甜点妈咪

我要挑战高难度，试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼，先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。0 h8 O9 Q6 z/ A. @6 I

1 F4 J; j. ~* p; _$ c做完的成品给大家来显摆显摆了- F6 J+ Y- B+ N" k
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甜点妈咪

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最后在跟大家分享制作方法：
9 E' P  K- {' U& w% G水晶月饼制作方法
. \7 V- R% i9 R2 X1 G+ [：
, U! {! m% L8 @% C原料：) D6 j, U2 X3 J: T
A、水晶月饼粉50克，水50克4 @5 M8 Z7 D! I* v8 m( n
B、高麦芽糖浆150克，水50克
7 P4 a) E1 X, Y# H8 n6 u! [$ N制作方法：
7 ?4 n5 Y  {' y1 l9 i; ^1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用/ e' f. ~$ Y# N. g
2、原料B：高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤1拌匀# p" X! g. ~/ c/ M
3、搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明* M' O6 e) q2 E2 M! w7 x/ i8 r
（蒸的时候先把水烧开，再放进去蒸）
9 F$ D. g2 H$ C+ `, M: O8 x4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦，这样才好看的)
  r/ b; n, ^2 Z6 J, ?; M5、做好了就压入模具，模具里面可能会有空气，要把空气挤出才能压出漂亮的形状，而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模，最后冷藏保存即可。
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5 ]2 F; f; x6 Z$ z. v0 n5 l2 v提示：因为做出来的水晶皮很Q，如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显，所以压模时一定要压紧，模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模，多试几次一定可以做得很漂亮哦！不用模具弄造型，包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦
* ]: G* [% R( S, u' R0 s5 E一定要用一次性手套哦，不然会粘手的；模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的，一定不能用熟糯米粉之类防粘哦，会影响美感的
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2 K) P9 M/ b" @% P( @' O# \3 S

莫畏

不错！
/ D2 n" C6 m8 @5 v5 M3 l- u; Q板凳!

两只小熊

看着好像果冻啊~~

宝瓶

卖相真不错啊。。. K% @% t- M3 j5 \  Y1 h0 n
好不好吃啊。。
" }1 t+ p; j3 W: `# a4 d好想尝尝哦。。。

苗荳妈妈

这也有自己做的

o犇犇o

我这笨手笨脚肯定不成了

通州葡萄紫

我也买了冰皮材料，准备这两天开做

荦荦妈

看着好有食欲哦！话说我不爱吃月饼的，可是很想尝尝你这个。

新手妈妈妈

甜点妈做的真不赖
% k- k5 i8 s/ Q$ ]3 [/ d$ e2 ^看起来很Q的样子~~

80304

好可爱的月饼，不错啊

yeelan

看着真是不错，像果冻一样，好馋呀！

zhen567

看起来就好吃。7 g9 J9 G. W1 Y
我也想试着做一下了
+ ]& ^' l6 W1 h  P

zhen567

但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢？

llnyy

真有才呀,期待更多作品

樱桃小业业

哇塞，看着就想吃。。

猪小呼

不错啊。。。  s6 K. L. b# c' {+ e5 s6 e# g
可惜没的时间做啊

猪小呼

妈网能人真多啊。。。

猪小呼

亲
" b8 u! r+ i( L% D# k工具之类的哪里买的？

~宝宝贝贝~