joycecx

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五香熏鱼做法:  x* q! C  v* e- l# x! i" `
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
2 o: r4 v( w( o! z! [2 I6 I% Y2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好). s, D. W. A! u
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟, H+ `1 q9 ^% p" X2 c- u0 I
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
( J/ b/ G; `5 r2 @. `6 w$ [2 ?5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量2 I& w) L1 o! e8 ]( F
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38 3 n$ T! Q3 Q0 @% o
这是炸鱼吧，叫法不同么？

3 u  d" A. p9 j  H( h, a我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 9 R% C. d& y/ Z' ?
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

7 [! v5 a+ @; ^7 E+ z0 EHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 0 }/ m, L6 ^6 W$ g% g0 r" ?5 Q$ l' R
看着很不错~~~~~~~~学习了！

" b5 K& o; d) ]1 V& G* z
味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊