甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。1 m0 B% [. g' g# S* g  c

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/ n: D6 d: G2 r! G  T$ ^) B原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。. p. B" p  ~* ]9 X5 K" U
调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。8 j9 M' U+ @* k$ K* f

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甜点妈咪

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做法：
8 ]2 J6 `# \9 E) W6 G  [1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；) ^! i) i4 U/ R& E% Y- R
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；
% \  u8 h$ b( C- [0 f3 E" z- E3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；7 x) |' y9 o  y- T
4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；# X9 t* f: d0 N
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；. Z; i6 F: S( \% w3 i  ?
6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
( t+ }( W: k3 S  q7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。8 g- m) `* H2 F; Z
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3 U  p4 g  o/ t, e: [  i3 r. Y完美口味
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乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

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