- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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1 R. [. S, p: y P8 T+ H W0 v1 Q/ U) v* k& N" A! K$ W4 _
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. ]6 A2 ^8 p' r& h/ j蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量0 z& O: S5 i' E% T+ C s% Z
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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模具：28×28正方形烤盘一个
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做法：
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- g( |; E, g8 ]7 t! F& C1-2、分开蛋黄蛋白。
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0 V* a5 m& j3 n$ R3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。6 L* X& {( o) A8 s
- C4 L: h1 y( A6 Z- z1 _4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。' P3 J2 o4 X' ~0 l1 O* Y/ w
5 N2 F3 \6 d9 i0 @# P3 n( p5、加入牛奶搅拌均匀。) _/ B: T( l9 z5 q" _
4 L+ u- H4 ?& ^% |( o4 d. u2 f6、加入过筛低粉翻拌均匀。 p# u4 m; Q! R7 J9 `% L" S) k
* G5 C" f Q/ Y2 N' P7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。3 U/ b3 ]' x: J* P8 @; `& U8 W
& [' _, V4 D. j: g( o$ L8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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, ]0 t' v" D6 v. Z i7 s11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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/ J- ]4 ^% y( N8 H" \5 c W$ {12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。0 k: x5 Z( f/ h5 p' U D; h3 S' d
7 z4 ]0 T: O- Z& b8 }# D( i1 z/ ^13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
