两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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$ W0 y8 m$ l0 j6 g! ?. g; E材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗+ A# J( t0 G: P/ c) D9 H8 E( B6 b
做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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鸡胗切法：) R& O, L2 V1 e' a
1.横切，不能切断
  p  p2 H3 X" x; ~$ [2.竖切，切断  w, T. X% Z* D

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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。, \7 ^4 f2 q& l0 ~7 {; S" e
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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。
/ B. o/ D. u; {' I0 u7 C+ T. N" \鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅
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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子# {( k0 @$ B: L( d4 E7 B

  t3 n4 L2 ^5 W% r嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子- P% D, n3 c2 {: F' j6 h, |7 r

& ?3 U# |( i- I; F0 q不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~2 p0 [) }5 x: T" j# j% U6 B
是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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# u: k+ n2 k6 J7 j9 t# V嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子& z/ W/ Y; d1 e' z7 n
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有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子% E; I' z8 w2 q! n- ~# L+ F
) u/ g2 d: g6 t
要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~