zyjsos2005

连吃了几天辣的菜  g# [* T- D3 R0 }2 v4 n; Q6 q
怕上火- S) m& |% \5 ~, p' `
中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去5 `. M  z6 q% ]: o! M0 \
菜快熟的时候一直对自己说：吃辣椒上火，吃辣椒上火
3 s9 o0 c7 [9 r" ^5 H6 ~; ?. n' P* U这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜
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主料：香芹（2元一把）、牛肉（18.5/斤）
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做法：8 ~: K: m0 w9 J) y1 q$ Y$ W, j
1。牛肉切丝（原谅我切的丝都成片了），蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟
* s* v* B- h7 }2 y' ]2 d2。坐锅热油，牛肉放入滑散炒至变色，装盘
0 ~. a. O  j( U% q3。就着前面的底油翻炒香芹，再加入牛肉翻炒, u& d' e' R3 s( g/ l& d) O% A: T
4。调味，并加点水略煮，以便出点汤汁
) p' [/ n+ W' j7 x5 g. d5。出锅3 |# Y: f$ ?3 w& k
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婆婆喜欢吃芹菜
* |) p2 B) C4 R6 g4 W如果照原来的风格3 s5 X) N) f/ `; h
我是会放两大勺干的红辣椒进去的
" p% g8 m+ P! Z唉
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( I( z% w9 b$ `9 n& m. D3 a我买牛腩买的多，带点筋有嚼头，怕发硬的话就切好后用料酒淀粉之类的腌上二三十分钟再下锅炒