- 妈米
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将鱼肉平放,刀斜切薄片,直至将鱼肉全部切片
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将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋清抓匀,腌15分! x! Z5 Q. j- V$ a' C" S0 Q6 a
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鱼排与鱼头尾切块状,另装盘,用同样的方法腌制 V7 z$ G& w0 l, {1 C/ R9 R
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