- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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0 o+ M6 Q" ^% z+ P9 |7 f9 V蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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模具：28×28正方形烤盘一个1 Q; w: o+ `$ d5 q$ w. l* X7 j
, Z9 e. ?' Q- h) r$ }, }做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。
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@* `5 }2 J1 i1 f5 T- S0 ?3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。( w# o' k7 A5 C
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。1 T# F. f1 R8 _( ^
) a3 r+ P0 g8 z1 M9 A5、加入牛奶搅拌均匀。
( I9 X: {8 c! O0 A( o, [
8 `! O1 h) c6 E" h5 x0 Z# i6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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! R' e: ]* L& ?" n9 Z7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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: \! V9 q) \+ ]" h7 v- f# q- G7 e% z+ B8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。3 ]) x! ^! A2 D. s7 y
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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/ Y! ?6 M% f' h; N3 \- a4 Y4 Y L10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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; ]/ _9 A* l; i4 Q) V. ~9 t. n. e! T11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。1 c1 @( Q7 B* T2 P
. z, s: g' j' A* m6 q. ~4 A& z. V12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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13、冰箱定形半小时以上。切块。9 Z' M* D, P2 M
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
