虎仔妈妈

这绝对是我老家（著名的黄梅戏之乡——安庆）才有的美食，在以前是用来招待贵客的时候才端出来的哦！4 S; \4 P8 T$ X  D0 s1 E' J1 i
鸡汤：用我们当地的柴老母鸡，要三斤以上的份量。
, T, o& t, h7 B/ l# p      一定要用瓦罐，小火慢炖三个小时左右。这样出的汤保持了最大的原味。即美味又大补！
% ?3 d5 P# @3 u/ }炒米：这个制作很麻烦的。
' s: m4 `4 f2 I& f3 [; t9 U      糯米：先用热水泡，再用清水漂。捞出沥水6 i  I8 H! d! {& v! w
                采嫩嫩的柳树条，去叶扎成一把。7 r3 Z, @. C  Q. ]! I
           用柳条把沾油在锅里开始炒糯米，但每次只能炒一把。最难的就是火候了，不能炒生了也不能炒老了。炒好后观其状应为米上有很多突起为最佳，证明米都炒得起酥了！（以前是自己家炒，现在都有卖的）
% E# ~% {# e# V5 I然后开始享用美味，热腾腾的老母鸡汤配上酥脆的炒米，再放一个香香的鸡腿~~~5 X2 ^+ _6 l2 x  o9 `8 f
我真的不是忽悠大家，有机会去安庆，这是一定不可以错过的！# T  ]0 l! K8 h& r9 c- b
你们还可以一吃着，一边听着黄梅戏哦。
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+ a/ D3 b' Z5 O3 h, M: f[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2009-11-3 15:50 编辑 ]

tiger1234

没有吃过呢，上个片片吧。

虎仔妈妈

这都是在老家的美食，在北京就没吃过了，我现在没有片片啊7 q( D8 x; I2 w+ s
不过我可能下月回家，到时候在回来补上啊11: Z: N/ ^8 q/ |0 }2 F: Y* s5 _
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[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2009-11-2 16:24 编辑 ]

kexin

等着看亲的PP 了，馋死了

虎仔妈妈

原帖由 kexin@bj 于 2009-11-2 21:11 发表 0 F+ x8 X: y+ A) o  p
等着看亲的PP 了，馋死了

9 T3 D6 k, @: I6 B& P( k* v好，回家一定多替你们吃点

songshicheng

想着就好吃…………