lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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8 s* P# M# ~; K2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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( }- u$ `1 y* H& b7 r/ T( G4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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6 `0 Z! u" _$ J0 D( S1 f5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 8 y3 n) N! F! G# M% V+ u; \

8 h6 \4 g3 F) M" q6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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6 s+ V# R0 _. d% l) }7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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4 V! A$ p3 ~/ A+ i3 [, z8 ^9 k8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 $ c: w/ w' S% [& u6 H8 ?9 x. ]
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 . f, ?' {- {& s# C

0 N5 F7 y0 G, ]6 A6 W11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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7 ]5 S2 j! M# J# Q- L3 ]# o$ ?14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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& I8 q7 M9 Y% O+ q' U9 Y16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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5 P, k# d4 N; p' U7 i17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 $ M8 A1 Y9 V  r6 e) V
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 1 p" o4 R- T% n) C; |5 u
      
& J% J- j& ~# n- }- J9 \) h19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干& j+ x! M1 j1 I- s( d1 Z
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  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢