- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……" m- @' U. }% G8 T
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) T" G5 m8 O% i' C; |蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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+ B& ^ _ J! f& g6 t7 s/ v0 S馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松5 P( N0 m: _9 g- f
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模具：28×28正方形烤盘一个. m1 g- t& e' Q k4 L g
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做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。" V# Y: Q) W( D
3 s$ c: }! O$ L1 w, y3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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! s4 q8 \; F! `8 x& y% d5、加入牛奶搅拌均匀。
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) X0 W) e4 G" i. S# G# J3 ?) J6、加入过筛低粉翻拌均匀。! w( H. t5 |" E1 T
0 a3 a8 w2 p9 o7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。1 w$ {6 n6 i) A4 p
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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! ~( S) V) K6 d/ N% d X( }9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。5 S9 r+ X$ p1 K
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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3 N% U0 k' r: x" g5 ^11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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% a/ w3 M) w! _* e1 n12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
