- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑 3 [7 E4 @2 X+ A* p7 L0 a
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$ \+ m* O& D3 Q x6 X额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，
. E6 u* `0 }2 l: E+ j今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。" u2 ~9 ~# p: M; H$ O. R' ^
我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，
# q' U8 q3 q% v哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，. y2 x( ~7 W- W, P: Z
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做法如下;$ c) Y1 b" e% d+ l! T* p4 l% \
材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，
7 o+ h' t9 W u0 l. l! }. e步骤：
6 r# B& [# P& v, q% H Y* a! g一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里! M' z$ n! Y n5 ^0 W* n+ q; b: Q
二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，
, G& |1 _; m9 U6 _三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好，$ k; S9 @- s( T$ G
四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！/ s4 T$ N2 }0 W' J% G# R9 E3 ^' w
喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流!
& V+ J. O# d' Z6 u$ [2 ?今天分享结束啦！
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发表于 2011-7-18 16:23
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