- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑
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) z) ]" r3 b/ a0 `8 Z% \
: p- |& f4 C: A; z7 B! Q: V额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，
1 R4 Z H) e* O" B今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。0 s% ]$ x" @% j5 [% z
我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，
, G" u. w" y- P5 b% c哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，
: Z$ B! d7 C4 J. R
) r5 G8 j' {* J V( G" V7 H0 r/ K做法如下;# `2 f0 F) c' {- P, Q
材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，
1 O; [7 E, n, i, f步骤：: Z6 [# R+ Y) O% A. U) Z/ q* H) R
一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里
" V0 F- y- p9 Y, z7 T) ` }# d8 k二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，+ E/ n4 j4 y) I- o. L; f% t
三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好，: q; |4 J9 v4 b
四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！9 f( T8 ^* B: q/ v
喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流!# ^$ X& i- p! x* Q: N
今天分享结束啦！! p8 n5 p2 U8 a7 s6 U% m
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发表于 2011-7-18 16:23
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