两只小熊

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老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。1 J. j) H3 a2 D$ [. j( }
【两只小熊】晒我家两只小熊的靓照啦！http://www.bjmama.net/thread-835256-1-1.html9 H$ ^  a0 _+ m  x+ k
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上首页了,截个图,呵呵\
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两只小熊

原料：草鱼一条 　　调料：盐，姜，味精，淀粉，鸡蛋清2个，胡椒粉 & p9 r4 ^$ D& l7 V4 X9 ^* ?& ^2 m" _: Q
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两只小熊

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1。将鱼去骨，剁成泥' F& }# |! e+ ~
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我在来补一张照片,这是剃出来的鱼皮,鱼骨,大家可以把鱼肉碎一点,最好是用搅拌机打成泥,这样里面的小刺也就吃不到了
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两只小熊

2。将鱼泥和调料搅拌均匀，拌时一定要顺一个方向旋转，搅拌至鱼茸粘稠、有劲、有光泽即可。
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两只小熊

3.将蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼茸糊用刀抹平(厚3cm)，盖上笼盖，用旺火沸水蒸30分钟，蒸制时一定要旺火沸水蒸，前30分钟中途不能揭开笼盖，以免蒸不熟。/ D! C9 R2 q9 l6 {$ S* s8 g
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两只小熊

4。鱼糕应冷后再改刀，刀切面有蜂窝状的孔，用手按鱼糕有弹性不软不硬为佳。6 Z% N, R7 a$ X1 S- V
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雪花儿飘飘

下次做做看~~~宝宝挺喜欢吃的~~

ttwy

大鱼骨好去，小鱼刺怎么去啊

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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9 c4 w+ N/ f; @7 g; J打成泥也能吃

大叶叶

恩，这个真不错！

黑白天平

哈哈哈，原来鱼还可以这样做啊~我正愁孩子不爱吃鱼呢，做这个试试的！
  c( O* i4 R$ O* c  Q' |5 l谢谢LZ分享！
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两只小熊

回复 黑白天平 的帖子9 m* [3 P2 ]! e' e4 j/ q
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把鱼打成泥，做成鱼饺也行

靖儿妈

真羡慕亲的好手艺，两只小熊好有口福啊！我真是感觉自己愧对宝宝了

两只小熊

回复 靖儿妈 的帖子
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) G1 z2 c7 }" W! L* A' X不要这么说哦，各有长处，以后慢慢学

靖儿妈

回复 两只小熊 的帖子
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8 A: I$ w/ u, J; Q谢谢亲，偶会努力向大家学习滴，等有时间了一一做给宝儿吃

两只小熊

回复 靖儿妈 的帖子5 J6 m2 H( E- z
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嗯，加油哦~~回头等你来吃版发贴哈

知馨

ttwy 发表于 2011-6-14 20:04
0 b8 l' Z# ~" c4 e) P0 i7 b. J& [大鱼骨好去，小鱼刺怎么去啊

- U6 _& J, U$ E我也想问问这个问题？
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亲要是做这一套下来要用多长时间呢？

源点

好主意，试试看

两只小熊

回复 知馨 的帖子
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5 V* ]. O8 S* E1 d: s5 }& @9 z2 W2 \一会儿就弄好了呀，我动作特快，我刀工特别好哦

知馨

两只小熊 发表于 2011-6-16 09:14
" l4 P) @9 ^. ?7 W4 r3 N$ [回复 知馨 的帖子
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) V: i$ t5 E/ [; {3 d, [3 z% g一会儿就弄好了呀，我动作特快，我刀工特别好哦

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嗯，要是我估计没两个小时肯定下不来，亲小刺是直接就跺烂了吗？