添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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. w  w, B% ^( b) [一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．& C% l) Q0 k1 w+ B" b; ?# `6 m
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．, P& v' w3 b$ Q1 Y: m' P

3 w# t8 V6 h9 J" q刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．7 l6 @% \/ z- a2 }: C6 ~3 b
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先上原材料图：
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2 j( y  f+ B  F+ ~  }/ V来个清晰原材料图，近十多种香料．4 Z2 J6 M! K, r/ X% Z# U

9 N2 D0 @0 X9 B1 m肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
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' N1 [1 l" \0 X- U$ z倒入浅些的容器．: c  x: ~0 u% T* |2 @2 w8 D& H
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．# M. N+ s8 u- M5 E4 j9 e: B/ H

添添0909

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+ R! A5 q) d+ n- K4 @; o静静的等待
+ C2 J# B9 v- g7 d2 {) o等待它冷却．．．) x) }& I6 j2 |" z! |: ]
凝固$ q5 o- P: R) p+ ]- j

* k3 E# @, @( z; k3 N4 y' |& u5 ^然后放入冰箱．．．+ i3 Z! Z5 F3 y% |% G4 v. V  s: G

% J# H* N4 s3 a2 r吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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可以调入醋，蒜末，生抽等8 J! T, s& H$ P# g/ V. U
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也可以调入辣椒油等2 x9 |: @8 ?; W! U: f1 J

# B8 V) I! a: X5 b好了，成品来了．
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晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．( u; D3 f5 N7 Q% }9 s
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来个大团圆吧．
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添添0909

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- b  g% s" {& n" Q$ H) N鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．
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/ U" r2 I/ i6 P- X. X0 j因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．
, [) V- p- D2 [4 \2 {5 U6 {& X1 Q8 ^$ u1 v1 P
呵呵* U6 E1 o/ p3 h

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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？