hengshengone

调料：
/ X! n3 ^9 z( V1 m姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。) V2 [' z0 N. }& ^  ?
做法：6 w, N4 V# Z! O3 m- C
1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；
: x: t8 y: }9 y2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；
3 V4 R- b: l2 P( ^. P2 {' o# O3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；# i% n- c2 V' }' C6 s" v; f. ~# U
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；
. _7 }% p( r3 C# X5 h* k: l( ?5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，
8 c6 r7 I- K, V& o1 g这时有3种选择：: b) j: x# }# v# {4 ^2 S! o
1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；
0 W% G+ V9 @# ]2 S2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；
; O" V2 F) m$ T4 y( o/ y3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。
5 M. D/ f+ @. d6.最后蒸一个小时就可以吃了。
) F2 E( r! X% o6 x5 n8 y