添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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" O6 C( Z8 X) y一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
' D/ v4 X9 R3 E$ l/ d2 b) E& \上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
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刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．+ p: [8 {# H7 t, q1 }" t& v- L0 q
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先上原材料图：
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: `/ R" N* F3 X1 k  U. s: {来个清晰原材料图，近十多种香料．' H6 w0 i/ k$ D. f

+ Z  V2 D  m3 Y5 N肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
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& b: B7 H7 E3 H8 q然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．- r; W. f, g9 m, Y  J$ r
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
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. P" W" L& u- ~8 Q! l; z" A+ d6 g倒入浅些的容器．
6 F. {; Z4 s3 r我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．* g) O# Y  ^+ q1 [# i- w

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- j8 D' ?) g/ u8 r0 C4 w3 a0 \0 Q3 H3 a' A7 o  |6 s% w  n
静静的等待1 ~8 e0 \% m+ b6 [# P; L7 X
等待它冷却．．．
) z" L) _+ W- w凝固. g/ e; t# x5 C: U

7 l+ e  M7 l" q) T& O7 Q$ R% ?- f然后放入冰箱．．．
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/ v! j' B; c4 `" |: h- \吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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0 G2 m6 \' A' \, S0 U0 n可以调入醋，蒜末，生抽等
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0 `, P. T( D; G$ F# ~也可以调入辣椒油等
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; P4 I' V; f% u0 o2 ]好了，成品来了．3 ~/ \& n. A. e6 F

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添添0909

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晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．' d  R- {( ^; `/ G5 g

5 I4 n4 Q0 C# S& P; Y) L+ C6 m来个大团圆吧．7 h' U8 D- V8 [  ?7 z+ A

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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．; X2 b( j3 G+ s" `, ?; w
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呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

回复 两只小熊 的帖子  K6 ^8 H& c' y( E

! Q2 e- o- ?/ _4 i+ R, v8 }哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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: I# `9 q" Y% l
楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？