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宝宝生日
2009-12-07 
帖子
2609 
楼主
发表于 2011-8-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
全家都爱吃奥尔良烤翅,这个周末没啥安排,彤妈就来了个详细的介绍
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3 d; v6 `3 S. I* q原料:鸡翅中、奥尔良腌料;彤妈还做了点原味烤翅原料就更简单了:鸡翅中、葱姜、花椒、大料(八角)
4 Q/ s. Z% P/ H9 ^3 p  K步骤:
2 f. v% X) e3 `7 \将翅中洗干净淋干水分& Q, C, f3 `) L5 Z' L

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鸡翅上划几个花刀,为的是入味
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奥尔良腌料,一般一袋腌料配3斤鸡翅(36个左右)$ Y6 Q5 q: I' Y4 l1 G
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9 m6 ?, k) B1 }2 d% H1 A加入少量的水,将腌料搅匀,放入鸡翅
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将鸡翅裹满腌料
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整盆鸡翅都裹上颜料后,将剩余的腌料汁都到进去,用手在进行充分搅拌& a7 M* w# J4 _# \) z  {5 ]

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盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少3个小时,彤妈这次冷藏了快5个小时,哈哈,很入味的~~) D% a0 L, r0 u* l6 q' Y* e

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再说说原味的,其实工序差不多2 [* Z& F4 o! W; ~  u$ O% q% n
洗净,划上花刀的鸡翅
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葱姜切好
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5 |0 w3 ], ?. q4 ~; L$ L再放入花椒(一小把)、大料(1个)、盐(两小勺),彤妈这次做的原味鸡翅是一斤的量,大概再12个左右
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充分搅拌后盖上保鲜膜,一样放入冰箱冷藏~~
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4 M+ F' \) c% o, M3 w, P接下来是烤制过程
5 `' e* v' j# U2 c, e200度火预热6 t( |1 j2 H- e, T! [
上烤盘,可以把腌料刷再鸡翅上
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+ T$ d! y3 p% ~( k4 s6 H, c8 N" F4 R+ ^0 {. ~9 M, b8 A

) W: }' r7 A5 Z9 S6 Z* T3 `. x烤制10分钟左右,拿出来翻面
+ w8 ^. c& _' ^# i( L" X5 q再烤制10分钟左右,拿出来再翻面,并在鸡翅上刷上一层蜂蜜
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- s- b6 C& u1 D6 I在烤制5分钟出炉
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原味的鸡翅一样这么烤10分钟+10分钟+蜂蜜+5分钟
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5 O( e& S) g& I. C
诱人的烤鸡翅出炉喽~~~" z1 H- V4 |7 ]' v" n6 l
感谢对彤妈私家厨房的支持哦~~~
. V8 K" C4 H$ K7 w- K彤妈会再接再奖励的!!+ e2 V8 Y: Z% f8 M
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8 \( X  g- B8 y: z+ v- b6 y
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果飞 + 30 彤彤妈也是位厨房巧妈哦,希望以后多多来吃.

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

非常详细,好贴 ~~

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宝宝生日
 
帖子
1018 
强大,真能干

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
哇塞彤彤妈的厨房美食可真多,手可真巧啊

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宝宝生日
2013-01-01 
帖子
363 
不错不错

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宝宝生日
2011-11-19 
帖子
608 
烤翅,烤翅,太爱了

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宝宝生日
2010-10-10 
帖子
139 
亲,腌鸡翅时放上点蒜更出味的,特香

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宝宝生日
2013-02-20 
帖子
471 
我现在和我的烤箱,两地分居,额,想念烧烤

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2010-08-08 
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111 

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宝宝生日
2011-10-23 
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724 
太好啦. }3 I7 v4 e' f2 A: s" @/ J
强大
; P  f# @2 M% J. }& p学习
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宝宝生日
2010-08-19 
帖子
268 
看起来很美味,晚上试试噢~~
乐乐妈

高 三

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宝宝生日
2012-10-30 
帖子
1228 

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宝宝生日
2011-02-27 
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234 
看着就馋啊,学习了!

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宝宝生日
2012-04-27 
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165 

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宝宝生日
2012-02-18 
帖子
205 
真香啊!赶快回家做
团长编号MW12083

大 专

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宝宝生日
2009-10-21 
帖子
2837 
建议楼主把腌料和鸡翅一起放入保鲜袋里,又方便又干净,还可以均匀入味。平时我就是这么做的,呵呵。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

棒棒棒,下次我也刷点蜂蜜试试看
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【彤妈私家厨房】之超级简单的奥尔良烤翅~~~
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