两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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8 W$ l, d. l/ |1 X材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗
% r9 z$ x! f* ^1 T4 L( A1 E5 F做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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. ?: ~$ r# R' T: @3 I鸡胗切法：& M( c0 U( W9 c6 T' H# Z
1.横切，不能切断
7 p, Z/ e8 G- ]; L# Z; F( k2.竖切，切断
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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。1 E" Y$ [0 }  ~9 I5 A6 K: w* |

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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。8 {# \% N+ Y0 l2 u: {/ A
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。  s  z/ Z9 p7 m$ i! F2 I
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅+ Z1 w) V' E% [; V1 b  w
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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子% x$ T- k. z  h5 x0 M4 Q! a4 A% W
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不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~
4 u2 k' O  o& j& ?是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子0 Z: K- S0 C$ e! k) L; _
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嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子! F: a, V7 O7 X

# ]7 ^! n& ]! A, T+ s+ Y3 ~( e要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

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6 X* d' }4 Y( G- K嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~