啥么

我很爱吃炒疙瘩，所以在家里没事就自己做，现在连我老公都爱吃啦，呵呵~~~口味也是会变的呀！
! w! L: Q( j# [, V炒疙瘩既要煮又要炒，工序还是挺复杂的，不过给点耐心就不难做了！在耐心这方面，我还是可以的~~~3 Q; B4 {* {! C5 q
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给大家介绍一下炒疙瘩的做法，感兴趣的试一试哈~~~
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& a, d& n9 M6 I8 V* k* [# m- r& Z7 G7 m先介绍原料和调料：9 E2 e& A% ?' i& K/ u
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原料：  f3 d$ ^$ q5 ]% x+ ]1 ^
1、面疙瘩：面粉150克、细玉米面50克、凉水100克、盐1/4小匙。
" N( I% @2 @/ E" b( Q2、配菜：鸡胸肉、胡萝卜、蒜苗、鲜香菇各80克。
( f: d  [3 ^# G/ d; O调料：
/ u! w4 ~% c) w葱姜蒜末、生抽、盐、鸡精。
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啥么

接着就是介绍做发了：
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1 s- a% j' b' o; m& X8 Z1、面粉、玉米面、盐混匀，慢慢加入凉水揉成面团，盖布醒30分钟；
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2、鸡肉切丁，用料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌15分钟；
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8 q( R( o- \3 E3、蔬菜洗净。胡萝卜去皮切丁；蒜苗切小段；鲜香菇去蒂，用热水烫一下后切丁；& I$ p3 Z% I/ E% d, Q, ~4 r2 x0 b2 d

0 ^& O' ^: E6 n( I2 H+ z/ B3 d4、醒好的面团擀成0.5-1cm厚的面片；
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5、表面撒上一层薄面，切成1cm宽的条；: z" e# K1 {2 g$ P9 _9 q
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6、面板上撒薄面，把面条在面板上搓一下。一来滚上面粉后一会切时不容易沾，二来面条也会变得圆一些；/ i- \: s. `" M, k: \
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7、面条切小段,然后撒上玉米面，这样就不容易沾了，外面卖面条的也都是撒的玉米面呢；
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. b3 @  a" r9 \6 C7 C7 a* K. E$ d8、锅中放入少许盐煮开，放入面疙瘩，不停用勺子推动，煮开两次，分别点少许凉水，再次煮开时捞出，用凉水冲一下，沥干水分；. J( v( e' T% y4 T* t+ A( Q; A

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啥么

10、煮好过完凉水的的面疙瘩；0 m8 m; U* F5 g: W& M
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11、锅入油，四成热时放入鸡肉滑炒至变色后捞出；! l: Q* P. q6 K! L: `, I
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12、另起锅入油，热后倒入葱姜蒜末和胡萝卜丁翻炒至胡萝卜变色；
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2 t. l7 ^" T. a13、倒入蒜苗和香菇翻炒片刻；, Q% Y9 w' [: a2 Y) }+ ?

2 k; v; G8 |5 I5 J9 F14、倒入面疙瘩和鸡丁炒匀；然后调入适量生抽和鸡精翻炒，使材料微微上色；0 D- C) c  Q# o4 g- t' B
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15、最后加盐炒匀即可。" I/ u# D- N+ ]0 ^

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两只小熊

偶不会做,正好学习啦~~

笑盼

俺lg喜欢吃，面食是一点都不会，hoho，学习了

huanghf82

猫耳朵是不是也是这样子做的啊
- U6 C3 L/ F( j4 j$ O  N  L对做面食是一窍不通啊! i' u$ n( D2 k$ z7 z
不过还是喜欢吃的

双胞胎兔

看着就好吃哈。

8xiami

喜欢喝面疙瘩汤！！！还没吃过炒面疙瘩 ，看起来很好吃！！有时间试试~~~

福禄寿喜

看着好吃，只是太复杂了，改天做吧！

十八弯

LZ好棒。我回家也去试试，特别喜欢吃炒疙瘩。

宝儿_08

喜欢吃面食，不过还没这么做过，学习了

史诗

我也喜欢吃面食，回家试试去，看着不错嘻嘻

yyzsbd

偶在家自已做拉面、刀削面、还真没做过面疙瘩，嘻嘻，今天中午就试试

绰约天使

我都是把你所说的疙瘩用大拇指捻成猫耳朵

absc1

我也非常爱吃。

kitty@cat

看着很有食欲，学学做，回家试试。。。

大兵的老婆

  

草央如月

一看就有食欲，不错

meirenyuyang123

看着就好吃，回头也试试

芯心

我们也就做个疙瘩汤，呵呵，太复杂了