本帖最后由 氧气1981 于 2011-6-16 11:16 编辑
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宝宝超爱吃菠萝酱面包 做法如下： 准备工作： 主料：高筋面粉250克 9 b. L5 k4 G4 E. N& s
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辅料：菠萝适量、酵母粉 4克、鸡蛋 1个 、牛奶120克
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3 g- i5 v9 w3 K2 ]) S调料：食盐少许、白砂糖20克、黄油15克
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菠萝酱面包做法：) a) Z4 S, Q/ T: L' g5 W
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1、将白砂糖、盐、鸡蛋和牛奶拌匀
, T/ H: L' A* R' i- l2、倒入面包小桶# b3 _3 s h7 Y* u' `
3、倒入筛好的高粉1 j& H8 B7 O% U( r3 c1 ]( }
4、撒上酵母
* d( D- L. `* u$ u/ O5、按“生面团”键，面包机10分钟后会自动停止，加入切好块的黄油. e( |: |$ f6 D, }7 a. K" ~
6、15分钟时，面包机继续工作，面团会很湿粘
/ w- q. |" j8 |, T# W/ R7、继续搅拌，面团逐渐变得光滑
9 Z- P' c: J3 Z9 y3 w5 ^% r8、25分钟是，就可以拉出薄膜% ^& R; j! I. H _0 z2 ~( c+ ]7 @3 k
9、取出后揉圆，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至2.5倍大 10、挤出空气，揉匀
6 \( H1 ?8 V/ ~$ `$ o11、分成8个小面团
1 `7 t7 \% _* S$ _) X( M12、擀开，铺上菠萝酱
6 J/ C* V' f- \; t& f13、卷起，切成16个1 L& F/ i: o/ `$ p9 X# O( `
14、置温暖湿润处发酵20分钟
& {& W' T9 l' ~4 y15、刷蛋液
. n7 h8 Q8 w: P% S# Y! z5 M16、烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟后即可
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发表于 2011-6-16 11:04
