- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……+ H1 v4 e- [: ]0 K4 V$ H
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, \, Y% N T4 w& K( f$ Y
# J1 y* [3 Y/ N/ s% Z; i蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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/ J* j% j( o7 \馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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模具：28×28正方形烤盘一个
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做法：$ N, z7 c4 T+ [" Q4 o7 y5 I4 m
' a, o/ P! A7 v1-2、分开蛋黄蛋白。1 I4 t* p6 n- g4 K
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。( N. B; C1 ?6 |5 S
$ y' r8 w! X) X4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。; w9 Z0 n8 U0 i$ l% m
: _& L' Z! i8 o" c8 F6 i5、加入牛奶搅拌均匀。7 n6 d6 ^: n2 p& M3 I# v
4 J' G# c9 Q7 e. w, Q' x! X2 z6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。5 w, ^/ [; {0 k, ^
% q+ v- x- Z9 F& H( A6 K7 X3 ?8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。5 O; W7 ?+ g3 L. m
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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2 O A* m0 W4 k& u10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。1 ^0 ^/ M) ?7 X+ d9 {
% A; ~+ v" x. i, s9 S5 q2 H11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。: M4 R/ c/ h6 H
: ~9 Q3 n4 o$ e/ Y& K% x3 T12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。0 H' f- i7 m9 c3 j: _, j
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13、冰箱定形半小时以上。切块。' @- f. {4 y3 o
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
