- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……& p9 c Y+ ?5 o; D; }( \
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* w. o9 g. b* v7 y; X- i6 M% O' S" E1 |
% }9 q7 K( {: m+ q! d* T5 [蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量" v! B2 t) u" A
- c% _% X: P3 |) Z: T( k" [馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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) i* B1 j9 } Z3 J6 [. ]模具：28×28正方形烤盘一个+ Z1 x6 I+ d( _, K7 M Z/ Z
+ z! E% M' q% H6 ~; Y
做法：; B7 b2 M: w& x
/ j* |/ O# Z, j9 m+ t3 J S) d. O" i& r+ o1-2、分开蛋黄蛋白。! y: W; ~- T# ?. J- g g2 z, S. c& v
) h, k" J) V8 Q3 B3 |; c5 ~
3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。8 A! z1 P/ H( f% T* \
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。9 |6 n. O, t5 K1 e* X
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5、加入牛奶搅拌均匀。- H+ r# E( v" h
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。! P2 e" M6 H1 A- F' ^
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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$ J% N5 P4 d% o+ u" U4 N& _11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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# B1 ^( A+ {7 r. @- t1 `12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
