jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
5 F7 j1 [- A# k% r0 r* k    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧2 [6 Q( K$ Y! p9 c- a

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; o2 t$ p5 g" i准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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0 S7 D- D! U3 t/ |" B6 c' |材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发; C$ ?. Q* j9 u1 X5 F8 A, N
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2.再低速1分钟排除气泡...
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌0 S, E& e3 a: g4 p1 i1 l

3 c( [; F) N. }) p) f4.加入牛奶和香草精4 S$ Q, `, Z. D+ c

% v2 i! E  q+ H8 m  W0 d8 r5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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1 Q( r6 I2 {2 U3 C6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...) ^8 P$ |+ a  B0 Q
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7.趁热取出放凉...) C$ r( S. C- t& O% a: C$ M
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5 N0 o! }4 u: ?1 }# }: g, ?乐桐妈的电饭锅做蛋糕法) E. @5 U2 Y6 M
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
3 g+ ^3 F( Y3 ~7 O! w( l5 R5 a. _1 Z: z# p2 f; c' P' I8 m

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
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jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
' G. f5 \5 ]* C抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

9 F. g. C5 o3 m# z3 l4 }* k! v桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
! o) e- l$ t6 {: V& N- j$ l* K8 P# n$ d# ?+ q/ k
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。* |$ C. N/ A2 [, ^8 G. n7 w2 b& |
前面4个步骤跟你的差不多。8 X& y  X$ \$ T: V, }9 L
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 % J# h+ Z/ p( `% }" j0 F
回复 jone711 的帖子& p+ Q8 W& @$ J  H

4 ~+ t9 T4 @. f  _/ ]; L呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

2 m# E# S: W+ q3 i7 I
桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 2 m; B$ i- q1 W. J
亲，要是没有烤箱能做吗？

" d& q( ]" [1 G思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 0 ?( y7 T8 V1 M  N" ^
学习了。

/ R4 ?: `: Y1 N( P! D
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子3 w. k; x4 u! A0 V% M9 i

/ H* [; f5 w  `+ G  e过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀8 A( O' z6 Y4 J2 E* ]. a' X
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 4 {) S: Q( ~9 B! V7 {6 u! v
回复 jone711 的帖子
- o2 J4 }5 p! |' _! i
* c, `( F3 ]* D  C; _6 n过奖过奖，试验了好几回才成功的。

8 @6 A8 d/ X: ^$ S! p桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
  C2 H( }7 g5 `; r
% b$ j+ [! F; f0 S0 F3 L呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
+ d; Y6 D' X; R1 d+ g" ?) t! o5 T: l+ }$ q* o. I" w5 J
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 0 T( H, q- F- F' W- a
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

3 w6 ^- @3 s6 I2 U我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
& q% Y* Z" [+ n盖楼的。。。留位置

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镜花水中月