甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。
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7 s) Y  J. d* [, {- I, i4 }原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
0 b) n7 G) p" X/ E* N' O: z8 t* B' v调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
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甜点妈咪

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做法：
7 D3 C/ Y3 W1 ~1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；
" y: U7 E4 }3 t' U' e2 A5 {2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；1 T) o/ n8 c7 Q4 W  e" q
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
6 Z* ~$ c+ J4 K' D4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；
/ m/ }8 }5 n# @! P* f2 N* u5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；3 V  l! ^  S% V* \1 A
6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
( A, x( A( K& |3 X7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。4 p3 [6 C4 R; y$ m4 A, W/ i

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* ?* n. ?. X/ u; o5 L. m6 Y9 d/ m完美口味
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乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

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