joycecx

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/ `0 l9 a6 S! T- t. T五香熏鱼做法:. b$ p( @' G1 Y: u4 y  B
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
9 `/ T1 b. R- Z% S2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)2 r9 ?5 h  m9 z# q
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟# c4 Q# D) ?; ?1 ^" N
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可2 W5 m. {6 i. v" s1 K
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38 3 k' z: i2 J4 f) H1 `1 e
这是炸鱼吧，叫法不同么？

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我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
* U' C. r& h9 @. k1 f' x8 B, X一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

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HOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 ( g: V# D) b- Q6 l2 a0 @
看着很不错~~~~~~~~学习了！

5 X7 l. s& g. J$ z
味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊