本帖最后由 氧气1981 于 2011-6-16 11:16 编辑 3 v# [, T: |( s4 m9 X# J0 _
7 U+ I8 }8 U8 M7 z( R6 x宝宝超爱吃菠萝酱面包 做法如下： 准备工作： 主料：高筋面粉250克 : e) [2 J y- g% E
- g4 _, Y! h# a/ R, o7 O7 q辅料：菠萝适量、酵母粉 4克、鸡蛋 1个 、牛奶120克 4 E# X5 i" F* O- T" F* ~, Z- W
- h2 C |- R6 B! I4 P7 P w; u' D3 ]+ d
调料：食盐少许、白砂糖20克、黄油15克
% M) b# ?/ x+ w' p9 L! Z
3 u$ ]7 K; Z. ]8 Z. C& r' {. \5 C) m; z r2 h
$ x6 k" z- \% q( D- y& h( \1 m
菠萝酱面包做法：8 b9 k, S- N. l( `& ]8 Q
1 i2 f# s+ A# u8 Q- g$ ]
1、将白砂糖、盐、鸡蛋和牛奶拌匀! u, g t5 R& ?7 |( y
2、倒入面包小桶
# f8 z( ~7 u. u6 r6 C2 F3、倒入筛好的高粉
- C0 o6 I- @, M8 P% }5 y- v" x2 G4、撒上酵母4 F* J: c7 y* \0 i7 X) ^) W
5、按“生面团”键，面包机10分钟后会自动停止，加入切好块的黄油0 C3 q7 {/ @& @5 x6 ~+ A
6、15分钟时，面包机继续工作，面团会很湿粘
7 `* F# w6 I4 y) _# f% Y7、继续搅拌，面团逐渐变得光滑* i) K& A, r5 g% y: e8 `3 S# D7 u
8、25分钟是，就可以拉出薄膜
% {. G7 ^ b; S2 @% B- X$ s9、取出后揉圆，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至2.5倍大 10、挤出空气，揉匀 m% @% U/ m# S, [3 C
11、分成8个小面团
$ E* n# D. f1 l8 v12、擀开，铺上菠萝酱, y4 ^* \/ z* T8 y& b
13、卷起，切成16个' p- x$ ?; R* W4 _4 r& Q
14、置温暖湿润处发酵20分钟6 J3 p$ }0 ?5 X# T3 }
15、刷蛋液
! R: k* L" p3 J) ]* Z( {16、烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟后即可2 C. o& k4 Y: |( V; W
8 W; \0 e( w1 K$ l+ }8 m9 B$ o
| 
发表于 2011-6-16 11:04
