lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 2 D3 R* u6 T7 H3 v! a/ [8 ~% N

' r+ w, ~4 \) ?- F! g, S3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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8 t* }! [3 @9 t( x8 k; ^4 I6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 : x" C: s3 g6 H: ]. [1 m+ N
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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: K& M* w% G8 T0 U9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 9 D+ y5 f1 F3 Q/ k; F. I7 c

$ m+ y( q1 E* f) ]10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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* ?3 _( S5 s: {' M9 C) S- M12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  % q- @5 g' I' y& Y8 V6 G
     
3 ~. _0 {9 J- L  o7 p13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 9 I( Z5 A/ w. {; \- U
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 8 Q3 v& o) N8 H( R  [" I3 ?. ~/ H3 |
      
6 \/ l! j' J8 G3 P3 O15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 ( O# |9 _" J+ j3 m/ y0 I. R  _
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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/ c7 B& b# R! I8 R% U" o18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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( k. y8 e: P8 W. t8 \$ k) K' u$ ~19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干5 ]) P1 @3 Q5 G" T

0 c' b" G+ D0 O0 ~' }# g( |  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢