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本帖最后由 独上层楼 于 2011-10-9 00:00 编辑
7 I8 \3 t! u* N' \8 c; ?9 l! w
; V& S! d" \. ~- r' c好久没有动手做馒头花卷了,就一个字懒。
# H3 I0 E" y z0 r" D F7 _那天起床天灰灰地,刮风下雨,于是便动手了……. \! E1 B4 i5 q" F6 t7 B4 K( I
3 Y! n6 L! h8 e: z, O" s
我家小帮手
* Y, j1 C) V! P3 K0 H, N3 J3 J# Z
3 g0 L9 w8 R" T8 v6 ~" T2 `+ K* x
% }/ d0 G3 p4 |5 D$ s揉面“三光政策”:面光、盆光、手光
& h' Y' b( _- Y" E0 ]& x9 g, `! l5 H0 [9 h K( B% t3 q
$ {" x& S1 w. O) \& y3 c* P6 w! t& H
发酵成功6 m0 `! S5 Q- N* z0 H
( h& l. b. k t. S0 ?
9 ~- U+ P5 Q8 k" T0 [: Z0 T小面团
3 e; e( o3 B9 ?2 i5 Q/ W3 C' H' d! @, B: L% z
2 k% f! |: r4 \. e# ~0 I
撖平涂上葱花油" S$ v' E+ D/ x4 \/ C5 k
- J9 f6 _# P0 ]. c4 X5 e/ b& U
8 G6 I) @. D+ C8 G4 s/ C1 C$ U/ ^也可以撒上芝麻
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u% P c9 c# U$ Q' P- w# r3 w8 o/ \6 i1 ?5 z
卷成条状
" h# F: d3 k3 p& J" a3 S- U5 R! B! ~+ q
- I8 E( b. p" ]5 J: D切块! B" d; I0 f# U# u9 h, U
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两块对贴2 S, u0 ?2 G6 X% b% G6 ^- O% h6 e7 b
4 I1 T4 m9 l Q2 N- E4 O
* X3 q) q& ?+ ], s2 T( ~& v+ ], o拧成花卷+ k9 Y$ Q* [( u) ?
6 M; k- P$ ?1 Z8 ^7 a1 S- s+ I* ?/ v9 d& h
拧成花卷
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花卷上锅
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/ s8 @: u. T* \& x& S1 D6 T0 b& m7 o. B& A- x: W0 d$ O; Q. _! B5 U
花卷出锅$ g$ c2 ]9 ]/ m9 X% V, t; _
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# n/ x( p/ ^/ a3 N4 O% d
香喷喷的美味可口的花卷出品
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+ V% j- y: H7 u' x; W" ?* U2 F做馒头就简单了,直接搓成条状,切块即可。(注:这是南方做法 )
! k, b* K* F" ]! F) b- T0 h# H
) t; A5 l% z1 F, r, e* O* N
* N$ G$ T" I5 H上锅
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9 L4 H" M2 z# M$ u( t; E6 \/ i1 H/ s+ Z
出锅2 M9 z% O9 |, |$ P7 g1 I
" g1 p: v2 k% s4 X; }" q! y8 \ f
0 Z4 ~ W! s& B. c7 N松软可口的放心馒头出品
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