添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．! b3 V0 i. J" C6 k

, U$ c) X: h2 r% m/ d: N0 ?一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．# R& ^# z+ d  N
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
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$ [3 }: p  M6 X6 k" E3 m刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．
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先上原材料图：6 E& d+ K9 m1 [- s  t& @- u; t
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" R7 f4 C3 q& k) E  Z来个清晰原材料图，近十多种香料．
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
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( y* d) j# y# i然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．3 i3 I; C4 d" T6 J6 H0 U

# W3 W9 N6 S! b# p1 x( J大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
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倒入浅些的容器．- p9 @% @! F4 _- k# g( _* }
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
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静静的等待
0 l% Y" c4 P% b' _1 c0 j等待它冷却．．．
+ b" m" R5 j9 B7 I* f% X凝固. d% Q! ^; n, N- ^
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然后放入冰箱．．．' U' U. c& ~$ p2 z( Y
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吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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可以调入醋，蒜末，生抽等
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也可以调入辣椒油等
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好了，成品来了．* R  x: S& i, U

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晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．  _3 T3 @) q* J% j
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来个大团圆吧．
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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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+ G8 G7 U0 @+ o1 d因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？