添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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$ z; ^; Z3 q! E4 X' A! R一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
2 K$ K* j/ V$ e2 o& j% U" j1 X上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
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9 ^9 w4 J5 `% R& J2 H+ P刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．3 O( C( L& B' d3 B+ Q# F" G" [9 e

2 A$ z% E/ H( Z$ M5 m( i% e先上原材料图：
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来个清晰原材料图，近十多种香料．" @- A, E% I) ]( e$ C6 W, U8 M
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．! p  s; Z2 Z5 ]/ G+ ?/ f! w

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然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．6 v4 i" r9 X  d0 }( f

% }4 H; c1 U' Y& [3 ~- [7 l6 _' @大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．1 N0 }/ {8 J( j; Q% K6 z5 ?
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倒入浅些的容器．
, m2 I9 N! P. E1 D& i我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．
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- Z7 T% w1 ?6 z  O4 L: r% r静静的等待
( N6 j5 M5 ~- S+ g2 t9 e: k3 ^# s等待它冷却．．．8 o3 Y4 {3 j! Q- I* z, i
凝固$ {$ q- r. ?2 g$ ?! H9 S% {( b: s

$ S' E, J: D9 }然后放入冰箱．．．
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, n( R' J- z" n* h+ l6 A2 t吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．
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可以调入醋，蒜末，生抽等
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也可以调入辣椒油等
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好了，成品来了．
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) u6 s8 ^4 i5 X3 m晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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来个大团圆吧．9 T! Z2 Y8 c8 t7 T! A- n7 e) Q$ S: H/ E

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添添0909

回复 添添0909 的帖子! c, O1 u4 ^. ?4 O  h0 V" d# [* e5 ~
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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．. h+ ]9 ~2 {. W2 z' r' n$ Q

6 G* T! m7 E' |因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．9 }! j1 x. }* c! H0 H' m6 ]

, G% m% l3 x2 b- [' [% F6 d6 f: ?呵呵  e  S& \% t- p9 C* U
+ S) w  g* m, D9 X# _) b! z

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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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/ E& K0 F) Q1 ]3 q# U3 S哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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* L$ S( S' ^/ r5 I4 P& x* a
楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？