甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。
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+ C/ p5 h1 N) S4 v9 k# T3 g原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
) P7 X% |! J7 r, `% u+ ~调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。) E0 S6 r- m( I
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甜点妈咪

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做法：6 Q9 ~! W9 X  z7 y5 H6 E! s
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；  \. `. r3 _$ g( z+ ?  v/ R
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；
% Q0 ^% }3 y" N$ u9 x3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
& y( \' }7 H" ?/ Y  F& F6 H4 Y4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；
2 d* c& }' L6 W+ |& S3 d1 ~5 r5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；9 i! i0 o+ F, a' A
6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
2 g4 S. c2 I5 P& Z7 e4 _7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。7 C# s8 D, I1 O, _/ V! g  \

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( w& C: B2 o; u: H* h完美口味
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乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

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