我爱琪琪

我的老家在农村，从小就看我妈腌制酸菜，家里有好几个腌菜的大缸，当然还有不少瓶瓶罐罐！; h! P( `) C1 }( o4 y, ?$ ~
我从初中上学就住校了，每周回家一次都会带一大罐酸菜，妈妈做的酸菜豆腐、酸辣椒炒鸡蛋、酸豆角肉末.........
8 J2 S& O1 y0 }; J6 P一直都是我的最爱，呵呵！ & B7 `* n- P# c2 L; c+ f  G7 b; |
吃了好多年，也没吃够。
: s" V( R6 S  t现在妈妈来北京了，帮我带孩子，住在楼房里，房子小，也没空余的地方摆放坛坛罐罐的
. ?: x$ o; O7 l% ^: G) w0 p0 S老妈就天天念叨想吃老家的酸菜啦
# J$ F* D' {6 X# i" u0 `于是，我给阳台腾出来一块地方，给她买了几个泡菜坛子，让她发挥吧！
. s) @! P6 t( p9 I下面看看部分成果！ 2 V% @4 ^9 F# X, a; X$ c: k

# O2 p& g/ P; R/ G# R* a) ]' m[ 本帖最后由 我爱琪琪 于 2009-10-12 09:12 编辑 ]

我爱琪琪

酸白菜，是其中一种

我爱琪琪

还有，还有呢。- t, F- B: j1 v1 h
细节、。。。。。。。。。。。

我爱琪琪

酸黄瓜，上桌啦！@。。。。。。。。。。。/ M" X4 q% H, e
流口水

ziqing0116

看着真诱人。。。。就是吃不着，，，，

我爱琪琪

楼上的，没关系，啥时候来我家做客，哈哈

diyuyin

亲的酸菜和我们东北的不一样啊，我也很想吃东北的酸菜了！都快流口水了

kexin

我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

我爱琪琪

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 09:32 发表
+ [. q% K& k- K9 x2 K$ y% z- W我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

: t* k; U9 b4 S8 N- b2 D$ j1 F. a1 O9 Q! e% ~& G) j% \& R/ ]
我妈的方法：
* j1 l& W* g( U! V其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，8 {" E1 E3 S, v, e; S& U
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！
* q: L1 D. T, W5 _* d) p坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右，放个石头压上！3 k, w! [0 I6 _7 b$ B  x
扣上盖子

北京茉莉清茶

看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

tiger1234

偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

我爱琪琪

原帖由 北京茉莉清茶 于 2009-10-12 13:35 发表 + A8 F. [9 p$ z# n, p2 F
看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

$ [$ U4 G" u1 l8 S# M# r3 o8 o
. X$ t- s( M3 ~9 G- l
哈哈，欢迎再回回龙观做客

我爱琪琪

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
! d& Z6 n9 ]& L+ j: N) k) B+ Q7 ]偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

$ B1 W8 R" c$ ~# O6 x# _
/ b" o$ l, j5 J9 u2 g/ \4 y* x
呵呵，蒜茄子，这个俺妈估计不会！

我爱琪琪

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 11:51 发表
  d+ A2 y  M" |; S) Q+ C还真简单，要不我也试试

9 g' c3 }9 Z2 P

9 G, r' I* h1 f& V  f9 H( o* [, c支持你试试，呵呵，但是我自己其实是腌不好的，只是从小就看俺妈腌菜

diyuyin

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表 - r' ~* p+ w1 Y
偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

4 J5 ?; v4 y" L# ~我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

我爱琪琪

原帖由 diyuyin 于 2009-10-12 15:14 发表 * l% y* u2 i6 w- ]! Y0 p1 `
- ~9 ^% l( N" O3 K, C
我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

1 e$ C  ~( {( c+ X

2 _/ o: y. h6 j  ^( c$ ~
! ], [0 |& o" g* ]) K4 b 孕妇喜欢吃或酸或辣的东西呀

dangdang1223

原帖由 我爱琪琪 于 2009-10-12 10:17 发表
7 T/ Y) I. b0 Z$ [. k* j
% j  B# D) Y: R& B  |, \
/ |1 l* z  e; o) X9 P: S我妈的方法：
" V: n% T% j/ X5 N+ _3 o" |其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，7 ]/ a) _4 ?7 E
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！% Z$ G& I* m- \, w  ^
坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右， ...

( e1 g/ p+ [  d+ e+ }
想问一下亲，腌菜坛子都是在哪里买的，我一直在买一个，可是从来没发现过啊！！！！！！！1

赵岩

虽然不是东北人，，但是看见酸辣就想吃，直流口水啊