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本帖最后由 小刀抹脖 于 2011-6-14 13:13 编辑 8 U9 M r" S# P0 |& X& O8 D2 a
) N! D! w8 x" }% {- P. ~1 i) u9 }主料:小麦面粉2大勺 辅料:胡萝卜(红) 1段、鸡胸脯肉1小块 调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、水适量 ! W; u4 b" C7 I A$ h) O* D. c# T
胡萝卜鸡肉饼的做法3 x$ _( i) ?; E4 E
1、准备材料:鸡胸脯肉一小块,胡萝卜一小段,面粉两大勺
4 d' Y P! s( o: D: ?$ `8 g5 _2、胡萝卜去皮切成碎末
% S: j2 d2 Y5 @: o' j0 E3、鸡胸肉剁成肉泥
2 ]4 X3 h- Y! }# J9 S4、胡萝卜末和鸡肉泥放入大碗中,放两大勺面粉,调入盐和鸡精,倒些水调成稠面糊
6 u/ g8 e5 L* P( t5、平底锅中放入少量油,烧至温热关火。把胡萝卜鸡肉泥面糊放在模具中,做出形状
' [% G% {$ @1 l3 i5 _- L+ ]6、全部做好,开中小火两面煎至全熟/ i/ x4 l5 E! ^/ P
7 G# D4 l4 D0 m' h( C烹饪小技巧:
" ?- h8 \( z- }5 s5 b: w& [1、锅中油烧热后,我把火关掉了,因为我用的这个模具是布丁模具,如果开着火做形状,一会儿模具就烫的没法用手拿了。所以先做好形状再开火煎。
6 U3 x4 E" F+ T2、如果家里没有模具,那就兜一勺放在锅中,用勺子稍微按扁成小圆饼的样子,两面煎熟就可以了。
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