joycecx

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+ M% Q' _; Z! q) P+ W4 u五香熏鱼做法:2 g9 q( j0 H6 E, k
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段1 h3 M: d" q: ?
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
% Y1 k; _. ?5 h0 H& ]# E3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
" u( w9 i( Q; u& Y- `. e4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
4 L% Z6 v# R% h0 j7 Q5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
4 d* s' o6 b; S这是炸鱼吧，叫法不同么？

. W8 W4 Q/ Q$ O7 J2 t' e2 y
我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 $ I8 U+ \0 n* ], z
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

) ?9 C9 M( m4 c$ Y2 X
HOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 1 p, s( m  {( s' M7 Q
看着很不错~~~~~~~~学习了！

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味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊