两只小熊

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老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。% G  k, m. g) O' p) P- y0 F$ ~
【两只小熊】晒我家两只小熊的靓照啦！http://www.bjmama.net/thread-835256-1-1.html
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上首页了,截个图,呵呵\
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两只小熊

原料：草鱼一条 　　调料：盐，姜，味精，淀粉，鸡蛋清2个，胡椒粉 % J5 i5 x) C: Y* A
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两只小熊

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4 \# T4 x/ a$ [8 O% A, q  X6 g1。将鱼去骨，剁成泥# m1 f8 z( Y8 Y6 ]! q+ _
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我在来补一张照片,这是剃出来的鱼皮,鱼骨,大家可以把鱼肉碎一点,最好是用搅拌机打成泥,这样里面的小刺也就吃不到了5 v; y2 \& d3 A3 S9 g' }
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两只小熊

2。将鱼泥和调料搅拌均匀，拌时一定要顺一个方向旋转，搅拌至鱼茸粘稠、有劲、有光泽即可。
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两只小熊

3.将蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼茸糊用刀抹平(厚3cm)，盖上笼盖，用旺火沸水蒸30分钟，蒸制时一定要旺火沸水蒸，前30分钟中途不能揭开笼盖，以免蒸不熟。
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两只小熊

4。鱼糕应冷后再改刀，刀切面有蜂窝状的孔，用手按鱼糕有弹性不软不硬为佳。) e* J8 }& a3 K4 J
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雪花儿飘飘

下次做做看~~~宝宝挺喜欢吃的~~

ttwy

大鱼骨好去，小鱼刺怎么去啊

两只小熊

回复 ttwy 的帖子- x" ^' [$ l; A" ], j6 `4 s

0 b$ h  d4 j) v6 ^) s5 x' }打成泥也能吃

大叶叶

恩，这个真不错！

黑白天平

哈哈哈，原来鱼还可以这样做啊~我正愁孩子不爱吃鱼呢，做这个试试的！5 C4 |' R1 j* {1 p* }
谢谢LZ分享！5 i/ [8 I) E% v, c& F1 F7 M

两只小熊

回复 黑白天平 的帖子
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- O1 }' p- ~" @& N把鱼打成泥，做成鱼饺也行

靖儿妈

真羡慕亲的好手艺，两只小熊好有口福啊！我真是感觉自己愧对宝宝了

两只小熊

回复 靖儿妈 的帖子; E! h, ]! l' Q$ r& Y; D, ~

3 P  v* S) j2 u9 Z不要这么说哦，各有长处，以后慢慢学

靖儿妈

回复 两只小熊 的帖子3 Q% D) p/ j% f- G+ p: _" F
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谢谢亲，偶会努力向大家学习滴，等有时间了一一做给宝儿吃

两只小熊

回复 靖儿妈 的帖子1 U3 O, V) `# o# R5 h( D

% E' T8 [5 W" ~9 ?! M4 k嗯，加油哦~~回头等你来吃版发贴哈

知馨

ttwy 发表于 2011-6-14 20:04
3 I5 a( w# I0 F1 C! L( g5 Q: u大鱼骨好去，小鱼刺怎么去啊

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我也想问问这个问题？
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亲要是做这一套下来要用多长时间呢？

源点

好主意，试试看

两只小熊

回复 知馨 的帖子1 P- k' T" z& k
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一会儿就弄好了呀，我动作特快，我刀工特别好哦

知馨

两只小熊 发表于 2011-6-16 09:14 6 K4 }2 N1 G- W% l. {
回复 知馨 的帖子+ E5 Y( H; G9 [
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一会儿就弄好了呀，我动作特快，我刀工特别好哦

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嗯，要是我估计没两个小时肯定下不来，亲小刺是直接就跺烂了吗？