甜点妈咪

我要挑战高难度，试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼，先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。
9 A" y3 V, ]2 O3 K: d
5 u, R; t8 B) m" i. J- c做完的成品给大家来显摆显摆了3 K5 e- i" y# g( ^
9 V! ^! o. F* \6 B. @+ u
" e  u# K: F/ Z

7 T8 @$ g( j( ]( o0 I
/ A$ _" Y! e6 ?: J  t9 o
  z" z. D! f2 B' G# A! h+ d1 q* w

5 C' s- V) _; ]' l5 J5 \5 C+ G) d3 A4 [& j; \  F- m6 u

" c* W. O5 l6 W" g6 N; L
$ n6 K5 H! H4 u8 p' ]  b6 {* r9 o2 L, T4 G  r: c. O3 q  Y

# G9 K3 T4 z  i: m% g# j) N
1 h, W: y- N' }
8 p/ Z7 @  F( C3 {4 d; K* j: X( Q

甜点妈咪

& U$ h% @2 x& A& f% M& p/ W
# [3 {6 ~4 a* l0 i3 J" S最后在跟大家分享制作方法：
$ F2 i* T& b, `水晶月饼制作方法+ x- Z( _7 P8 q5 ?& s; {
：6 c% A6 g/ I* g  T7 _2 o9 o# }
原料：
( q, }5 {, w7 n4 n$ S& q! _A、水晶月饼粉50克，水50克% Q3 S; I: I( w; s" I; i* q; p2 }; L
B、高麦芽糖浆150克，水50克) K( S" `$ I2 i' s8 T( B
制作方法：* F# r" R8 f% k7 T
1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用
% t7 }3 W% P  d2、原料B：高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤1拌匀/ D" V8 t9 L' _9 s
3、搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明
  z. ?  G' k: q# l4 H7 C（蒸的时候先把水烧开，再放进去蒸）
' k, x& a: N  _* P; j4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦，这样才好看的)9 H' G" |1 H2 D" ~: A$ E0 Y
5、做好了就压入模具，模具里面可能会有空气，要把空气挤出才能压出漂亮的形状，而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模，最后冷藏保存即可。
+ o9 {/ I" o% s% p3 S# W9 x/ K+ q/ x" b% O# m
提示：因为做出来的水晶皮很Q，如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显，所以压模时一定要压紧，模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模，多试几次一定可以做得很漂亮哦！不用模具弄造型，包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦
" K1 V4 q" ]5 R1 v- B1 A# C& q一定要用一次性手套哦，不然会粘手的；模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的，一定不能用熟糯米粉之类防粘哦，会影响美感的
  o; Q2 a! K4 j: X$ X; ~1 x6 Y- k% z" G5 ?5 q

莫畏

不错！
, {$ K* l3 c0 A% H2 N* `2 R% n板凳!

两只小熊

看着好像果冻啊~~

宝瓶

卖相真不错啊。。1 u" d1 o, \) `3 c0 {; ^9 _
好不好吃啊。。
7 k. U. B5 I% v" y好想尝尝哦。。。

苗荳妈妈

这也有自己做的

o犇犇o

我这笨手笨脚肯定不成了

通州葡萄紫

我也买了冰皮材料，准备这两天开做

荦荦妈

看着好有食欲哦！话说我不爱吃月饼的，可是很想尝尝你这个。

新手妈妈妈

甜点妈做的真不赖6 e/ i& M0 t  G$ }' u' `
看起来很Q的样子~~

80304

好可爱的月饼，不错啊

yeelan

看着真是不错，像果冻一样，好馋呀！

zhen567

看起来就好吃。
& ^8 f/ ~+ ^/ r& A3 Y我也想试着做一下了4 b- l/ U  Z, t7 t

zhen567

但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢？

llnyy

真有才呀,期待更多作品

樱桃小业业

哇塞，看着就想吃。。

猪小呼

不错啊。。。
) G$ O' h9 E2 @# ?$ O可惜没的时间做啊

猪小呼

妈网能人真多啊。。。

猪小呼

亲  S# x1 `. U2 z7 U) f9 x  H2 T
工具之类的哪里买的？

~宝宝贝贝~