咕噜熊

准备土豆1个，豆角半斤。( G' @' y9 s% W' R7 _- v/ G8 s4 B
如果比较能吃的土豆两个，豆角一斤
! z. d6 \6 x: j+ s  K喜欢吃肉的准备好一小块猪肉，切好% f& n8 |/ @9 t
做法：1.土豆洗净，去皮，切块；豆角洗干净切段。
* t+ J" V" f7 Q7 ]2.炒锅油烧热，放入辣椒、花椒、姜、蒜、葱炒出香味，放肉炒，倒点酱油
* J% w4 l3 o4 m. }# ^( C3倒入豆角炒到颜色比较青翠，很好看的绿色就好；这时倒入土豆继续炒，加水盖上锅盖焖，到水快收干的时候放盐、酱油和味精。* G& O# q/ V% f* B6 n
图片等以后做的时候我再拍吧
3 L1 I1 d9 O. z! E1 A4 z: W1 P0 e6 U! y6 M2 m, ~3 E
[ 本帖最后由 咕噜熊 于 2009-10-12 10:16 编辑 ]

几米的遐想

还有这么严格的规定啊？一个土豆和半斤豆角，那猪肉放多少啊？我以为是想吃多少随便放就好了

愤怒的包子

LZ，炒肉的时候已经放过酱油了，豆角还能炒出翠绿的颜色啊 不明白呢

贝儿宝宝

放了那么多酱油还要放盐吗？

咕噜熊

原帖由 几米的遐想 于 2009-9-30 10:26 发表
. Z2 \! m# c  z  b- J8 q# R5 a: @还有这么严格的规定啊？一个土豆和半斤豆角，那猪肉放多少啊？我以为是想吃多少随便放就好了

& Z: p! g7 p' |, y9 F0 R- N( y- P  {
从我的实战经验来看，土豆和豆角比例要合适，要么影响味道 】: J& Q8 z: V( w; a, P$ p3 s% h
不知道大家有什么不一样的看法

咕噜熊

原帖由 淘宝@bj 于 2009-9-30 10:32 发表
: [( ^' x" U6 z+ t- _$ f6 U3 GLZ也是东北人吧，这也属于东北乱炖里的其中一个吧，不过那天听一个便宜说其实东北的炖菜还是挺讲究的，不像别人说的那么简单，是这样吗？怎么个讲究法啊？

* V* }- Q; \+ P9 _( [5 D. I, d俺不是东北的，哪的菜好吃我做哪的 都是瞎做的
$ u( R$ V5 q- [6 Q我做菜好吃就是硬道理，不管什么讲究，都按自己的来

咕噜熊

原帖由 贝儿宝宝 于 2009-9-30 10:36 发表 5 v7 Z1 I' |' W/ `$ f0 G3 u" D
放了那么多酱油还要放盐吗？

( ^5 D  b+ r/ p5 f
酱油是为了提色，别放太多，要么黑呼呼的不好看
) r* {, P% f( `$ _3 h做菜要色香味据全嘛

咕噜熊

原帖由 愤怒的包子 于 2009-9-30 10:29 发表 3 z9 Y, a! F. r' ^) h. T! L$ j
LZ，炒肉的时候已经放过酱油了，豆角还能炒出翠绿的颜色啊 不明白呢

& }5 J0 `! q! X. x8 ?0 _, U5 K, H豆角刚放进去的颜色和炒一会的颜色肯定不一样吧，你炒的时候肯定能发现这点+ F* m2 e6 X8 Z! `4 _" X
再说那个酱油只能倒一点就用来炒肉，给肉入味的，别倒多了

咕噜熊

原帖由 贝儿宝宝 于 2009-9-30 10:36 发表
' m' H" g! |- c! {3 U, m放了那么多酱油还要放盐吗？

0 }. ~) q8 F; Y) Y4 y/ C( M
酱油倒一点，别多了，做菜必须放盐，要么太淡，喜欢口味重的多放点

rubyzhang

唉我们家土豆炖豆角的时候就很少见到肉．

tiger1234

还是得用东北的豆角和土豆才好吃呢，

exin06

这肯定算东北乱炖之一了，怀念啊~~~

kexin

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咕噜熊

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-11 09:18 发表 2 M' m! T& a# ?# Y- p6 L& ~
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) `% k4 E+ t8 ?+ Z( W! ]: c9 f- \谢谢亲了