甜点妈咪

我要挑战高难度，试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼，先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。7 W. N0 }5 A' o* Z' V8 S& F. h! \
/ R2 X/ m+ W# `5 D1 T& r( M: b6 L8 Z
做完的成品给大家来显摆显摆了0 w. F* Z* @" f( l: a" A) Y& r

) c# K! l& H1 i1 Q# z) e& j
  ?' Y5 J3 [7 @. t) ^; F: e- x6 k
0 f4 G( Y6 e" P9 \' J
0 |3 A1 R* J9 o; d6 N, E9 V$ r' E/ q4 C+ i) \+ h

/ n$ f. D4 @. K% x" G+ W8 w8 L9 k% x  O+ y  z5 j' C  t1 }0 F

4 O+ ?3 i8 `: o0 f; D5 J# j! Z$ j! p" ]7 }$ ?

: O- n- m  W' d& m! ]: h  F$ E3 y
3 j, b) e& Q4 `7 J! C& d% M0 L. o& o1 q: T. H( i8 S' k* c: s

" n, K5 _7 X9 Z
3 v: g9 D) K0 }: n7 U

甜点妈咪

/ U& c7 k" h! j: G% m4 A# D$ U

; z" m4 X' u5 }* h9 L1 [1 E' V最后在跟大家分享制作方法：; x& m+ @; e( D' g
水晶月饼制作方法( N( ~+ c' W. M$ w" m
：8 ?1 E5 R0 t2 s4 p5 w! @5 y; r) E" G
原料：
0 R' f. I# W9 i0 I+ @, \; I8 }A、水晶月饼粉50克，水50克
, X! N4 n- E: g5 C5 z( E: RB、高麦芽糖浆150克，水50克
- c! S# J  S! e4 a) Z8 @& \/ I制作方法：6 P' x# C* P4 |2 K
1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用
" m$ i8 J( R* ~$ y6 P/ Y2、原料B：高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤1拌匀, D* Z' J/ V/ Q! P6 R% G
3、搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明
5 q5 C- i% z" B（蒸的时候先把水烧开，再放进去蒸）
9 I' ^. _, ]/ @1 m7 {6 s: D4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦，这样才好看的)
# O: H9 k) p/ Q9 u" }+ j" c5、做好了就压入模具，模具里面可能会有空气，要把空气挤出才能压出漂亮的形状，而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模，最后冷藏保存即可。
0 L  k) S( Y- I6 K
, n" U0 t4 @; O7 c) |提示：因为做出来的水晶皮很Q，如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显，所以压模时一定要压紧，模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模，多试几次一定可以做得很漂亮哦！不用模具弄造型，包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦$ R6 H$ y$ ^* O0 Q& {4 o3 b( T' N
一定要用一次性手套哦，不然会粘手的；模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的，一定不能用熟糯米粉之类防粘哦，会影响美感的
, O" P0 e: m, Z' s! a2 M- g. a0 q* m7 L/ o2 M  W1 G' t

莫畏

不错！1 Y9 u, q$ ~' x/ X6 f1 R: w. J
板凳!

两只小熊

看着好像果冻啊~~

宝瓶

卖相真不错啊。。4 e- e: [6 }/ \! Z$ Z6 m# }3 t
好不好吃啊。。+ ]$ Z% |" e4 Q" f. N
好想尝尝哦。。。

苗荳妈妈

这也有自己做的

o犇犇o

我这笨手笨脚肯定不成了

通州葡萄紫

我也买了冰皮材料，准备这两天开做

荦荦妈

看着好有食欲哦！话说我不爱吃月饼的，可是很想尝尝你这个。

新手妈妈妈

甜点妈做的真不赖
+ _+ v0 R9 ]/ [% ^看起来很Q的样子~~

80304

好可爱的月饼，不错啊

yeelan

看着真是不错，像果冻一样，好馋呀！

zhen567

看起来就好吃。) ?3 `' `3 x2 d, c1 h7 d8 `1 N+ b$ q
我也想试着做一下了
  f+ U& ^% ^' U

zhen567

但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢？

llnyy

真有才呀,期待更多作品

樱桃小业业

哇塞，看着就想吃。。

猪小呼

不错啊。。。
. u. h4 m7 F( h( _9 w- \可惜没的时间做啊

猪小呼

妈网能人真多啊。。。

猪小呼

亲+ t( t8 g  V+ B7 D+ Q3 F4 V
工具之类的哪里买的？

~宝宝贝贝~