- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
& H* K8 f5 r. K口味：咸鲜味 / Y8 d) I. X' g1 s- [: P, ?6 f
工艺：烩
$ J3 @. R% f; M" H3 s豆腐肉丸子的制作材料：* L: d; `( s$ s7 j
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
; A7 {9 \. ^) \) Y: `, _. r辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
; C* f( j h) A, L/ O$ h. I调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克9 X7 m0 A$ l+ H5 Y6 @
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；2 h+ H6 H7 u ^* K+ Z7 O
2. 姜切成末；7 C& m/ J. e/ K5 J+ d
3. 小油菜氽烫后放盘底；4 K% _$ u; @6 {1 P& o: \
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；9 y2 c* V9 `' `& K. \/ ~
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
0 A, w7 S2 o( A" {. L6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。 G5 ?3 z3 ?/ U: X8 t
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" k5 O- d/ D6 H, x豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。) \% o Z6 l' Z! g
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上图了：
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发表于 2011-9-4 16:53
