甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。2 ~  Q1 q  D. U6 _: n
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! B" U! |( x5 D原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
. n/ T+ x) [: K5 W* ], e" x调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
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甜点妈咪

6 o; H4 J/ f5 T1 m9 \& P7 l0 h做法：
- a) q( `2 D) |' S1 G1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；
; m( k. e( G7 e. u. i2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；( j. ~) K# [1 @! D) i/ c
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
; B# |" E( q  F7 I( z7 t1 B4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；- w) ?. }7 d3 f" F. q
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；3 O. ]( L  h& D9 {5 u) Z7 l
6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）0 [3 ~5 n3 m5 S0 C9 S
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。
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2 A4 a9 ^; B0 t# c4 w' v& Y完美口味
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乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

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