甜点妈咪

我要挑战高难度，试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼，先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。5 r9 p8 ?8 K. {% e8 Y, |
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做完的成品给大家来显摆显摆了6 w. d- h9 h8 u. d$ L+ B' N0 W+ w

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甜点妈咪

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0 A4 S  Y6 e, O& ]: w* [最后在跟大家分享制作方法：
; o! i( j4 K4 |8 `水晶月饼制作方法
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原料：
( y) ~' V$ R# D+ lA、水晶月饼粉50克，水50克
/ C8 S, w% y8 u' d' nB、高麦芽糖浆150克，水50克; p: N. h0 E% \8 I0 ~" n9 U
制作方法：+ x1 O7 c! f% d
1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用
5 n# ]% f8 `' Q+ s% e" Z6 B7 F2、原料B：高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤1拌匀
$ P3 w& {, o5 Q5 q% d3、搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明0 R/ ]. Q% i$ d8 G" z* J) W/ c
（蒸的时候先把水烧开，再放进去蒸）3 s1 }: i4 I6 x( s2 s% j% S
4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦，这样才好看的)
% i, l- p8 i3 c3 N1 F. c5、做好了就压入模具，模具里面可能会有空气，要把空气挤出才能压出漂亮的形状，而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模，最后冷藏保存即可。
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提示：因为做出来的水晶皮很Q，如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显，所以压模时一定要压紧，模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模，多试几次一定可以做得很漂亮哦！不用模具弄造型，包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦$ ]8 {6 B+ [- g# t1 X; \
一定要用一次性手套哦，不然会粘手的；模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的，一定不能用熟糯米粉之类防粘哦，会影响美感的
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莫畏

不错！
' @# ?1 b; s( j  H/ G板凳!

两只小熊

看着好像果冻啊~~

宝瓶

卖相真不错啊。。
- B: R  L8 {& v. \$ |0 V好不好吃啊。。
0 Z- g! y! `  w$ }' h- P+ @好想尝尝哦。。。

苗荳妈妈

这也有自己做的

o犇犇o

我这笨手笨脚肯定不成了

通州葡萄紫

我也买了冰皮材料，准备这两天开做

荦荦妈

看着好有食欲哦！话说我不爱吃月饼的，可是很想尝尝你这个。

新手妈妈妈

甜点妈做的真不赖' D$ V3 [" k) h5 u3 i
看起来很Q的样子~~

80304

好可爱的月饼，不错啊

yeelan

看着真是不错，像果冻一样，好馋呀！

zhen567

看起来就好吃。
3 A+ @$ v3 J5 P" m) u9 C: c我也想试着做一下了
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zhen567

但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢？

llnyy

真有才呀,期待更多作品

樱桃小业业

哇塞，看着就想吃。。

猪小呼

不错啊。。。% v! C- i+ c( G2 A) v" [/ i
可惜没的时间做啊

猪小呼

妈网能人真多啊。。。

猪小呼

亲
( h% B% m8 U  t/ g- }& @工具之类的哪里买的？

~宝宝贝贝~