- 妈米
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以前一直玩户外,自从怀了宝宝,生了宝宝后,就再也没有去过了。宝7个月后,从春天开始野菜遍地啊。。让我这往年去好多次的野人,直流口水。。。
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3 }) K& O3 u; Z4 O+ z先上夏天采的两种野菜哈。。: n2 M+ _& H' F+ H
马齿菜! [! F6 G* @/ H4 `% ]) D o
8 y7 v6 O1 E9 u
野苋菜8 L. ?3 i- A+ k" B( a
/ d& f7 l, R2 U7 D3 c! }+ S( [
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这两种野菜,可以说到处都是哦。。随手采摘就可以吃一顿了呢。。
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这次马齿菜采的不是很多,最后做了一道蒸菜,味道酸酸的,好好吃呢。。
& }) _1 @4 L" G! e& Z( o: S5 }7 E野苋菜采的比较多,吃了三次。* Y4 O2 I0 D# W) s, p# |
第一次蒜炒的,第二次上汤的,第三次麻酱拌的。。
8 [- Z2 D2 ^- }& z0 z% u" d, u感觉第一次有点干,可能是因为野菜比较干吧。第三次的最好吃。但是上汤的特别嫩。嘿嘿3 a j. ^( q- C9 q+ P
上个图片,找不到原始图片了,只有一个小图图。。
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5 t7 h0 }5 x, z+ G2 B$ T+ Z7 N附蒸菜的做法:蒸菜集菜食一体,营养丰富,养分丢失小,取材方便,健康绿色:)
0 m/ m7 |5 u6 K1 L- H2 f+ ]1、野菜洗净,最好用手扯成断
% s2 y9 n+ s* X/ f$ h" Q2、淋去水分,使菜有一点水分,潮湿即可;5 |$ b/ u, I6 ?5 q$ s
3、加油,淋入少许油于菜叶上,拌匀,使菜叶表面有一层油膜,目的保持菜叶营养水分不散失,而且蒸出的菜不结团;. J9 t, X& _# g7 @
4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀;
t0 m" ], ~8 J8 P+ E' Q5、拌面,多少自定,一般菜叶表面均匀附有面粉即可;
?, v. p7 G4 H% `* u6、上锅蒸,时间视菜量和锅的大小(锅大菜层薄易熟,时间短),一定蒸熟透,中间松动一次可保证都熟透;( | ^, @# s6 B& V/ B
7、出锅,盆中筷子挑散,降温至50度以下;
7 F9 Z g5 ?! R8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。& M6 q( B$ i5 f
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