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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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+ F" x8 V# U4 b9 e  g医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...; Y. K5 o" l' ]; M6 d! c0 j

$ f7 G1 R( M8 ?为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹# g; p" o+ e6 V" ]) p
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很有营养吧
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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6 t6 Z3 x+ q' f1 z4 k1 v一、和面:
- u) x$ G5 u, q  A+ @    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~
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二、准备馅料:
# f- d7 G2 D" d0 q4 Y4 \) I9 m* I    1、茄子成丁

1 O5 o$ n; b, J/ T    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。
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; K  ~$ x: e, d1 ~! n' V! L    这次用的是圆茄子,长茄子更好~
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    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~
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2、猪肉馅    ! W8 E0 f; C! u# w

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+ l6 E4 y- h3 }0 w2 G7 ~3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。+ {! G4 s  Y6 y4 }5 u# V- s

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4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅. {; I! q/ n  a( h8 M
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宝宝生日
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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻
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接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
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, x7 \% f; R# S' O用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
+ W- I8 ]7 a7 Y+ o& U    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量
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: B# |$ \% ~; u4 t1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;* N+ i' i; q! T! H: z5 i  Z
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;! z: s* `. |# `: w  \1 @0 f2 ?
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4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;/ }" d- W$ g  |7 K
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9 x- d, Y; m7 r. Q$ S  a& k! N/ l! M9 POK~就这样享用吧~( u+ K) s" ^# x  W* O  s
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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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