两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

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两只小熊

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5 ]- ?3 @2 X4 t& j) O9 x% ~材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗
# X* `: r% A0 N做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。4 d- t% U. F# d  q* |
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鸡胗切法：5 z- _' O+ G& ^5 P
1.横切，不能切断
+ {1 q" d- H' ~) U+ Q, B0 D# s2.竖切，切断" J1 b2 f) M8 K9 p2 e

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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。
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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。
2 O5 V2 O  G1 ?- L鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。+ q: y+ u3 C( @+ B5 Q

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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅
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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子* u7 Q2 O: B' D8 o3 I3 v* E9 i
, E$ ]% |9 l, h3 C, }
嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子7 Q5 H) o( j3 g/ L$ s
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不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~7 m8 a6 Y3 I. z
是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
$ A0 q) Z, k( h- B4 a+ v
3 h5 M( j2 Y+ e" o) _嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
$ Q' P/ q3 W: D/ u9 u. s& i& o8 W/ L2 x. U8 I/ M3 U9 c
有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
+ s2 S9 o: B6 T7 V; M4 D# k- C* x& M5 d' P2 s
要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子6 W" O4 K$ A( g* l3 q

+ s9 P6 X. t7 K) }$ m嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~