- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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$ B0 V2 L( I# x- q$ B$ J7 v馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松% B4 {' z$ Q" f! W o9 O/ i6 [
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模具：28×28正方形烤盘一个6 M* @- s4 i1 K2 s3 b
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做法：
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9 v+ {. @0 Y1 x, j5 }1-2、分开蛋黄蛋白。
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。0 U) [! N! Q3 \% u
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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' Z0 O( I9 x2 Z6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7 P" ]; m& T; l' g- Z8 m7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。& K1 d0 Z3 J. j A! s' s( d- v, r
0 d5 b- O; N0 l6 H: F! b/ n8 y8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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& i, V+ O ? d4 t7 y9 o. |' N1 S9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。* E% x& C# I$ ?1 z
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。9 P" ~' d4 y) _
9 I( J! V& n; i; K S11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。. R1 G+ L4 A, k) V8 h" k/ R6 ]
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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1 _, w2 ~7 J* j7 D! W13、冰箱定形半小时以上。切块。# Y' u0 ?$ e: U! N2 G5 ?/ @
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
