添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．, |% [5 F( N% ~0 J' s! M- N
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一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．' }2 t' C1 Y4 q9 Q7 D: ^5 j4 H
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．# y( ]7 H$ Z/ |; C: j" s- q

& w8 g) b0 D6 L7 q刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．9 u* g/ W/ Z- S
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先上原材料图：
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  C- f; A' P5 ?$ t9 M8 g2 E来个清晰原材料图，近十多种香料．
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．1 h6 Q% B' d+ n# b3 ^
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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．$ ?1 Y3 V, O9 a: u1 W( e/ G
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倒入浅些的容器．9 G: T( y( Z: M
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．( w2 b9 O: I2 p

添添0909

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静静的等待
1 r& g, Z8 [# K6 {) c2 B等待它冷却．．．
( v9 s$ l, H' D凝固* O, u& ^& x+ b

/ B6 w. m$ X8 r2 w" z然后放入冰箱．．．
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8 m% `) N* }1 H% b! f8 @吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．2 f, b0 s6 B9 k$ @& J/ W1 r& [+ M

0 c# P" V$ K6 E6 |5 Z可以调入醋，蒜末，生抽等* j" h; T6 M" S( o8 a0 a
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也可以调入辣椒油等# @( e- \  }7 M2 @: L: ]

6 v' V" ^( Q8 p1 [& K7 |% `0 U+ N好了，成品来了．
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添添0909

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晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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# Q& h7 Y4 x# H+ u来个大团圆吧．8 {1 @# f0 C# }
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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
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- h7 ~  P7 e# H" m  S' T呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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# h6 I8 p, O  `5 T4 f, O哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？