甜点妈咪

我要挑战高难度，试着做水晶月饼和雪梅娘冰皮月饼，先上水晶月饼成品图。馅为红豆、莲蓉两种。1 [% E9 @6 h; f

: _2 c1 D+ A8 c" k# |7 e做完的成品给大家来显摆显摆了/ L) P! v  v; A! \/ J" T
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甜点妈咪

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  c* Q/ w& q2 {0 I  ~最后在跟大家分享制作方法：
; L0 Y" ?6 n* \+ s1 I: v$ L水晶月饼制作方法" H7 A9 v" M* f" j
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原料：. N! g# f; d* {+ v+ s9 y* z3 Z
A、水晶月饼粉50克，水50克* E! u% D( }; q8 |6 N+ ?( ]& M# L0 B
B、高麦芽糖浆150克，水50克3 c6 X! b( S% i0 m3 N  n' D2 [; L
制作方法：$ {3 @/ ^% z; c9 }5 n
1、将原料A:水晶月饼粉+水拌匀备用/ R$ j7 M" L3 W
2、原料B：高麦芽糖浆+水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤1拌匀
" x# U. H6 m" _. ?' k3、搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明
& N3 }, F2 {# W+ h（蒸的时候先把水烧开，再放进去蒸）
8 U+ M) O% o% B7 q8 I3 ]8 `4、放凉后就可以切割整型包馅(馅料不要放太多哦，这样才好看的). ?4 Y9 p! Y" C4 R- z/ l
5、做好了就压入模具，模具里面可能会有空气，要把空气挤出才能压出漂亮的形状，而且一定要装在模具里冷冻十几分钟让它定形后才能脱模，最后冷藏保存即可。
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8 B, q  _" J  g提示：因为做出来的水晶皮很Q，如果压模后不放冰箱就马上脱模的话样子可能会不明显，所以压模时一定要压紧，模子里面不可以有空气,还有要放冰冻后才能脱模，多试几次一定可以做得很漂亮哦！不用模具弄造型，包上馅料直接揉成圆球也很漂亮哦; j+ L. Y' B' q
一定要用一次性手套哦，不然会粘手的；模具内可抹点色拉油(或无味的油)用来防粘的，一定不能用熟糯米粉之类防粘哦，会影响美感的
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莫畏

不错！% u$ t' V' Z' v) K& n
板凳!

两只小熊

看着好像果冻啊~~

宝瓶

卖相真不错啊。。" _/ E# ]" W# P1 [; z: Y6 x  L, L
好不好吃啊。。
5 n1 F0 Q. [8 B+ B好想尝尝哦。。。

苗荳妈妈

这也有自己做的

o犇犇o

我这笨手笨脚肯定不成了

通州葡萄紫

我也买了冰皮材料，准备这两天开做

荦荦妈

看着好有食欲哦！话说我不爱吃月饼的，可是很想尝尝你这个。

新手妈妈妈

甜点妈做的真不赖/ i2 r% U7 S/ m
看起来很Q的样子~~

80304

好可爱的月饼，不错啊

yeelan

看着真是不错，像果冻一样，好馋呀！

zhen567

看起来就好吃。
/ r9 Z* l% b9 P' Y# P* F# U我也想试着做一下了8 V7 ]; @% Y/ x8 s$ m' U1 n

zhen567

但水晶月饼粉和高麦芽糖浆在哪里可以买到呢？

llnyy

真有才呀,期待更多作品

樱桃小业业

哇塞，看着就想吃。。

猪小呼

不错啊。。。
2 h3 ]7 V; L" M- @可惜没的时间做啊

猪小呼

妈网能人真多啊。。。

猪小呼

亲+ m: H; |# {7 n( a
工具之类的哪里买的？

~宝宝贝贝~