- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑
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额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，
" h+ Y0 y0 N8 w6 _2 k5 b8 i今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。5 z5 r" I( e4 \, D
我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，* I6 J$ g& m# {5 Q& E/ b/ q$ w' P
哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，
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& d9 m: m" e" i; o& `1 V0 k做法如下;
# p) j2 t3 M5 ~材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，2 M) t1 N) `0 d* `: N3 a0 ]6 I
步骤：
1 K9 M: z0 x$ o* k一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里. R, b s5 Z; P: R7 P, f' p
二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，7 A5 ^. Z5 a2 [1 c6 C
三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好，, o' V! ~: v- F
四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！9 N% d |5 j. V0 f2 Y
喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流!* h7 t: E/ J" S3 d4 M7 l
今天分享结束啦！
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发表于 2011-7-18 16:23
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