- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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1 p4 G0 I/ ]# @馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松% ^: m# R0 \1 y0 ]& T
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模具：28×28正方形烤盘一个
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+ |# N4 [4 {' Q) n0 z- u# K; F! {9 x做法：- h7 {+ h( g9 }, I# L
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1-2、分开蛋黄蛋白。( a5 z; D7 M. y) F
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。6 J# b' X& P$ E+ r
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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5、加入牛奶搅拌均匀。, b* @& i! y) {# f+ o
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。; O6 V7 e* F1 H8 l
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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+ R! W! J% u X3 E5 A0 N+ y9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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# v$ F7 V5 w; o0 |10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。/ C9 I7 X6 Y9 f9 q' w/ ^. R
) X% h0 z) M4 {6 M, g1 p11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。5 D7 p \) F J" ~4 X5 ~
: x, E6 Z( F5 k* b& F12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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. o7 c; ~1 s6 Z5 @' g13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
