- 妈米
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将鱼肉平放,刀斜切薄片,直至将鱼肉全部切片' I9 A5 O$ V' I# c. Z- {
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6 v2 T( w, q( Y0 p将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋清抓匀,腌15分
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9 ]+ w' Z2 H: K% B% R3 x: y鱼排与鱼头尾切块状,另装盘,用同样的方法腌制" A) N( I k x. A9 W2 H) t) B
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