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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
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+ I; J! ?9 O1 v8 f9 \7 k+ ^% M好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子- T& w2 x0 R; E
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭 ?" w7 Y3 e% L( a/ e' C& z
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~! F( j! F" A2 P0 L+ l
( [ B7 }) A5 y
8 G4 q8 {, o! @/ ?! a先上个成品,看着不错吧 : @6 l' P5 g/ D8 i4 j- g
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3 ?9 t+ ?, b4 N6 p具体做法: I. K0 \7 j" x. t% w$ Q. p
1、虾,挑去虾线,用料酒腌2 g6 ?8 T! B$ W' k- P0 h+ I$ H$ W
) W# i# o! H: x5 W7 h2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底% d% g! Z3 @' i- k0 v7 c
2 P1 n$ h# ]8 \0 M7 E0 I( ~0 V
+ p2 w' W* r' C/ Z9 j, U0 w
+ g' m b- Q) u3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱( E% q0 u% u, q
% J4 m5 m; [9 S1 d% J
4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
q0 K9 C, a D
$ b# R1 y4 E- L p* X# k( W5、加入水,烧开后放入虾至煮熟
5 `+ ~, p5 k% ^ X) J4 y* Y* G2 s+ z! p" |9 ]1 v. |9 z0 l7 k; f) g
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6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花) s8 v \! [1 V
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) h; V A) ]+ S/ C) g6 P: N7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油7 A! v! h1 `( H l& V0 ~
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8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了( _6 ]+ U' Q) c2 s$ }! j& r, D
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