做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好,如果外面再花哨、再多装饰,但是里面的胚子口感差,咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
; h x) w/ I6 m, T8 C7 [ 很多筒子都在问胚子的做法,我就单独说说胚子吧
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B s: U h2 X, |, A2 L准备工作:少量黄油融化,刷在蛋糕模上,然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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材料:鸡蛋2颗,白糖80g,低粉70g,牛奶1大勺.,香草精少许
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做法:1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.,高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...
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5 c3 T/ c. W6 A. X4 u3.筛入面粉,由下往上翻动搅拌,.而不是转圈搅拌
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9 Q- z: H8 c4 t+ i4.加入牛奶和香草精
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: ^# K( P( a; ^: W* `" X5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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# C! |, @' R e }6 E! B6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...4 D/ c, o, B( C, a
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7.趁热取出放凉...2 x* \& `+ i2 M3 M2 A; _( q7 o
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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
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