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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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/ `! t9 k9 Q- i5 A; r* A. H医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...2 }; `. M' p. L: u$ R

5 Q: B9 R* W# ^5 i: g' @为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹- I7 L/ v  P- ]! |

/ L7 K2 W2 r9 v% ~很有营养吧: F" |, ^# Y% J' |8 x9 u
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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4 I  ?; M4 E# C一、和面:
# ~: @' d  f- s* r; Q# n0 j    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~* u1 D& S% `2 e: t: r

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* W/ K# E6 g; J6 I* [0 I二、准备馅料:4 c" G; ?& E9 y
    1、茄子成丁
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    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。6 c& [( e  o. p+ s6 U( o) T
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    这次用的是圆茄子,长茄子更好~
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    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~( Z' ~/ Z9 a- V0 R. ]! ]
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2、猪肉馅   
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/ I2 L, J2 ~: v- i3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。6 H8 n2 s0 k  ?7 T
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4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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7 t( u& t* G- m8 f% Q$ o
2 y/ \" z9 a4 @
好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻' L5 _  f0 E& v0 t  L6 z9 {! o
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+ @2 f- e7 X6 s) X接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品9 x& }9 J" U9 V+ R, E' w' w
- p$ \* r# t# J) e
用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】, d$ V4 @4 H" ~* P( S. D
    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量: z7 g. Q) a( f& d3 U' J* G9 B

. M4 R4 l8 O2 T% w  {, C- s. F" a1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;  h  M9 Q' u# N( Q
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
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* H% y# p- ^* m- I+ {8 \4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;8 v# r& E* D( [) k1 R
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0 n# j1 v1 _1 h: G0 Y$ q. U: K5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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OK~就这样享用吧~  Z5 p7 n& H7 h- t) M8 z

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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