本帖最后由 氧气1981 于 2011-6-16 11:16 编辑
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( q3 R! a% J E6 R! ^" {宝宝超爱吃菠萝酱面包 做法如下： 准备工作： 主料：高筋面粉250克 3 u3 W. g! [4 V# I8 k
4 g, j* Z3 ^/ I E& x- {
辅料：菠萝适量、酵母粉 4克、鸡蛋 1个 、牛奶120克
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7 U+ J2 i- @6 A1 [8 |调料：食盐少许、白砂糖20克、黄油15克9 y( Q- Q9 B8 B) t; v
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3 M7 a. J' z$ T# \, @% O4 _ 菠萝酱面包做法：
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; E; D& b' ?) L: I# `" o1、将白砂糖、盐、鸡蛋和牛奶拌匀
9 @4 r' J" q# r) `2 J8 ~* N2、倒入面包小桶 Z/ k% Q! [$ F5 ~$ {6 b1 |
3、倒入筛好的高粉5 u( S* v$ x) t: A z- J# e' ~
4、撒上酵母
: F+ Z/ F D: C; s4 u1 {5、按“生面团”键，面包机10分钟后会自动停止，加入切好块的黄油
& q, `% W) ~9 N/ ]6、15分钟时，面包机继续工作，面团会很湿粘7 l- L" h& N/ a" M' `5 c- L
7、继续搅拌，面团逐渐变得光滑) @- ^! G0 W" ^/ R2 |( h
8、25分钟是，就可以拉出薄膜
, w, s u& v2 s- L4 g2 E3 q; M6 J9、取出后揉圆，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至2.5倍大
10、挤出空气，揉匀" \# \& x3 ~' A: r8 A
11、分成8个小面团; _+ k; P% H0 h: ]8 D: b6 ?
12、擀开，铺上菠萝酱+ J+ q) A/ z4 w1 K
13、卷起，切成16个
/ V2 S: O; p9 B& h14、置温暖湿润处发酵20分钟
6 X& B/ a4 N- p( W) J: D& Z! d: e15、刷蛋液3 `; ]( {) {- l8 B( a) |
16、烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟后即可
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发表于 2011-6-16 11:04
