lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 ; P$ Q# M- |" c4 ^& H7 C
      
& ]7 [$ ?0 o' m& I/ m2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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* I7 d- e: g# x: V/ W9 B+ o! `3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 7 Q/ @8 H! C/ d& K3 m: m
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 " E/ X6 _1 _  L6 L
     
: B) r4 c) G+ G2 Q0 f1 `' @5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 # H! g  o- p. H, b$ |

% z( H! I1 {6 W6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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  T6 \, h* H% w) m% E7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 ) F0 E9 H' a/ S: p1 \

; r  h: u/ L4 f+ [) ?0 y8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 , G+ U! s- l4 w* h) T. ^3 `
     
, i4 G0 Q) s& w# N9 Y' u- D9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 4 Y# }( e2 ]3 U$ }
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 * T0 N7 |% }% ?" r) B$ [$ Z
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 # u$ }( r1 B2 l
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  : H, B) `* r! p7 V
     
- r% [7 ~+ B  W6 ?1 r9 e13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 : O+ d1 R  w6 b
      
8 n, U8 k% d* |) o7 ]; x15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 ' i& O) ], o5 T; K6 P1 {) d
   
* L/ r* u: D6 B17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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/ D5 Y, E3 ]. J( ?" o( Y18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 & ~+ I9 z- o2 I0 M! T0 K) i" y
      
2 M  M6 r8 B  F" i6 N* z; a19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干
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5 u8 g0 f( l/ s% f2 J. m4 n; Y  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩* ?% {" P. j! J; R- f, f+ h
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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢