- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……, B( |6 U3 Y, ?7 W" l# l
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9 R$ o! ^0 X0 K. c+ F8 y6 }蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量- I: W9 m2 I/ a% a
! m1 b3 U& M* `3 J8 D; t馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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% z8 y3 c% b" M% e模具：28×28正方形烤盘一个
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做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。' M9 A% p+ C1 H
+ ^. M% n6 T0 D- J3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。* f( K; Y& n! B ?( |# m/ f. [
1 I6 p0 L2 e, i/ n6 j6 G4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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- ]) [! ~2 {3 r. _4 n5、加入牛奶搅拌均匀。
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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1 Z! @2 R! L9 h. H) ~5 R) F7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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6 T/ M; Q- D3 w0 ]* D8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。0 e) H( I0 l, S7 b. R* t7 T9 R
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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8 Y7 F4 |) |# q. ~" n O9 p10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。$ b9 W% z+ F5 E5 ^4 N% }: [$ k$ B( L
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。- @6 o7 u% `, i
0 W" \# j; b( V& Y3 Z/ Y13、冰箱定形半小时以上。切块。) n, Q' j `. Q
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
