- 妈米
- 6276
- 经验值
- 6949
- 在线时间
- 257小时
- 宝宝生日
- 2009-12-05
- 注册时间
- 2009-9-28
- 帖子
- 2200
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 7206
- 精华
- 1
- UID
- 3575419
   
- 宝宝生日
- 2009-12-05
- 帖子
- 2200
|
偶不喜欢在厨房油烟滚滚,于是乎,在朋友的指点和帮助下自行研发微波炉烤鸡翅,味道还不错的呢!
- n8 L* m5 ~4 v& N原料及配料准备:; |; N! w# N& b+ u$ Z6 {4 m, f
1、 原料准备。鸡翅若干,洗净(尽量挑选个头中等的鸡翅,以便用微波炉烤时保证口感)。
8 ^9 @- F% o# O/ M2、 准备腌制鸡翅膀的配料。料酒(亦可选用红酒,这样烤出来就有红酒的味道,但是一定不能多否则就影响鸡翅膀本身的鲜嫩了)、姜末少许(主要功能去腥);酱油少许(主要功能调色);鸡精少许、辣椒粉少许(依个人爱好添加)、植物油少许、白细盐适量、蜂蜜少许。: r2 U# Y: {/ x# V
3、 选择烤鸡翅的口味调料。黑胡椒粉或白胡椒粉或孜然等。
7 [: J! @ W9 U! U4、 生菜叶子少许。
" A; ?/ Q/ V' Q- C0 r腌制步骤:+ P" @$ ~+ H7 T. q- m% n7 V
1、 鸡翅洗净,放入较大的碗中;+ _* }' G- u2 i( r8 Z8 G+ e% N# h
2、 倒入少许料酒,搅拌均匀;/ C" ~' D! ^" f$ v8 M, U2 _2 [4 @
3、 倒入少许植物油,搅拌均匀(以便添加其他配料时能够依附在鸡翅上);. _3 Z% d" i& d7 [# A+ u+ `
4、 依次添加姜末、酱油、鸡精、辣椒粉、白细盐(不用按顺序,依个人口味酌量添加);
) B. ]; ^9 T3 P) u2 H z$ j5、 添加口味调料,黑胡椒或孜然等,搅拌均匀。. \3 N" h0 Y0 q; r% D& H
6、 腌制2-3小时(着急食用可以在鸡翅膀上划几道小口子,方便入味,这样可以缩短腌制时间)。
0 }8 ^: i9 P; t% e$ M/ n( W2 }! T装盘及烤制:1 Z, O* p( r1 e1 ?7 ^
1、 将腌制好的鸡翅摆放在盘子中,不要重叠,为保证美观,鸡翅按同面摆放。
8 f( M6 ^3 O# \. i2、 装盘完毕后,在鸡翅上单面刷一层薄蜂蜜,喜欢甜口的亦可刷双面。# T6 L6 A$ |4 \! k
3、 为保证口感鲜嫩可在鸡翅上面盖一层生菜叶。如果用微波炉保鲜盒烤制无需覆盖生菜叶。, [% ~2 F6 A$ a3 I1 Z( j
4、 放入微波炉中,用中高火烤制8分钟左右。
& U, Z- L2 @8 V5、 烤制完毕后喜欢孜然的可以在上面趁热洒上孜然;喜欢清新口味的可洒上少许小葱花。
|
|