jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
% ^* C1 {4 p! {- P, m    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许  V0 m) h" |! N- ~6 B* m2 r) t5 Z. [9 H

0 R" t2 l. }! R$ n2 R$ M做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...
2 B& b- ]0 h2 i, @# a1 f% e" C
! s  D* n) e* ^$ v; m$ I; p3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌) t' `2 ]+ s! I5 A7 R$ c

+ x  Q! Q/ J, p$ y5 `4.加入牛奶和香草精$ n" G0 [+ W6 i) j

1 ~* R' i/ @0 o) k* L5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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7.趁热取出放凉...
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/ a, V: X' v$ s9 h* B9 u' c3 y5 G) s) X: w3 s- X
乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
2 @% z/ F' h9 h- Z3 o* ~. Khttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
# A! m% c) a# u$ _0 l# \( @! W: [* d
. k- Z7 j- a9 Y5 J

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
' ]" {' `8 c- C/ l, T+ l

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
2 Z( N3 K4 K" T7 Q- P- |2 A抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

+ k+ H5 H* n( T4 I" @桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子& S; u+ u* u  `' e, H$ M% U

8 g+ _6 L8 U- e7 H% S呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
* K4 B3 k- V3 j前面4个步骤跟你的差不多。, G% Y9 O" c. X! D% h
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 5 z( V6 _  {1 M: H
回复 jone711 的帖子
* w& L; ], m: q8 M- O4 U; \8 \  w% `* t3 Y$ U  {
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

, y& l* G( I" B) u8 Z
桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 $ B& S" ]- X2 C. A" o0 u' R2 o
亲，要是没有烤箱能做吗？

9 ^7 k- ^' z5 O% }3 i- ^思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 + {# `- _# m  M
学习了。

' e5 ?6 F+ _* x2 ]: b% Z$ ?% g$ ?
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子5 \" e# k! t9 M( T- s
5 f8 ]- S6 y! ^' L& E0 i: J8 q
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀$ Q& {1 H# C' w& m# @9 K* k# \
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
$ p( m9 q" W" u0 g" v& q* D回复 jone711 的帖子3 Z# n9 K; D, P# \6 ?9 M
* @+ {8 Q& ]: y0 Q  h
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

# E2 Q: x! ]% A) \& r
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
) `9 p; g; ?, h2 ~( ^
2 @, y6 E. H" u: k% M: k+ ~呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
8 a) ~8 g' z5 c$ S
; R5 t  x4 E! H4 L9 H: s* C: H没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
3 l8 v& i7 z& m1 t, Z$ H! J用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

; F6 o7 G! v' h& y
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 9 n# F3 U! b' V% C  _) p
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月