jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
. ^) c& {. Q9 d& S1 K    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧, e" a+ [9 u8 z, z: A3 {/ |1 q
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...' s0 E% B( X( r- {" k. V0 c
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许! q& ^$ t9 Z  D
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发2 J9 ?* n7 a: m4 d$ W9 x

9 c# k- p. ?; A2.再低速1分钟排除气泡...
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- x. M6 ]* A% w* C7 _/ z( [3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌+ m( v7 Z# H+ ?0 \

+ \) q, N+ v6 w8 H8 ?( B4.加入牛奶和香草精4 l* @9 @( \( V  k: X
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡.../ _8 J8 v3 r; l1 A4 J6 z
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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7.趁热取出放凉...# Q5 V/ e8 H, t  i' n
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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法) Y& w0 f# m: m5 \, q
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
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乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。! G. R  S4 q9 v7 v5 c. j

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
& E: d- B1 @% m8 G" J0 Y' z: R; E抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

5 Q/ |4 F5 a, Y% s5 i7 l; p" U7 i桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
5 r, Z: K* M- o3 Q, `
; m- A1 i, N7 D' w呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。0 J; K) u# {% }' ~# N# J8 i, P+ K
前面4个步骤跟你的差不多。# x+ M' {$ Y) g! T. o' w9 E
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
, z7 i4 M+ B8 ]7 j$ `. ]回复 jone711 的帖子
6 e6 ?9 }3 l1 P6 k7 {
" C3 e0 C$ M1 R. ?2 Q呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

/ `* o% c  D% h: z& L3 g. i! F8 E
桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
$ l: v; W, a5 f, E$ Q! `/ I亲，要是没有烤箱能做吗？

) a% [2 b  E( d* D思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
8 m8 {$ e* J- G7 e$ u1 _学习了。

& `$ `5 U( t! a6 r3 Z' k试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
3 A& J0 n' {: O4 g7 q- ^5 \0 Y& `3 {
1 \" t5 P3 M) R  N9 ?7 I8 T过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
9 `: E9 P  B3 S! v7 q4 S( f这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
5 K* j$ c% o# N4 Q/ G3 P3 p$ w2 `- R回复 jone711 的帖子4 X3 x8 ^' D( G* J' N
( L0 R- z- ^' r" I
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

8 g8 Y3 Z4 g8 ~0 Z
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
( ~" G2 n# F0 S, \' Z, y" V2 j: m2 Q- i( O2 R5 C% z2 }/ P: J+ y
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子2 }; r0 T0 f* r& Z, u4 A

7 B% h) w* z9 j. l没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
) h, w) B* B" M& t# W用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

. ~9 k' d& p$ {: U我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 & d3 A6 U, f; U; ^% m
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月