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宝宝生日
2010-08-17 
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楼主
发表于 2011-6-13 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-6-14 09:43 编辑
& n' d% q4 j; J- c7 h7 \
7 w2 f2 c  j- g7 c这段时间一直在吃版转6 f- Z% P1 L" _+ L
看到亲们做的好吃的直流口水
6 O* Z. V" \- v! }! n特别是两只小熊妈妈刺激的我立马买了烤箱等烘焙工具
* p: Q. u  q! s5 [% b! J4 m今天是特意上来交作业的
: U5 O4 X0 R4 d# U2 @) q2 ^1、好吃的手指饼干
' s6 @0 u' Z0 ]- A3 t; k+ {3 X配料:蛋黄3个,蛋白2个,细砂糖55克,低粉70克,香草精数滴, e/ N$ Z# u7 g# |1 `) \
制作过程:0 k7 P6 `+ u* p
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。分次加入35克糖,我是分两次加的,用打蛋器打发至干次发泡(就是打蛋器提起时有一个短小直立的小尖角0 {. Y, h. J7 ]2 }, `. e

2 B% ^- c3 w8 H2 V. L- c2蛋黄里加入剩下的20克糖,! V" ^: l* g+ j5 u7 ^# _4 Z6 \* U# G

2 i+ M1 r' D0 g7 g, x" V滴入几滴香草精,+ l( b+ ~1 M0 ^1 R
. E! u. Q( i( J$ r* [
用打蛋器打到蛋黄变得浓稠颜色变浅,体积膨大
0 _* y% H* P8 X
) S1 X& \/ G) k3 C3盛1/2蛋白到蛋黄碗中,再加入1/2过筛后的面粉
1 i7 @3 C# G8 K* ?1 W" h& W% l& E. n4 _+ U. j0 Z1 |: O9 k$ `6 x

9 A. f4 Y) }6 w/ d5 o' ^. {( I4 J用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀,要从下到上翻,不要打圈搅拌,以免蛋白消泡。
$ Z. c9 v. Z! T- _4把拌好的面糊加入到另1/2的蛋白中,
8 I5 Z& x/ f7 c' n2 p
+ N* @7 d( c8 V* w和另外的1/2面料拌均
/ u  T+ I0 l% W/ \0 s
7 v! Z3 L5 N5 q, ~3 g! J1 o' ]8 l4 y5、把面糊装到裱花袋中(也可用保鲜袋代替),挤到垫了锡纸的烤盘上
6 d$ P2 o7 x/ ~5 N, Z3 `0 g( c5 _9 j# I; X
烤箱预热好,190度,中层,10分钟
. U$ i0 {- _/ N% I7 M/ k0 f0 g; g$ q
十分钟的:啦啦啦,出炉啦~~~~) ?. U! s+ I7 c" }& n- T

; O  L1 t; t, S5 a1 y) C! o+ r1 ?# k1 M7 X/ q5 @; U8 B0 _. T
今天选结束,明天上麦芬蛋糕的做法和实物~~~~
! N  u- n2 D9 F9 n! H) e5 y" }# ?9 q' }) b" |

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两只小熊 + 56 感谢分享哦,做得真是太好了!

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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

支持一下亲,做的真好,我们见过的哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

哇哈哈,加分加分~~~这个我还不会做呢,像你学习哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

做得真好,推荐上首页!!

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 ttwy 的帖子% Z" _4 D' G' V+ V0 w0 ?& l
2 |9 e" a6 ?  S# {/ q: L
亲我们在哪里见过呀??呵呵,现在孕傻阶段~~~见谅呀

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 两只小熊 的帖子
* a& l( [  ^6 v; ~5 E3 ?' P' r+ z0 P# f* q  j
哈哈,谢谢推荐~~~如果上了首页明天接着发贴哦

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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

回复 朝思暮赏 的帖子. b6 F6 @, D' O/ W

1 \" Y/ Z" B: U; o7 w+ p0 h, c转过冰包给亲

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 朝思暮赏 的帖子7 J$ c# h, |7 d" J

3 ^4 b  w5 q3 {8 Y, ^) x7 ]8 U: w7 l哈哈,生个孩子傻三年,我还没傻完呢,接着傻

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 朝思暮赏 的帖子: v0 A- e- X. G* j+ n, |* f% G
  f7 y; i5 [7 [. a  F1 x3 f% p1 H
可能是明天,加油哦~~期待你更多的好作品哈

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 ttwy 的帖子6 }9 L; g+ Y  a' R

1 z" D" V/ x  h( u4 J. S想起来了,想起来了,呵呵,现在还在用,相当给力呀~~~再坚持用半年就给是果果断奶啦~~~我的冰包也要光荣退休啦~~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 朝思暮赏 的帖子
" x( e! O* s4 q( ~& ~4 a0 @  l. e1 l% z: m
咱们互相学习哈~~

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宝宝生日
2009-12-21 
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太好了,今天回家做去。楼主,你的这个做法和戚风蛋糕很像,就是戚风不需要打发蛋黄。看起来很美味!

点评

朝思暮赏  恩恩,跟戚风差不多,应该是比戚风简单点吧,呵,烤的时间短~~~  发表于 2011-6-14 13:48

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宝宝生日
2009-07-22 
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160 
亲们都太有才了

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宝宝生日
2009-09-09 
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9959 
做的真好,想要学习,可是太笨估计学不了,只能干看着流口水

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 cxljbj奕妈妈 的帖子: j% c% `' r3 h7 f2 b3 ?
6 t' g( m, c) T) M$ E: |4 m4 o& c
看着麻烦其实挺简单的,就是我照得照片太多了

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宝宝生日
2011-08-07 
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1701 
看起来不错啊
团长编号:MW10388

大 本

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宝宝生日
null 
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油菜花

我得好好学习啊% C! l& o5 H/ `! W. p) c5 H9 T
6 ^$ N: k/ A; [' ^
做得真棒
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【郭果果娘】好吃的手指饼~~~
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