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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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' F! {2 w7 B6 o1 Q2 [* n医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...2 s' i# C& \: g0 U7 M

- w: H6 n' N2 K/ m( E; D4 O为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹; r1 m. q2 v/ O$ e/ x1 W

; p. B/ Q. _5 i6 w1 D很有营养吧9 \/ r' T0 r& w7 i# V

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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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8 b. U! J! [2 @* o7 Y# H一、和面:
0 n0 ]! L9 O% W* l" q    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~4 l( V  W: j+ Q) i6 G, u) T
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% l! B( a! e' R$ w, o二、准备馅料:
" B  O& V1 J+ I    1、茄子成丁

* ~; A/ n* W6 Q% a$ L5 c: A    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。) t, E. @7 j# R  }, I5 g* m: e! e

( ~, `8 I3 a* Z0 o0 B    这次用的是圆茄子,长茄子更好~
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5 O$ R5 E# ^7 g# K" @3 V    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~
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2、猪肉馅   
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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。& g- R" S1 C( u3 w" B+ l

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6 B+ u0 s1 R2 e4 h. C. Z4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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宝宝生日
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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻2 J: y6 m9 ~3 R

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! |. V1 ~/ q8 @接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
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8 E" ~# t' [+ ]; D用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】) B/ p, `5 K, b5 N
    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;6 u" e- C+ h* G$ n, |

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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;, k  L8 d* x) u0 E( p1 {

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4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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OK~就这样享用吧~* y2 S) ?- n0 M& M) c9 A

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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