- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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模具：28×28正方形烤盘一个
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' }+ r( p; O0 O9 @做法：/ W: Q+ I+ A! m( c
. t$ b3 F( s1 i! a4 Z' |7 b1-2、分开蛋黄蛋白。. f1 e5 R3 q, W5 J7 S: [' G0 q
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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9 P% j" O, ^/ l4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。/ _; r: U) g4 B
W# Q9 B8 s! `1 Z6 J$ t( L5、加入牛奶搅拌均匀。
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7 v- b# G5 h# x! Q) S4 f5 [+ {7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。5 A/ ^/ ]/ W' z9 J) Y
6 z1 T( Y1 t Z3 P/ Z! q" t8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。+ n% {. e; U4 y6 s* N( ~# p+ @
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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& q- H% H" W9 K* e. @3 u, m10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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7 v+ J& E& v+ \( A11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。' }( y( y" O4 B, \
* R; ?" B2 E9 h* j, v12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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9 `0 ^; K! P' q4 S/ s/ {13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
