甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。5 U; P4 T7 a" e; U+ h
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原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
) }: U" c2 _) m( U* I4 N调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
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甜点妈咪

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做法：
& W8 E, n% q* N, L1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；/ e9 z5 ^, W9 E
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；% f% Z4 a2 G# i1 K8 U: s5 C
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
8 L4 P+ z& b. z$ l, `) v% E4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；6 d9 b  k) P2 d8 N* u$ I  c  I
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；
0 M, ?! v) U3 U# c! c6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
; o9 V* X/ M. B5 H' {# |3 |7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。
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完美口味" Q( i0 R0 s1 Y0 A: [* E) ]

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乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

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