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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
! G" D7 I9 E" r6 i
: P r( p ]1 S! |7 F6 G好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子% k+ \% ]! f4 l* l2 V' m3 b
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭
# z7 Y, M7 r9 u) J% c! W0 g做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~0 ~5 m8 I2 b% U3 E
/ O0 N& e, Q$ P( R) v# Z; G: r O$ b9 U/ V8 w* e, m! n n3 a
先上个成品,看着不错吧 ) Z; g3 D* U" Y u" |: P0 A
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3 w9 a- \" F1 K3 L% M$ m4 s具体做法:
/ v7 x" c7 B* k$ f1 P% ?+ [1、虾,挑去虾线,用料酒腌7 h9 V/ \( e4 S% B
/ @0 h% G3 h$ w# D# I5 h
2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底- x, l" O( r+ W6 n* a
6 Y2 g! j7 s+ R" a3 C8 u
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3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
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- f2 s% r/ T# r+ c4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
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5、加入水,烧开后放入虾至煮熟. \' Q# j! n" j* I# [& X
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6 j% q6 F! l) G" e6 B! B6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花
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6 l5 ^; Z) X) b* y4 e& ?7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油0 J2 @( Q% v+ ~* V6 s# K
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1 H0 b( H, N- x9 d8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了/ N: m) v3 q5 N0 e% Y
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