添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．$ o3 X9 ~  N5 s( f
% A6 W0 ^0 X/ b) e
一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
  G# E  N4 _8 r; B2 E* I/ z上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
. ]6 Z7 h3 ?) z" q$ X  e+ @6 c( a4 d; x! f
刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．
% o; S2 N! p& k( [" N6 B6 \+ u$ b  G( d* E
先上原材料图：
! A# V$ H7 l1 B# e/ V2 f, N5 M: y* n( Y- v

添添0909

回复 添添0909 的帖子( m6 r1 @# g' H8 P/ {

- s' \" j) u& r6 `) ?/ @来个清晰原材料图，近十多种香料．, f* W5 Z6 @- I" E

4 l, M, _/ G* |3 U3 K; u/ i% s肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
' W6 L3 \: y$ b! \$ f* ?8 ^  t: i) e0 A- c. a

$ g" I. S4 r. ~
; K/ A, K4 D+ f3 k" ~0 ?

添添0909

回复 添添0909 的帖子* A$ }. Y2 z! \, O
" `  _6 i4 W! i6 T1 x$ e
然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
, R0 z, b5 ]1 E
% C$ d% @- i# R1 t5 ~大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．) r$ p3 S% w2 A
! h$ ~9 _6 J  V* k& g  x1 A
倒入浅些的容器．8 s6 p# V) F; _/ }! \2 n0 M
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
8 W$ n# l# D. f9 n

添添0909

回复 添添0909 的帖子6 U" C9 }0 ]. I+ I

1 {: K* `+ i. v4 x0 @静静的等待# H2 G: ?# h* u# t
等待它冷却．．．
" P( e+ \1 b) q3 R; o* j凝固/ E' g% c8 K5 Y. y" S  n% q

% Y8 }& U, Q6 m) d2 G9 {- e* v5 b然后放入冰箱．．．
9 N; g4 ~/ r$ c9 k
* C1 I* p5 ]2 V+ ~; M: {- e9 |* s9 F+ {吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．5 Q6 }2 w# y3 a$ C% u7 f+ J
( Z% d6 k$ H; a$ s3 n( `
可以调入醋，蒜末，生抽等* |% H  B0 r" U3 T! F

. I7 ~; n  u( L+ Y/ j/ R) t也可以调入辣椒油等# x* L; U& o( K4 S0 q/ S
$ S" d9 I% U4 U3 J5 t
好了，成品来了．
  f, [/ G0 n% z8 }. c: q- O2 c) c. K% Q- |# h( n# J7 T( j0 x9 z
4 ~! x0 o+ d; R/ \; |9 K! k
& ]) y2 z* ?& d' {9 f+ B! V

% F9 R8 A, V6 x$ n/ N2 M# s( ]: k/ }9 s, E& J. ^% ~2 s/ G" L

添添0909

回复 添添0909 的帖子. ^% [" s/ ~( q
( e! K7 R  z7 O/ J2 A3 @
晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．( k. R1 f2 A. b! `$ b* K
0 w+ R, x4 _- c. a; R
来个大团圆吧．$ |& v: @% x( j8 ?/ F4 X9 B
. g4 ]) h, y, h8 N
0 J2 ~/ g, q" `8 U" Z, G

添添0909

回复 添添0909 的帖子
3 r6 E5 ]/ X+ J+ e0 j+ ?* z2 Z' |) k# W' i% Y* M3 I$ p
鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
& E/ g2 J; B+ _/ J, |2 l0 V% g% }
因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
9 P/ t! }9 f  t  a% s) [% Q( p. a
呵呵; B9 H# @# m& w* Z" Y1 N

% V' a  }" j8 M$ c' V9 z, A* o" T* [; Z; a9 {3 I  e% _. g

+ t# S& X9 g& J* N' v% ~

垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

回复 两只小熊 的帖子8 y# j$ |9 e: h5 y
  B3 T7 Q3 ~( e( [" L  p
哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

回复 添添0909 的帖子
/ K# A. i; g6 E  M1 w* L/ C, R  V% ~6 t- V7 c+ B
楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？