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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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$ E4 w; |6 A- Z) g8 N* t. a医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...! e8 }/ i- `1 i0 \; e

& x% }+ M! _3 W; o2 T( x& M为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹$ w( ^6 V  J: R: j% ?2 }

/ e1 a) b( [2 S# }3 ]$ w7 \, ?+ N. J5 }很有营养吧* Y% S# m2 Q4 d* B/ [

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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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/ n1 G1 o3 M) W2 B; G一、和面:5 Y2 I1 @$ x  Y6 i
    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~
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二、准备馅料:0 W& M2 q! c5 a8 P; W7 K& q
    1、茄子成丁

% W9 O2 c+ {! \* S: H    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。* m4 t. P: j1 P4 F. v5 l
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    这次用的是圆茄子,长茄子更好~* d# b& n  t- \5 m: o9 _. P
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    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~! ]* Z" B" B7 t7 H* f* g

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2、猪肉馅    % a; t# h* {8 Y) `  X" s1 y& b

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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。
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+ Q# Q- R5 E; V  T9 L4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅  [$ ]- f) \$ J; \3 [5 b
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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻
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1 k2 `0 c  r& ~" ~0 E4 L接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
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用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
  S7 j' j# z, K/ }    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量! p- T# ?8 J( k% n
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
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4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;7 l# h: k8 H- |. v
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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;, s0 w: {- y+ @1 t1 p( y6 X0 P

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, Z) k# o1 G& _8 lOK~就这样享用吧~, C% ]4 O: ?% e8 V% u
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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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