juliette_xiaoP

) H" |% S/ w9 }. Y% H3 n, c% e0 e- |

- V+ m$ s  @  C; `

最近彤妈手痒痒，刚刚尝试了大理石乳酪蛋糕，有着迷于马苏里拉~~~

没什么可说的动手做呗

原料：手指饼（买现成的也可以，这次用的是自己烤的，这里不做过多介绍下次单开一个帖子），马士卡彭奶酪250g，淡奶油250g，鸡蛋黄3个，细砂糖40g，吉利片6g（这次做完后觉得有点少了，应该增加到一倍12g也就是两片），无糖可可粉适量（用于装饰）咖啡酒糖溶液（速溶咖啡40cc，朗姆酒35cc，砂糖25g）

9 K% a; c& R2 H. d! M

, |6 x3 }' R/ i# C. D4 O6 R' W

1、
% r( K  ^4 x* M' C" \将鲜奶油打发至7分放入冰箱待用（个人感觉也就是篇干性打发就可以了）；

! c. {/ h; A7 v$ b8 \7 Y3 y

* A2 j" M3 H3 ?$ h" m

9 O% j  ^. n+ m/ g( f' s

2、* j, P- p4 b/ ^% o( t- L+ c$ p
吉利片掰碎少量凉水泡软，微波加热几秒钟至全部融化；

& I" m% h0 K2 Q0 j2 V

# p# f' G1 f: R

3、5 P$ I1 L+ K$ L- K* t+ R
蛋黄加入细砂糖，隔水打发至发白色，倒入吉利片水；

6 a: r" n9 v$ _

& h- A+ m* r1 z- t/ L9 h  J) @

6 J# o. u; i5 E$ ?# z! ?; N9 v

% z9 T7 U6 P* e& m* s

4、& }# \/ h: S6 R9 C/ I: E. Y
在3中加入马士卡彭奶酪，搅拌均匀；

9 p* F$ e" k- P' |! e

8 p8 ]5 }% B/ o' I# F, l

; J( z$ v4 _/ Z; z, }5 m: t* A3 p$ W

% R( ]1 }! o- E+ f& Z* D

% H) E- i' U0 a: F0 }9 y

9 p9 b) M  t, }; x7 ]

5、4 f% [9 l' ]8 |1 H  k8 a- v2 C
再加入打发的奶油，再次搅拌均匀，最后将咖啡酒糖溶液倒入25cc（剩下的备用），搅匀；

/ q' Z  D5 G1 n. j; D) Q" d1 L

" H9 [, O# R' V* N5 m$ b8 P$ |

6、
( A2 K  e7 `) t" Q. {; A将手指饼码放到模具中，刷上咖啡酒糖溶液；

- a* W6 t/ E5 f5 T2 n- w' t% Y4 u

( j' M$ `+ _  W

7、
, N8 ~4 Z+ @- r; I, j3 f将一半的5倒进去，然后在马上一层手指饼（这次的手指饼不够了，被某彤给吃了。。。）；

8 A, r; L4 s5 Q7 _6 ]( C1 G

  V/ t1 N4 h; V  O) J

8、8 W$ B* @. D8 F0 ?6 c3 [
再把剩下的5全部倒入，放入冰箱冷藏4个小时以上；

0 R$ Z' j/ ~5 H* e0 w  F0 A- x

; I4 t$ C6 X5 E+ \5 @0 W

9、
7 T' g' t8 K% g" ~将冷藏的蛋糕取出，用热毛巾敷一下模具，脱模；

+ l# ?& [0 A; h! z  X8 _

! u# l+ T! v( z8 ^5 ], u+ s; O

10、- ^$ M1 n2 v7 p# w
均匀的筛上可可粉，大功告成

彤妈稍稍整了整外观，看着还不错吧~~~

: R4 n( a, q# e7 Z$ R5 ~1 j- Z

) F- o* @" j- b* Z8 a9 u

可惜太软了，有待改进~~

来几张成果照片吧

' e- R5 f# j: ]2 [6 j

- J2 W: W! O% e, J$ D

/ u7 W8 M6 s  q- M+ C

- _8 Q. ^4 s0 N% ]" ]

2 S! ]6 Q, H; h; w. s' U

还有某萌主的贪吃相~~~

里面加了朗姆酒，不知道某彤会不会撒酒疯，不过当天晚上确实挺折腾的哈哈哈

! k+ |  B. @8 e- s2 z$ b% {5 k

9 X, N- t6 ]3 u

3 i- E. \3 S  j4 h% }2 y  t: R5 [

& g6 f+ B( q1 {# [% i

6 i" Q% L2 A) o) N, E! p

3 B* Y! a) v. E$ d6 z

呵呵呵，不知道看的流口水了没有哦~~~~~

大嘴嘴里大

看着好香啊，真想马上去吃

北京小样

口水，口水把持不住了都~~~

豆豆的点儿

我这口水，应该拿来现在正好当饭后甜点，哈哈

赵岩

天才妈  ~~~佩服ing

拉米小辣椒

羡慕嫉妒恨呀~~~呵呵，蛋糕做得不错，宝宝也很可爱

最爱北极熊（思

吉利片是什么东东啊

最爱北极熊（思

看着就好吃,呵呵,美味啊

宝宝海绵

看起来很好吃看宝宝吃的跟小花猫似的

サ美の错ツ

。。。。。。。。。。好吃。。。。

心似莲花

回复 juliette_xiaoP 的帖子
* C+ W: I0 Z  Q8 Z6 ^# X0 F# r0 |; u: e# W4 Q* q( X5 k9 }& B& {
好羡慕啊，我怎么总是不能做成功呢。) t9 h" d  p* _9 L9 X

juliette_xiaoP

最爱北极熊（思 发表于 2011-10-15 12:23 / U% G: N4 b" ~+ h" K# z: w: U2 d1 r
吉利片是什么东东啊

, T3 N5 P( J% {
就是类似琼脂的东西，起到凝固作用的~~

小小荔枝

回复 サ美の错ツ 的帖子
$ g. W2 F% J% n2 q, H. K# ?* y' }6 R2 v) I# z4 s% s
收了  。。。。。。。。。。

咻咻HK-02

口水啊口水。。。。实在佩服啊

春天09

马士卡彭奶酪在那里买的
! T$ ]! \  J2 b# W8 W

juliette_xiaoP

春天09 发表于 2011-10-18 20:16 / b7 D7 |+ G! e' u6 b* b
马士卡彭奶酪在那里买的

0 i5 `/ f4 ]8 u: w, S" G
我是在淘宝上买的，不过我在家乐福、麦德龙这种超市里面也见过，价格差不太多的。

bj_abu

太能干了！严重羡慕嫉妒你啊！

redial

哎呀，小丫头好萌~

redial

7 p1 w! V/ O& R! `6 z

/ z6 A8 l7 s) Q! s; r% {7 h

angelred

看起来好舒服哦，口水呀