- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑 S/ w2 h8 P3 l
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额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，' g' ^7 W8 C$ ]4 o' Z b2 o2 m6 w8 p
今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。4 o( s& X3 t* l% s
我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，8 G/ q, ]7 Y E! V& v/ e5 c
哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，
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8 K; Y1 u: B7 N# D& Q! R做法如下;& t$ `* T( h- I0 t: n4 [7 Z- d- K
材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，
* J1 q$ M# \5 u" }. x; F1 K# V2 I步骤：
6 W5 ]3 p' C+ I) \6 o8 ]( S+ e, R一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里
2 Q+ E3 `& I" j5 t4 m( L- \二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，: s2 | I" F# v7 X( V
三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好， E, @% B) x( T7 k* I9 s6 Q
四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！
* e% T# T; j: ^ G: c) n喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流!
5 u8 d: ?) N9 Z! H/ j4 T今天分享结束啦！
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发表于 2011-7-18 16:23
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