- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……( h! U# ^: j& \! | ?
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0 ]' G. B( i6 W蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量# J) D3 R1 h2 s
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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. k) F' |7 H# Z% ?3 Y6 G模具：28×28正方形烤盘一个7 k% `- x4 n; d4 `& s
/ @) O% F- W- I6 M: v做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。' K% m8 W+ _# I' Z. ]
. |; K' G' N3 M3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。* I7 W! w3 @ |; D: q m
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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! M5 J* S0 w2 h" @2 z2 [* Z5、加入牛奶搅拌均匀。" F. Z/ O% V/ O, C1 e
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。* a5 B6 P% H) M# H5 b
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。) s) h6 v* n- @ \, U
$ o2 [& e& ~& I7 V' n. p. Q9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。 ^: c' [2 _5 B. F& v
) Q0 W; S1 O1 @; m6 ]% o11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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, i+ Z. r% c& Y0 r4 J; M12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。! Q& ?& {2 Z- a) [: _4 u* y
\3 C, n* g' @3 B _13、冰箱定形半小时以上。切块。6 F. y+ E3 }' D" W" z1 ?9 T, c
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
