hengshengone

调料：
8 m3 I1 w- |. H; |" D' y姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。( i) x  B' A. y" ]& b! m
做法：
$ _( a  W! l7 u6 u+ r+ ?1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；
% ]" b/ k" B. @. t1 R2 Z2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；$ p" h. _$ p- e* h
3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；; W4 H( D+ g8 }/ |, y0 T& q
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；
+ n4 g2 _3 n) Y, \& g; x7 U8 N0 v5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，
: M4 {' h1 G# Y' s这时有3种选择：
$ d  h0 L% V3 F  S4 v% H1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；
# l7 {) K* j. ~2 P4 v) B8 C6 V2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；
& F  H% ]0 r4 x/ ]% ]! r$ K' q3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。
, p# j, j4 L8 M# o6 m6.最后蒸一个小时就可以吃了。
  n, F0 d7 [3 R! V: h/ \3 D