- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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+ ~, R( T' z L% p. Y7 I* M蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量$ ~: ~1 f' |: V0 W
$ v$ ]* y7 x; e5 x+ X; K, K3 ?/ J馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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模具：28×28正方形烤盘一个
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做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。
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$ B3 N# Q0 z+ |* @6 [* o" M3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。# Z$ P# |5 @5 h$ m# T- [. ?
7 B9 J7 [/ S1 U4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。/ t/ D, z" _% K/ w; s; p
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5、加入牛奶搅拌均匀。, k1 p1 Q. Y# z
/ v% j+ ^- F1 ^8 u- n6、加入过筛低粉翻拌均匀。# ~1 M% J! I. U7 x8 m% R
: m8 m0 c+ }8 F( a7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。. w# z* C3 a q0 e2 _
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。. s/ d3 |: S; E6 D8 l* C
% D1 i2 I) K5 z. z+ ?. i& U9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。) q! {1 z% C' x8 d; K# M3 E
' Y( |8 Y3 O; _( v7 P10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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; V( ^4 ?0 S: {12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。! \$ m6 Y2 \* d# d7 M: k
8 K0 e" s0 y1 _$ S3 w13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
