- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。1 K9 u0 `, W+ H( d) n
+ v" ~$ n( a2 s; b; n菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
! Q$ a% ]6 x! _4 u7 v9 n2 O( @ k" w口味：咸鲜味
9 a. z0 h- K/ c- m" l工艺：烩& E/ f: J' Y# x- Z( ~& N6 Q; _
豆腐肉丸子的制作材料：- t5 v F7 d2 Q& C
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
( H, l& I5 B% T, k9 B1 O, i! M! q辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克6 v. D2 b) Q8 `5 R& O# P
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
! Y# l0 y* O1 T y- {教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；( A# i: r, @+ F6 l6 y Z
2. 姜切成末；: P# D# `3 x+ u& R, |3 {" @
3. 小油菜氽烫后放盘底；5 {0 T5 \1 p$ O( D! ~
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
K8 D0 r* t4 N" z$ h5. 捏成丸子，蒸约15分钟；9 u4 {: X1 j' Q" E8 [. K& ]5 g
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。: z _) n& H/ B* E7 t
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。3 e( O6 a) h: t# |* v% w! j8 F
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上图了：
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发表于 2011-9-4 16:53
