豆爸爸妈妈姨

之前想喝汤，妈网上的亲教我一个胡萝卜玉米排骨汤，我今天试着来做了做，味道果然鲜美啊，请看大屏幕。。。。。
) A  y- @0 \  f( L" O% T. M! F首先：猪肉，我买了四块腔骨，本来要三块的，结果他说三块太少，竟然给我第四块装了块大肉，也不知道是骨头贵呀还是肉贵丫，我是赔了还是赚了# }2 Y. l) n, e0 a: J! `4 d% T

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其次是胡萝卜和玉米，我准备了一根胡萝卜和一根甜玉米，如果玉米放的多的话，出来的汤会有很浓的玉米味，特别清淡，特别鲜，喜欢玉米的亲可以多放些  W. o4 M) U/ |7 q( j
ps，这个玉米果然好难切啊
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作料! s: t3 N9 `0 b
我喜欢比较清的汤，不需要太多的东西，我选择了多加几个枣，呵呵，不过没什么味道，估计对补血也没什么效果吧，就是为了好看7 g7 `2 b; I: X, J2 o4 t

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先把作料跟排骨放里面煮，我大概煮了半个小时，然后放进去玉米和胡萝卜，等到香味出来，肉熟了，我就出锅了，没有具体的时间，亲可以随时看着点# q$ ~! u; D+ K8 W6 J& C
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- `( l" i) W- y8 [* i最后，汤就出锅拉，很鲜
' n* ], L6 F* C, }9 i鼓掌，撒花儿# q3 S; f9 r9 g" f; [+ Z

两只小熊

做得真好~~~

两只小熊

是不是不传完啊？？

豆爸爸妈妈姨

回复 两只小熊 的帖子4 u& K) ^3 w, ^4 n

$ w" i" i9 U4 ?  y啥意思？

两只小熊

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我还以为照片没传完呢~~没看够哈

豆爸爸妈妈姨

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呵呵，汤太简单啦，就这么点照片。下次换一个汤再来晒

晨晨全职妈

我也老做这个汤，建议胡萝卜过一下油，胡萝卜更香还有利于胡萝卜素的吸收，盛碗后再洒点香菜更鲜噢！！！

两只小熊

回复 豆爸爸妈妈姨 的帖子  L  G5 R5 b& R  X5 b
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做得挺好的~下次做的时候先将排骨用开水把血水煮出来，然后在用油炒一下，炖出来的汤特好喝~~

两只小熊

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. W" u: L: `* {0 R0 ~6 ]我喜欢洒葱花，特香~~

豆爸爸妈妈姨

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我倒是焯了。但是没过油。下次试试

艾~~米

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' W# \+ @& C3 W" p" H: {跟你说过，如果不好喝，你拿我试问！, a+ J) d/ H% X( z* P% h
另交待一句：凉水下排骨，鲜味在汤里；热水下排骨，鲜味在肉里。飞水这个东西要看做什么东西，这个汤不建议你飞水，只要在开锅时把浮沫撇出即可。还有，这个胡萝卜呢，因为已经是和排骨在炖了，营养方面，排骨里的油已经足够让胡萝卜的VA溶解并让人体吸收了，所以，不需要过油，当然如果你是喜欢那个味道的话就另说了！

豆爸爸妈妈姨

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哇塞，也许把汤煮熟或者放一块煮谁都会，但是亲知道这么多小窍门和小常识，就真不容易了

豆爸爸妈妈姨

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煮过的排骨，可以放水接着煮么？

艾~~米

回复 豆爸爸妈妈姨 的帖子/ i5 \6 G; j0 }  a* j7 e2 {
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　　呵呵，你下回多放一根胡萝卜和一根玉米。这个汤最丰富的是玉米的粗纤维和胡萝卜难得的VA。因为VA是脂溶性物质，一定要和油或者肉结合才能被人吸收，多吃一些胡萝卜对宝宝特别好。我平时是不吃胡萝卜的，只有在这个汤里，我才会大口大口的吃！至于排骨里的钙，呵呵，如果你肯把排骨炖８个小时以上，可能会有一些钙被溶出吧～～但是肉里会有很多的铁，这个对补血很有帮助的～～
# [2 \/ C7 W; [: [　　我平时很喜欢做菜，各种简单的和复杂的，如果你愿意，尽量发贴，我教你～

豆爸爸妈妈姨

回复 艾~~米 的帖子# M- @. m3 d7 G( q
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太感谢啦

艾~~米

回复 豆爸爸妈妈姨 的帖子2 B8 W* E' L+ [" F# y  f

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