- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……0 _5 o( b9 D+ q, P
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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: I0 V. q0 V5 y2 B0 U馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松$ Q8 u5 R- o9 D- z/ R1 n+ f
& ]5 e& e* G1 K4 v w/ B模具：28×28正方形烤盘一个7 r9 F5 z7 s$ }# I9 a1 D% k: b
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做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。7 r; F! a+ ^1 f# ^/ H, y3 s# a1 b" k3 x
8 C! O# Y. m' M& t! g3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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# V- u% E) g1 [. e& R4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。9 k; E' Y. B6 r# Y
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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5 J1 E9 l" g- j5 Q/ D6、加入过筛低粉翻拌均匀。4 |1 W6 @, A0 b" j
: \/ z) q+ ~0 y( X3 H6 f7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。$ s8 S' D8 m% Q& }4 L
2 l F- E2 x2 v) ?* _6 s) W+ N10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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: P: D8 E) D3 c7 e12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。9 n0 G" [' x% R# |, d
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
