- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……7 W8 P% [7 h) A4 {
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" B {4 [7 |: b* h" {/ }8 R5 B4 l. ]' \ e/ @8 ~1 h; f
. ^: {: y+ w! {/ t, Q2 W: b; b蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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/ h( [# l* \( q& y- T& P6 W馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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模具：28×28正方形烤盘一个" ]' p' a4 ]/ I5 b
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做法：+ h0 |( L0 J Z' o) W: n4 W
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1-2、分开蛋黄蛋白。8 w9 M) n2 H$ ]4 L2 o( R6 @
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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: w K8 J, ?+ i( e# m' z$ n6、加入过筛低粉翻拌均匀。% W6 H' K1 c9 t4 j5 E9 ]
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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' Q: \% O; o1 t8 _8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。9 {1 a1 D* s- E7 Z5 m0 m3 T% L/ v
5 G& G0 R: f; n* Y& b8 x1 B W# W6 _9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。0 V1 ?# W4 Q2 D0 S4 M% w% P2 H2 t
: p6 k- J' ]0 U/ j9 L1 m13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
