甜点妈咪

我要挑战高难度，试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼，先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。
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5 V" W; c, j: P+ K4 H: Q/ s做完的成品给大家来显摆显摆了
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甜点妈咪

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最后在跟大家分享制作方法：# ?' b2 H  R2 J4 b, I
水晶月饼制作方法
4 A9 w  K" L! ]- u：
' `- o' j+ r. O原料：
; o2 O$ s7 [1 F4 S; h! g$ Z0 bA、水晶月饼粉50克，水50克
# ~) Z: r  v! d- S5 ~B、高麦芽糖浆150克，水50克2 `+ H5 g" D2 y: t$ G
制作方法：
3 S3 i0 s. @7 l+ J" N# ]1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用) w8 @# l8 }1 W5 m& H1 [- `* g
2、原料B：高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤1拌匀
  R9 O, p' w" _+ I4 A. P# z3、搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明
2 X8 s: l$ P% B% y& G（蒸的时候先把水烧开，再放进去蒸）$ F4 N$ s0 J3 ]3 L# M- t% V
4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦，这样才好看的)
3 B/ z- K* ~; r; e/ }5 Y6 R7 |/ |5、做好了就压入模具，模具里面可能会有空气，要把空气挤出才能压出漂亮的形状，而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模，最后冷藏保存即可。3 i! Z+ |2 X1 l

+ K% A! k/ R! Q- v+ i4 c, W* z8 `  {提示：因为做出来的水晶皮很Q，如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显，所以压模时一定要压紧，模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模，多试几次一定可以做得很漂亮哦！不用模具弄造型，包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦
" Y9 q$ R/ ~1 i5 K  Y" `1 V一定要用一次性手套哦，不然会粘手的；模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的，一定不能用熟糯米粉之类防粘哦，会影响美感的  `. ?0 G/ t, y* y- k

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莫畏

不错！+ t) K5 P7 V1 P8 K- q6 u' n! _+ i6 y& |7 P
板凳!

两只小熊

看着好像果冻啊~~

宝瓶

卖相真不错啊。。
$ q5 i; {! p6 q6 l5 o1 Y' y好不好吃啊。。
: I5 H2 _3 z( _7 K  B好想尝尝哦。。。

苗荳妈妈

这也有自己做的

o犇犇o

我这笨手笨脚肯定不成了

通州葡萄紫

我也买了冰皮材料，准备这两天开做

荦荦妈

看着好有食欲哦！话说我不爱吃月饼的，可是很想尝尝你这个。

新手妈妈妈

甜点妈做的真不赖2 [( i' ?! @! X7 A; n, t; f4 d
看起来很Q的样子~~

80304

好可爱的月饼，不错啊

yeelan

看着真是不错，像果冻一样，好馋呀！

zhen567

看起来就好吃。  T/ ?3 X. b% u+ s8 ~+ s4 ?
我也想试着做一下了2 G9 h- G  J5 s

zhen567

但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢？

llnyy

真有才呀,期待更多作品

樱桃小业业

哇塞，看着就想吃。。

猪小呼

不错啊。。。7 L% }: }# `9 N
可惜没的时间做啊

猪小呼

妈网能人真多啊。。。

猪小呼

亲3 V. r6 i8 Z) R0 Y' x1 c; k* R% Y  y
工具之类的哪里买的？

~宝宝贝贝~