jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。4 l1 S' F5 R2 i& E  ^; E; Z5 _
    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
* q0 c. H1 W4 F: D; X4 c1 A* G3 f1 u9 o' e8 B# q/ C

: @9 H& z2 u6 V

# |7 _' s7 U: v  {! ^- N( m

  J( ]0 V; r5 o6 I2 u  R# I2 _准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏.... d8 o0 U7 k% T) W: i
/ l. g( t0 A; s- ?. |
材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许* h1 ?. J7 v+ y9 t

9 ^, ]; u# {$ }; c; V做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发+ O# P5 ~$ d$ m" X

6 x: U9 o2 f7 B7 p/ _$ t' w$ S2.再低速1分钟排除气泡...1 o; \# W. n3 o- x# ?" B' I1 O# k
* {5 `, ?) h; k% l! W
3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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. y; ]9 Q7 S7 y/ F5 h2 a! ~4.加入牛奶和香草精6 x" E1 |# t& l! P
/ j0 ^9 @2 h  T, q" C# B
5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...5 U. g* k* u+ C( J, G$ b* ]

/ L6 B$ F/ [" M$ q1 X7 X6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...; @: [! L. f  `' S, S

+ N! A! |: T( d# D7.趁热取出放凉...
1 f. P9 D7 Q! O$ ]; O2 w
" ~# S$ \1 d5 H+ I. M5 k" W* S
& O; y) {5 ^0 K8 J% w3 g5 u乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
) g, ^/ b1 k( X/ c6 V3 Ehttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374- R" w# O! C8 M. z1 A1 N- d; x& u
  N: g$ A* H5 O5 R! }

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。' k3 h* o5 u, W0 R6 k1 X8 n

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 ! C  t* [$ o- h& D* U
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

1 Q) e( i4 w) ]' z! ^
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子! ~" A( z( \! A" y/ q3 J5 X

# I* T9 {: N* r# |呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
2 {' `6 J' P# J) f  f/ i' W前面4个步骤跟你的差不多。
1 A; M0 X! _3 k( d# ~+ `5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 1 l6 J2 w# Q3 H7 G4 O% o
回复 jone711 的帖子
# K* a! G3 y  q( h& f9 m. I* Z; A# e# z, h% I
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

: @$ \9 _0 y4 d5 U( _
桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
) O- A% q( Y# w& n3 ~$ C亲，要是没有烤箱能做吗？

6 {' c  V, X8 E5 B( G* a" A' L  ?思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 ' P7 ^% }' s% e& F8 D$ [7 _  d
学习了。

4 j# m; D4 y. G& |, Y6 j
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
; Y  A4 e7 K# j
5 H6 w* D9 e# c过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀5 }! L+ l/ y, O" I9 D+ p0 T
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
2 W" V# j$ U( D& K& G回复 jone711 的帖子4 Q3 S0 T/ i, `- |# ~

8 |" Q: p9 J) w5 ?过奖过奖，试验了好几回才成功的。

1 G6 P) c0 n$ o# i4 M" S2 r桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子7 A! ~' A, {5 v
  V5 [; O, {- k( x2 T. h7 s+ i  ?$ R
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子/ @) b% P5 Y2 A3 y
3 w, L# |+ I! ?  c2 \5 A' Q- h( F. t
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 # v0 b' ?2 B+ J
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

* W' A2 N' f$ ]; t/ q我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 , e! C; q- D7 L/ p5 _" D0 R# K
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月