joycecx

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, l( G: \8 {  N1 ]0 u) H% s五香熏鱼做法:
$ h0 v% U3 u4 M0 I, k' D1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段$ l5 f  |* m4 X' m2 d9 ^' I
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
' l. t  ~7 k% V* k& k9 o% `7 k3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
0 d* {1 D* b  y' j0 ], i4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可3 o  ~5 ?. ?8 {2 s- ^6 S8 u
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
- [4 B0 Q" ?: F/ v' T* m& ^2 z5 G这是炸鱼吧，叫法不同么？

  U7 X5 r+ C$ h0 {* X0 H
我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
$ j& W6 d/ D; x' f一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

- @$ U7 ?, e$ n) @6 BHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 " e8 a6 N5 a' S+ P) S
看着很不错~~~~~~~~学习了！

5 ?1 H8 M0 K) O2 G' E8 g
味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊