- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
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好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子0 ]6 N+ {/ m5 z& a
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭& |" j! A, b3 t, ?) w8 G
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~* @" H$ b9 N9 ]- J$ j
- l/ g, u6 i" n; p
$ {) w* {6 U. f* h6 x: t先上个成品,看着不错吧 1 J, Q1 P' M. u: f( j! H! a
; Q0 N. e; o- }4 P% H1 c
" E( o5 \: U) Y$ P+ ?具体做法:
" \/ r% ~. H# a+ h6 X: `& P1、虾,挑去虾线,用料酒腌( u. \8 _! P, I& {3 z5 O" Z6 e
A- f. R0 B9 Y4 l2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底0 p! T1 b* a, E; n
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; ]2 X3 [8 \. }& v
! h% [1 I1 x1 A3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱9 P* K0 H7 l! {3 H2 x
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4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
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4 V4 @5 ?+ w; L8 y, L5、加入水,烧开后放入虾至煮熟* ]6 C9 b9 u5 j) [ d, x o/ p
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" C# V- g2 F$ Y( _6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花
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8 f {- x$ \ T7 Y% w- T+ u4 O7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油% u$ d1 |0 Z7 H9 O
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8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了
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