- 妈米
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全家都爱吃奥尔良烤翅,这个周末没啥安排,彤妈就来了个详细的介绍; l+ Q* r: U$ U' }" T' H# u
1 U8 M; f g9 u1 q* p/ Z原料:鸡翅中、奥尔良腌料;彤妈还做了点原味烤翅原料就更简单了:鸡翅中、葱姜、花椒、大料(八角)8 y$ E2 x) D+ Q2 }8 m; C* r, ?8 G
步骤:, f/ W0 P+ w( [$ z- ^& k
将翅中洗干净淋干水分" x! w9 j4 n6 F( Q
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) M$ \( j) {/ V( V+ }( Z鸡翅上划几个花刀,为的是入味% |( }( e* F* u4 d) m
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奥尔良腌料,一般一袋腌料配3斤鸡翅(36个左右)
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. G0 y( b6 A$ D. I加入少量的水,将腌料搅匀,放入鸡翅& Y1 \1 s! j$ {; R2 l: \3 i# |
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/ p" h b% b7 k9 @1 a将鸡翅裹满腌料+ ]9 H3 ~5 {% k. m+ L) r9 e
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L/ k! C7 ?3 r% m' }8 u整盆鸡翅都裹上颜料后,将剩余的腌料汁都到进去,用手在进行充分搅拌* Q' W; O& N4 b9 Y; m1 X
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; f( B9 {& s" ^盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少3个小时,彤妈这次冷藏了快5个小时,哈哈,很入味的~~
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6 K' u K4 N' H2 ?. U0 p* E再说说原味的,其实工序差不多. [0 Z3 M" c: K9 e6 B
洗净,划上花刀的鸡翅, h4 E0 C7 ?! A0 K
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葱姜切好
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0 J6 G7 @9 e! @+ x# _# z7 S {% M' @再放入花椒(一小把)、大料(1个)、盐(两小勺),彤妈这次做的原味鸡翅是一斤的量,大概再12个左右+ V- T/ A9 t2 f$ k# n2 d/ q3 Q7 V: M/ @
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充分搅拌后盖上保鲜膜,一样放入冰箱冷藏~~! b# M. O. [, r4 n2 b
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接下来是烤制过程! Q0 J) i/ ~( i1 R& L; W9 V6 V
200度火预热
, {, z$ q, w+ k/ \$ U% s上烤盘,可以把腌料刷再鸡翅上; z2 J/ R, Z# V% \8 ^; g2 L
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烤制10分钟左右,拿出来翻面/ N# G$ h* g s
再烤制10分钟左右,拿出来再翻面,并在鸡翅上刷上一层蜂蜜$ H% q. r0 ` G4 S8 H
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在烤制5分钟出炉* s' U1 p- ?* D D# D% K2 @
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- J4 h% X# y. U8 x, E7 ]原味的鸡翅一样这么烤10分钟+10分钟+蜂蜜+5分钟3 V8 A% v B7 `9 L
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诱人的烤鸡翅出炉喽~~~8 o# M$ T0 i9 X o
感谢对彤妈私家厨房的支持哦~~~
# W% a/ F( P6 s9 ~& m彤妈会再接再奖励的!!
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