- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑
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额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，3 E( r. i7 X \8 n; R3 V
今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。
0 w( Q1 s9 f" t0 u) X2 ?我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，
$ {1 s5 K2 T1 b$ m哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，
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- ]$ v9 f/ C4 `# B! a* S! `做法如下;
1 w2 Q. V8 o, j) J1 B2 O! Q材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，
& @6 ^; r5 d2 S* u步骤：- j3 b* ], L5 r: Z, G/ ]
一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里! F0 i9 F. r% ` s* F
二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，
3 C; J6 v" F8 ^6 q p, c: Y三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好，( |3 x% H* p0 h8 d# T- m6 X6 c y
四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！
: u9 v, k$ X* n9 m( |- O. [喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流!
) f/ Y7 S; a1 ~7 q今天分享结束啦！6 J ?& t V7 {/ k4 J" ~* }' p
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发表于 2011-7-18 16:23
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