- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松) V* i7 h7 M! E& j, c0 B% \
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模具：28×28正方形烤盘一个
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" s/ Z% i' w$ _- [* N做法：
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. d2 c, m3 z, d2 f4 b1-2、分开蛋黄蛋白。
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。2 `- n/ U8 H/ D( {: `
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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k; x o* c$ F1 y3 ?: i4 K! v3 L/ O5、加入牛奶搅拌均匀。
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' s* m% r) R3 B& v6 n5 }6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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8 L A' I& k; ^3 J! V; [7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。. v- N3 L: ?0 E' @* K
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。) _/ |: T l) [( x' q2 D9 F
# Y. w0 k+ g2 h9 I5 i2 U; s0 y10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。0 d* \; `9 h' I, c5 M
* u. a* |/ z& c' [) F1 t13、冰箱定形半小时以上。切块。# P. Z8 q7 e) a
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
