joycecx

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/ Q9 n9 Q; ^2 U% {) f0 E, x- |  X五香熏鱼做法:
7 x- l. b0 n1 C4 T2 a1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
6 f6 ?9 [- @! u% n6 q$ i0 Q2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
; p0 x6 ~8 F$ ], f* P! Y3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
* o! J; M9 ?5 B4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
( o6 n! ?6 q" I5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
% c) H: y' B) z; G6 N这是炸鱼吧，叫法不同么？

8 v" i& d6 F9 k% p6 n1 L3 n0 T. L我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
7 M& p7 h" g- G0 w" h6 a一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

5 w3 U3 A/ x' M/ y& `! CHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 ' j( Z! D% {+ _/ y# W9 E* B
看着很不错~~~~~~~~学习了！

' t8 u2 c9 @- ?+ ^, d味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊