甜点妈咪

我要挑战高难度，试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼，先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。2 }4 [% _2 r; k

/ W" E$ z$ I( }8 Y6 V' {做完的成品给大家来显摆显摆了
) Q- X+ Q/ o. J$ j% Y& d; P/ X+ C- s8 `1 K% M. y
0 Z7 P/ |  |& ~( w( Z) S
1 m, Y: S; t& N7 D
/ T/ y. e/ z- ]9 x
' }. N/ @$ V; J1 f7 p+ r: l$ k
0 ~. b0 U2 A2 s8 k1 `) _% E+ v

, F' a/ Q/ b( Y" z* M
- c, p5 V4 m& z3 Q' L2 _8 [
: v6 J8 w) _$ G3 }* }. G* G
9 |; T0 t1 ~! o1 }% W  X+ C3 _
& P, q, x; J6 `! d8 A, B0 {
( p6 \6 q. r& t: P; p1 U- B+ Q
, O: F$ H9 h( C1 X. f, E5 O7 {+ l* w: T. f! m6 D

甜点妈咪

2 N1 b  Z: U0 J
. X' x6 H/ X- d4 |6 ]" w最后在跟大家分享制作方法：
- t# o9 r9 W6 r& t0 f2 u! N& J水晶月饼制作方法: S8 n4 X3 A) t, G& c" ]0 ]
：
7 a0 c4 ~  u+ q: {( d6 r: p2 V原料：
( W$ P! u& z/ ]* b7 \& GA、水晶月饼粉50克，水50克, H0 E; j) p5 `& G5 V; t
B、高麦芽糖浆150克，水50克4 H4 l1 q7 }& }: I
制作方法：; J0 x) }, B6 y4 f( M, I" [) A
1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用
* o8 c) ]6 [  X# `6 R! w2、原料B：高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤1拌匀- e$ ^5 q8 {4 U1 a  m% i) r
3、搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明
- x9 C7 `8 S) n9 D' W# l3 r8 q, v6 y（蒸的时候先把水烧开，再放进去蒸）7 I! Q) T6 G1 `  F1 a
4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦，这样才好看的)
& ~& j2 J( ^) y' ^5、做好了就压入模具，模具里面可能会有空气，要把空气挤出才能压出漂亮的形状，而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模，最后冷藏保存即可。
' C$ G8 L- m! b* Y2 }
. X/ ~2 s; V6 w/ {4 [2 `" |提示：因为做出来的水晶皮很Q，如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显，所以压模时一定要压紧，模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模，多试几次一定可以做得很漂亮哦！不用模具弄造型，包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦
, A% q4 j/ n, s: @一定要用一次性手套哦，不然会粘手的；模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的，一定不能用熟糯米粉之类防粘哦，会影响美感的5 L7 p9 k" j! Y
3 i, {3 t* D4 |; V: K4 O

莫畏

不错！
* F: J7 O& o5 O3 G, ^板凳!

两只小熊

看着好像果冻啊~~

宝瓶

卖相真不错啊。。
& {. D! E' q$ A& s4 |好不好吃啊。。1 }2 d8 t# I& B. I
好想尝尝哦。。。

苗荳妈妈

这也有自己做的

o犇犇o

我这笨手笨脚肯定不成了

通州葡萄紫

我也买了冰皮材料，准备这两天开做

荦荦妈

看着好有食欲哦！话说我不爱吃月饼的，可是很想尝尝你这个。

新手妈妈妈

甜点妈做的真不赖0 \0 l9 W4 x1 Z$ c5 N
看起来很Q的样子~~

80304

好可爱的月饼，不错啊

yeelan

看着真是不错，像果冻一样，好馋呀！

zhen567

看起来就好吃。1 q# q5 C2 k$ d% I5 R
我也想试着做一下了
& p. p/ k/ {. p

zhen567

但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢？

llnyy

真有才呀,期待更多作品

樱桃小业业

哇塞，看着就想吃。。

猪小呼

不错啊。。。
, {8 c# N+ b+ y. w8 b' l  B可惜没的时间做啊

猪小呼

妈网能人真多啊。。。

猪小呼

亲% C2 M2 R7 t# f
工具之类的哪里买的？

~宝宝贝贝~