- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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3 G3 `! f& i: Q ~" s5 |0 ^蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量/ E/ A0 w1 {6 @# w: Y; J; {. K
7 B1 }3 ~6 T5 k馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松6 Z4 e# O+ S& E4 f
$ u5 r8 E y8 k7 n; K1 y) q模具：28×28正方形烤盘一个3 X( u* D' B+ r9 P) F( @6 p
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做法：
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5 C7 Q$ Z' D5 d5 M1-2、分开蛋黄蛋白。
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。& F9 I4 M& A5 K: u
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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7 F* g! n' `3 O; Y3 C" B9 p6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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9 C. X7 ]( u: U4 E6 B, h! H- W' A1 X9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。) O$ E: \+ @. ^4 u2 P
0 [- g3 p7 w* o) N. u/ \/ n" F! u+ m10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。! ?; _. A3 H( @6 j3 p
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。7 d9 Y4 b1 ^ |6 q- M h7 D1 A
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
