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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 0 M1 i- H9 d( f# p" ]0 K) p1 F. l
" s: s! z* g. t b" U/ Y
好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子. _2 p! F1 _( h2 Q+ {$ E8 M
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭
7 u- R6 E9 o) y5 n做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~/ N# I# i' F( a4 U- n
2 h, E! L( O4 X; y% L+ T0 u( L& {- O- ^- v/ r: h& p6 W
先上个成品,看着不错吧
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& x& l5 N3 d" {- N6 ~# N0 b5 ]: C6 Z具体做法:. i% Q6 I+ b, r* O8 m
1、虾,挑去虾线,用料酒腌
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) L) e6 N2 N* b+ I2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底
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7 G. @7 \. F) m$ y+ r5 B3 ^5 e, a' P
; {) Y1 W+ q. G: z6 L) o2 m3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
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4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
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L( ]: q. c& r5、加入水,烧开后放入虾至煮熟
4 K1 @2 Y; k) [& T4 m) [$ P- I( P* {. o2 J" ]+ ?; ]
& a' \! i& C1 R# o6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花
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7 _* w5 c0 `( ~7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油9 J F, C: c2 W- A, t$ Y
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s' \" e! m# b' \' n# h8 v8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了$ c( M6 Z/ F! }3 e
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