甜点妈咪

我要挑战高难度，试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼，先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。+ _6 ~) Z8 p5 o1 u) y' a. V/ }

2 A/ H7 u- V3 Q做完的成品给大家来显摆显摆了
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甜点妈咪

+ w3 O8 p1 c* l$ O4 m2 `8 x6 o) P: |) E1 s- X: q. y/ X
最后在跟大家分享制作方法：
+ ?4 t: v4 [$ P6 B% M水晶月饼制作方法
3 M! r9 u% c0 ~: K) D; j  s0 ^：
+ f( U% U0 o8 x原料：: ], o% j. C* n% L- r
A、水晶月饼粉50克，水50克
; _& x5 d# u4 v8 [3 D) ~" hB、高麦芽糖浆150克，水50克
# t5 r. O) }1 w; \% k制作方法：5 G# F6 ^2 h+ ?7 ]
1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用
& V6 [; h0 J6 n, Z2、原料B：高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤1拌匀
& X2 |0 h% o. f( H: n: o3、搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明2 b$ u, x% A6 a  s' X7 Y' @* [2 j
（蒸的时候先把水烧开，再放进去蒸）
; g9 x$ t0 d$ K* F4 V/ L, X4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦，这样才好看的)
5 `  {" g4 s5 C& `+ h) q5 @3 O  [5、做好了就压入模具，模具里面可能会有空气，要把空气挤出才能压出漂亮的形状，而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模，最后冷藏保存即可。
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提示：因为做出来的水晶皮很Q，如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显，所以压模时一定要压紧，模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模，多试几次一定可以做得很漂亮哦！不用模具弄造型，包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦
; D& ~  s3 W  \' H, a  {一定要用一次性手套哦，不然会粘手的；模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的，一定不能用熟糯米粉之类防粘哦，会影响美感的
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莫畏

不错！
* z# P/ e! ]4 i0 ~7 u9 ^板凳!

两只小熊

看着好像果冻啊~~

宝瓶

卖相真不错啊。。
' B" z$ q$ c. r: {) e好不好吃啊。。
' v0 @& Q2 [# v% Q7 B! ~好想尝尝哦。。。

苗荳妈妈

这也有自己做的

o犇犇o

我这笨手笨脚肯定不成了

通州葡萄紫

我也买了冰皮材料，准备这两天开做

荦荦妈

看着好有食欲哦！话说我不爱吃月饼的，可是很想尝尝你这个。

新手妈妈妈

甜点妈做的真不赖7 I* |% V& i( E+ m; R
看起来很Q的样子~~

80304

好可爱的月饼，不错啊

yeelan

看着真是不错，像果冻一样，好馋呀！

zhen567

看起来就好吃。0 p. t7 A2 u0 V6 J3 [
我也想试着做一下了
: S: _8 [7 K. {, ^

zhen567

但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢？

llnyy

真有才呀,期待更多作品

樱桃小业业

哇塞，看着就想吃。。

猪小呼

不错啊。。。. n) d! b) l2 l. t! O/ R
可惜没的时间做啊

猪小呼

妈网能人真多啊。。。

猪小呼

亲
7 E. b+ ~4 t* p4 w$ v# c工具之类的哪里买的？

~宝宝贝贝~