joycecx

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" k6 W/ T" X& v6 o五香熏鱼做法:6 e5 u" }7 F) b. w5 z, O
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段. n' x& x$ K9 c# d
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
7 L% c  k6 D/ ^* v! d% r- T3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
  p6 {. ^$ B, C: `4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可6 E( C6 G' u$ D7 L
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
/ ^, A3 T, r) [, @. N. u" z. C, O' {这是炸鱼吧，叫法不同么？

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我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 ! e6 v# G" R8 o5 w/ n
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

* s2 D( A; f4 d( n6 Z: I, O
HOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 4 T1 \' Y! Y: f5 @' ]- Y. U
看着很不错~~~~~~~~学习了！

3 [. V8 x$ ?1 V( ^" u6 e: j味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊