- 妈米
- 38205
- 经验值
- 60977
- 在线时间
- 516小时
- 宝宝生日
- 2009-11-27
- 注册时间
- 2010-3-4
- 帖子
- 11376
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 61493
- 精华
- 46
- UID
- 3908699
      
- 宝宝生日
- 2009-11-27
- 帖子
- 11376
|
9 O& A0 x7 ~: u) S5 `( H龙虾一般被当作酒店里很贵的菜 F! D% n4 i0 p5 q- _6 {( i
其实如果在家里吃他并不昂贵% _& }$ G- ?7 D0 M) f4 S
而且做法有很多种都很简单. D- k" b- y/ p/ d
今天就做黄油芝士焗龙虾+ c( m& T8 K8 g+ ~
/ r% ~2 I d/ |/ Y0 N& Q* z8 }: n! ^原料:龙虾1只,洋葱一个,蘑菇,白葡萄酒,白胡椒粉,黄油20克,马苏里拉cheese等6 i; d" l- u' O& N- K" V- ?; S
作法:
3 D+ v: d! B _先三部是处理龙虾:
& D# H9 W1 \% A3 _; J3 j1、龙虾洗干净后放入开水锅中煮7分钟,捞出后放在冷水中
/ w( t8 Z9 @2 ]6 Y; @2 P2、龙虾凉了之后,用手将龙虾"肢解",取出身体里的龙虾肉,头里所有的东西都扔掉不要,冲洗干净,保留好完整的龙虾壳。这样放在盘子里比较美观: Y; T$ H1 B2 e
3、接着将龙虾钳子从关节部位掰开,留下钳爪,后面的关节不要。再用蟹钳从大钳子根部的1/3处敲开钳壳,取出肉备用。. F6 n" ~* j3 t. e7 i8 h6 d' |1 P
4、将取出的虾肉弄碎备用,洋葱去皮,切成碎末备用。马苏里拉切成丝备用
- E8 z) K9 Q# f* d1 B7 c7 O$ k5、平底锅中放入一小块黄油,加热将黄油溶化后,放入洋葱蒜末,小火炒香后,加入一点白葡萄酒,待酒精挥发后放入盐,胡椒粉,中火煮到汁变稠,黄油汁就做好了。$ J( A2 d) l M: u
6、将摆好完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上,把切好的龙虾肉填到虾壳里面,浇上黄油汁,最后在上面撒入芝士丝,放入烤箱中层,用180度的温度,烤至表面变成金黄色就OK了。
* R* m4 S2 a& R$ P! L
5 ~% A5 T8 x+ w) B% ]% ?
5 I( J5 O- F4 k) s& q0 N
2 M. O5 V0 V! x5 F! `# Z5 c( }* v( ~/ w7 p, o9 v
( {) k/ W$ u7 F# I8 Q
|
|