甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。
- d3 P6 @" ?/ e& d+ X
& u/ q! k; [4 ^1 Q& Y5 w( Z, ]5 _( R

! W: d: ?5 K5 ]0 H( A/ I  X, v7 Q8 s2 h2 x8 ]+ }
原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。& o. j, V  e8 V8 u, n8 G7 ]0 W
调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
) ?5 p4 k/ p7 Z& I' K/ t* t! H3 ], y# J0 e' _3 @# ]5 c
& u, Q* C- z# n8 G6 p
; ~# o/ s* o7 O% t4 r

) K8 S0 {& }! _" t1 C

甜点妈咪

# z5 e2 f' |1 K' k
做法：& {/ U+ V: k/ @( x3 B. g( k
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；
; w. z) f$ j$ m! B' l2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；
) P5 R8 J. O  z3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；7 P5 X- X0 I& N/ V; d% a* y9 T
4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；7 K4 N4 J* G2 M6 ?' m- @+ [" J7 V, Q
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；$ o( T4 Q, n+ K8 I! j
6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
6 S! d( ?$ ?' t, {1 n8 A8 o. Z9 o2 f7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。
3 [8 ?* K$ R" {/ K9 P+ J  e9 G3 V7 T/ `2 \- m, I
6 t/ ?! o* E) c4 O7 ^. Y

4 g' ~6 |3 U' d) {4 ?8 H9 s/ b5 |, J. A0 u) ^

- Q+ P4 u  @# w6 }! M$ y6 s1 _( O* ~# E% @
, v! l7 x/ A% R* v$ w7 ~
完美口味5 D6 q; k& G5 X$ u: i/ @* A. \8 ]

5 e/ x6 m& ?4 F3 s! W5 p6 A% Z

乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

喜欢喜欢~~