甜点妈咪

我要挑战高难度，试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼，先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。' Y2 v4 |2 L* \0 \  f) V! K

& }9 @* z( F3 |- f+ w- u' [5 x做完的成品给大家来显摆显摆了7 R$ C( Z; L- `% T
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甜点妈咪

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4 v6 Z5 E- s' u+ a5 A最后在跟大家分享制作方法：
6 \, G+ q1 @8 @9 p水晶月饼制作方法4 \5 |1 \# R+ x  m* v
：
$ T$ O5 k) t' {* v: ^$ F原料：
* R! q" U. a( x2 W' eA、水晶月饼粉50克，水50克% P* p# I; v& q( P% W# ~' k0 {3 D
B、高麦芽糖浆150克，水50克
/ h  |- \9 v) f3 |制作方法：% o: P2 {5 D7 B. \) a4 a
1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用- L1 w3 Q, J' ?% u& u
2、原料B：高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤1拌匀
8 E( A' U4 d2 v& B3、搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明* s$ }- b: ]# d. p7 ]( F
（蒸的时候先把水烧开，再放进去蒸）
- `: Y" j0 `$ ^9 T  \0 Y4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦，这样才好看的)! @: v, J0 }; h
5、做好了就压入模具，模具里面可能会有空气，要把空气挤出才能压出漂亮的形状，而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模，最后冷藏保存即可。
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提示：因为做出来的水晶皮很Q，如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显，所以压模时一定要压紧，模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模，多试几次一定可以做得很漂亮哦！不用模具弄造型，包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦
* u8 ?0 ~+ M# {- b一定要用一次性手套哦，不然会粘手的；模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的，一定不能用熟糯米粉之类防粘哦，会影响美感的
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莫畏

不错！( C' a1 p( Q7 K9 y
板凳!

两只小熊

看着好像果冻啊~~

宝瓶

卖相真不错啊。。
) d0 d9 [, N6 V好不好吃啊。。
0 |- k+ p2 f% `, n好想尝尝哦。。。

苗荳妈妈

这也有自己做的

o犇犇o

我这笨手笨脚肯定不成了

通州葡萄紫

我也买了冰皮材料，准备这两天开做

荦荦妈

看着好有食欲哦！话说我不爱吃月饼的，可是很想尝尝你这个。

新手妈妈妈

甜点妈做的真不赖
* w, `- R7 e  V看起来很Q的样子~~

80304

好可爱的月饼，不错啊

yeelan

看着真是不错，像果冻一样，好馋呀！

zhen567

看起来就好吃。
) P" ]0 ]4 g$ O, I: n9 z我也想试着做一下了
. G2 O! [9 F8 j( w7 I

zhen567

但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢？

llnyy

真有才呀,期待更多作品

樱桃小业业

哇塞，看着就想吃。。

猪小呼

不错啊。。。
4 W" S+ A* O7 M5 B0 Q. c5 l可惜没的时间做啊

猪小呼

妈网能人真多啊。。。

猪小呼

亲
6 T* L  g+ r! i3 ?工具之类的哪里买的？

~宝宝贝贝~