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本帖最后由 小刀抹脖 于 2011-6-14 13:13 编辑 ' e" Q6 D' g6 R* s' E% t
8 ]- b9 |, X' x: T+ x! B8 N0 @主料:小麦面粉2大勺 辅料:胡萝卜(红) 1段、鸡胸脯肉1小块 调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、水适量
# T! o1 L; J# X, y- P胡萝卜鸡肉饼的做法* }# x* t: R1 {. ]8 y
1、准备材料:鸡胸脯肉一小块,胡萝卜一小段,面粉两大勺
2 m8 H* @, ~& W6 I/ T8 x2、胡萝卜去皮切成碎末5 R/ Y% D3 Y/ R+ ? h+ G7 @
3、鸡胸肉剁成肉泥
; r9 X& z5 G1 ]4、胡萝卜末和鸡肉泥放入大碗中,放两大勺面粉,调入盐和鸡精,倒些水调成稠面糊
+ ^$ `' I0 b S4 M1 P5、平底锅中放入少量油,烧至温热关火。把胡萝卜鸡肉泥面糊放在模具中,做出形状
" o3 W7 |6 e: T/ ~6、全部做好,开中小火两面煎至全熟
; m1 R/ c7 K; w# ~* k6 [
* [" h; f* s( n3 \6 @' j9 V8 }4 i$ F& T烹饪小技巧:
0 w9 }' ^3 B! n; L+ M1、锅中油烧热后,我把火关掉了,因为我用的这个模具是布丁模具,如果开着火做形状,一会儿模具就烫的没法用手拿了。所以先做好形状再开火煎。 |: c+ _0 a B2 u) e. M8 D
2、如果家里没有模具,那就兜一勺放在锅中,用勺子稍微按扁成小圆饼的样子,两面煎熟就可以了。" o+ Y, s/ _/ D i7 a4 |" U. v
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