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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 9 a9 i$ k R) l% a8 O+ _
! [4 \7 n; X/ ~7 S3 g) u1 ]: Q
好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子: y* `: J" p5 D5 M
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭0 r. {, [- R/ S' n( J4 H; Y
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
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先上个成品,看着不错吧 9 }5 F) j6 @8 U( [- _$ c5 b& J
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具体做法:
+ x4 o# C+ B" r! s) f! U1、虾,挑去虾线,用料酒腌
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2 C* q3 M# z' V! D7 V/ S2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底
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3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱- l) o. ^& o9 w3 P8 J ]. _+ d
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4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味1 G# h0 G R8 Z! M1 z
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5、加入水,烧开后放入虾至煮熟$ m# A/ e B( g! u
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H# f+ a0 U3 n0 ~0 \# p: s7 L6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花
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7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油( ~( _9 p; K. l; X' i2 ^- c
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8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了
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