甜点妈咪

我要挑战高难度，试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼，先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。, g* ?: U, \. q0 q$ y
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做完的成品给大家来显摆显摆了+ t- s' ~5 |* e

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甜点妈咪

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最后在跟大家分享制作方法：
) X3 @- F3 T- k2 ^2 e4 c& X水晶月饼制作方法$ i2 _' w5 d/ q3 R5 H* |
：
$ A+ x1 q+ j) N原料：
. s/ L. n4 Y( e7 r6 dA、水晶月饼粉50克，水50克' L- s, Q. U, ]7 Y, f9 k! ~
B、高麦芽糖浆150克，水50克
2 M% ?; ?0 p4 ^* f  B- b制作方法：1 ~& t, f4 V$ k8 ^2 |, v
1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用: ^% R2 z4 |0 Q
2、原料B：高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤1拌匀
5 _& [9 m- \% F- i2 q3、搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明% X: ^& S, A/ C( y, I! f" `
（蒸的时候先把水烧开，再放进去蒸）
" }) H1 V) r& v" [5 r4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦，这样才好看的)5 p0 U2 F* \3 P7 k5 W1 `+ n  J( r
5、做好了就压入模具，模具里面可能会有空气，要把空气挤出才能压出漂亮的形状，而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模，最后冷藏保存即可。
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  w* M, d2 w6 \! H: E提示：因为做出来的水晶皮很Q，如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显，所以压模时一定要压紧，模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模，多试几次一定可以做得很漂亮哦！不用模具弄造型，包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦
1 K. W) I, j9 A9 w; J一定要用一次性手套哦，不然会粘手的；模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的，一定不能用熟糯米粉之类防粘哦，会影响美感的8 t0 w1 c! ~& p4 [/ C8 S1 P/ m3 r

8 V! a0 c3 R6 p& \: T- G5 ~

莫畏

不错！/ A8 ]1 y* n0 ]. T
板凳!

两只小熊

看着好像果冻啊~~

宝瓶

卖相真不错啊。。
$ k5 Q. _+ P$ T7 |9 Y好不好吃啊。。2 f; m# u! ?0 G7 j9 e8 w" A
好想尝尝哦。。。

苗荳妈妈

这也有自己做的

o犇犇o

我这笨手笨脚肯定不成了

通州葡萄紫

我也买了冰皮材料，准备这两天开做

荦荦妈

看着好有食欲哦！话说我不爱吃月饼的，可是很想尝尝你这个。

新手妈妈妈

甜点妈做的真不赖2 d2 P7 ^" {/ N* y
看起来很Q的样子~~

80304

好可爱的月饼，不错啊

yeelan

看着真是不错，像果冻一样，好馋呀！

zhen567

看起来就好吃。
, N! _2 W8 @& o! `. F; l我也想试着做一下了
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zhen567

但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢？

llnyy

真有才呀,期待更多作品

樱桃小业业

哇塞，看着就想吃。。

猪小呼

不错啊。。。$ P+ [, l2 p8 v0 t" U+ b- m
可惜没的时间做啊

猪小呼

妈网能人真多啊。。。

猪小呼

亲
3 P% Z, I. @( \' k工具之类的哪里买的？

~宝宝贝贝~