @6 c1 g' ]  U- B! M试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
/ b+ d* C- W- A* u+ L/ U! T1 C$ X$ L$ y" u4 Z8 m( ^! Z
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀2 U4 n: D7 N2 j& }% f5 r" ^
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 * L$ k. R8 \6 ]2 ]5 e  ]% }
回复 jone711 的帖子( f8 X9 N* `! F0 j/ o# F
+ {, q5 m% J  ~* Q7 L
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

% }( V. s) ^- a& o: n桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
8 T+ U5 r7 N5 l" S6 n1 Z9 X6 N- C5 [6 H+ x
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
# k0 a. J5 r% X0 Z8 e
$ L$ B+ \9 V9 t6 L1 H9 i+ f没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
# E( S4 x+ p( f( h. c% v; X1 i! p" N用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

8 g) x: l2 Z! k2 R' }我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 8 B6 M, f  m* z: l" n5 L. ]9 [1 R# Y
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月