- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……# L4 m5 W( P5 U
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1 x2 r6 Q( j4 E9 t) }/ V: i蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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1 V+ u9 v5 k, s! U/ t4 C5 ]8 Q馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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模具：28×28正方形烤盘一个2 r4 Y- W( C. [5 t7 H; r5 N
6 T4 a' ]7 G! e+ @9 d j& J9 X做法：
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$ N9 C! ^3 I- J# N9 G1-2、分开蛋黄蛋白。3 B! u, ]7 ~& C
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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% J$ _6 Z: D; ~& Z4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。9 K; L4 V" g+ u* p
6 I2 [) f; U& i N& m. @3 ?5、加入牛奶搅拌均匀。
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。, I0 u7 w! S% [4 G* I5 M
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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: _: n: k, q/ I, \4 Q8 l9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。$ J% v- |4 V- P
, r0 i* v. v/ X/ p8 V( ?11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。+ ^3 @$ } W" @+ ^0 ^: v+ f
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。! l- b# _4 m; J. \3 {% j: G m
9 l0 w$ g! L- ]) i3 T13、冰箱定形半小时以上。切块。+ i- [( E5 u1 J3 q4 i K
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
