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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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+ N  t7 c% ]3 i: t: X8 Z" J医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹
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( }: W  h# `5 j8 D/ R3 E: }* W很有营养吧, y  Q$ m2 j" W) ^% K! w

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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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一、和面:. t7 m0 y5 K9 j& y
    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~% i3 l, V+ n8 Z3 r2 \8 y. G/ I  \9 S
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2 P) D1 m7 P* v二、准备馅料:  C/ O! x8 r( m6 Q1 n
    1、茄子成丁
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    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。
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    这次用的是圆茄子,长茄子更好~, E8 w+ n8 b3 j( p' d" m

3 O7 d( N% U) J! ~. P! J* Q8 z5 K* _    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~
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2、猪肉馅    - _6 a7 c) l5 M* ^

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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。7 g, N* d6 A: ]2 e: N/ O
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4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻
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- @- _# R; w2 t: p1 G& I接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品% E# _$ H  e2 [. I9 P/ X( U2 U
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用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
2 W2 r7 f3 z! K    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量& `) D( a' n% {, T. z7 a9 F

* n9 F, X4 R9 I- H: s( x/ h9 @" L$ k1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
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宝宝生日
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
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4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;: L9 O; K! R& f, N* k
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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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" w; H. q7 K2 h0 h" ~: D  [& @OK~就这样享用吧~. c6 E0 O- h1 S; J

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
帖子
143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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