添添0909

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．
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) w. b6 [5 r5 @. U: _一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．
) h' Z: I) I" B) V+ D! F; @: @: g上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．( x2 A5 D3 X' m6 ]" E7 z. p

6 o) I% e5 ]$ z( t) n3 p刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．
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1 _5 y! D* \0 J% l, {8 S先上原材料图：
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来个清晰原材料图，近十多种香料．
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肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．
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# q% e! u, J+ g- M5 {然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．) N$ V2 s: e* T: E0 T3 i
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大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．
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倒入浅些的容器．
7 E8 r$ C) b; M% {0 R- R' v我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．3 u: f! I$ o9 w9 l+ @; g1 @

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! X4 }; F( D  a& O6 M9 t: m. ^) a静静的等待5 J3 ~: H3 z' _* g
等待它冷却．．．1 o( q5 N+ {, ]2 j* E* K( n
凝固6 H1 [& q2 g8 D

+ T. \0 b& j- L1 c然后放入冰箱．．．0 B5 Z7 q; z4 F- V. G

7 J" d4 h9 g' n$ ^9 @% B( ~+ u8 ]吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．% }& _' `3 @; Q+ r1 O9 V

1 S$ \7 c, [  J" C可以调入醋，蒜末，生抽等; Q) u2 e- S) d$ [4 ]# c

; T/ z/ e% K) x! h! k% q7 F也可以调入辣椒油等' A0 E( `# _( {8 R0 w* C! b. ~

* N8 a7 c( J) z( s) j好了，成品来了．. F& D" n. z. D6 r
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/ b, [$ r" Z8 C3 Q晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．
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7 u/ e1 o: I: ?! l' m$ G% L6 ]来个大团圆吧．
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添添0909

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鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．6 s& u# X7 S! m7 S
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因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．/ R7 z9 v7 [2 {) l, k- j
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呵呵
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垚垚胖妈

不错的说，很是丰富。

楠楠爱

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

两只小熊

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

钊钊妈

学习学习，我老公爱吃这个

龙泉

看着真好吃啊

赵岩

不错不错 我就爱吃肉皮冻 ~~~

空白。

   

瓷瓷

好丰盛哦

二虎妈妈

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哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

paradiserose23

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

深爱无语

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

源点

学习中

liuying_01234

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2 t8 u' x' y( a5 E6 h) f2 E楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

手心妈妈

猪蹄要怎么做皮冻呢？