lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 + L" H# G& A6 _7 L" P
      
. K: V5 j! K  l+ B8 m" M. U2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 / e# {0 X; E( e  }

3 v) z6 q8 J) \3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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" \1 ^; s- w+ ~( R7 u/ q2 M3 ~4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 / _1 M5 O0 i3 f
     
0 I. r8 l! w$ f7 U, p: H5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 ' H( @9 Y; w8 h6 e1 Y

4 l" \# H" q5 e; f0 a; o/ s6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。   e8 q6 }& ]2 V! }
     
( C- i2 v4 p9 i5 N9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 6 |# c, U' ~1 u" Q5 I

" w! ~) U6 q$ x! v10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 3 r6 [* g1 [6 P, n+ X7 C

8 m. V' r2 i; f5 y$ `% @' c. X# f12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  9 m5 T! T- |" s: w6 A4 z  p( P
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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% y: n! Y) z. c) `14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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8 `3 u( I8 d" c6 s; H15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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* B" s. t# y: @  J; C, J16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 3 M+ G9 v+ _* Q9 {: ^
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干7 k1 L0 t9 B% {

; v! w; a  J) \( G+ J: ?  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢