- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……, b* H( Z, ^/ r( Z- I7 Y
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; T* x% d2 J: M% R& Q8 j蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量+ B1 c G- j( ^7 f' M, n5 _
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松2 B: _. g% i5 y1 u( A
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模具：28×28正方形烤盘一个
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1 W. j8 ?- s; P/ r, S. @做法：6 J7 a6 v" X" ?1 l* D8 P- f
0 n2 f2 i& t) f' v& m% h* M1-2、分开蛋黄蛋白。
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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6 i6 t3 Z! k# N/ m5、加入牛奶搅拌均匀。
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# g/ P' u4 p8 T! T* }6、加入过筛低粉翻拌均匀。: x- _* ^9 b, D& c
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。! i; b1 y' c u$ D5 o" z* [
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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/ J" n# I" c& S6 [ m10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。 U8 H2 q0 Y4 }% ^7 [$ p8 ~
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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/ c! a' e! G0 h* T: A' J9 \8 W13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
