- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……9 h- c; x& Z3 X# ^% G
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量( M; l: n/ c& W K+ t- d! l" Y/ M7 C% u/ `
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松, r. c' d8 h1 K O% E- l a+ r- B
2 H- ?; A" E* v' A模具：28×28正方形烤盘一个, t5 s$ v5 {7 j' N
6 } h7 o0 P( s& d/ b做法：
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' C, t, s* @% D4 s+ S4 F1-2、分开蛋黄蛋白。
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。- M+ ], e5 X! c( N! J' `& m# U
! S1 @& P9 N+ F% x4 b& t4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。5 ?1 T1 S& T5 Q/ l. `9 q# g
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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5 ?# ~8 s3 F0 v2 H) P6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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3 |. V- F5 n3 i* o7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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& L7 P. t$ \, E" N. y3 Z' h8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。7 {( N0 A! u6 u# A. f/ f; O/ O
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。' ~! S( t8 x, p9 I1 m3 n( x: ~
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。0 ~" O' z( j$ q" z4 ]* A& _' q
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
