hengshengone

原料：
2 ?- ^/ e" P9 U+ u黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。- N; r7 L* M, S
调味：
. Q1 @, \* q+ ^% N# x3 i盐、糖少许、麻油半匙。) ]5 b" l# `7 i
蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉。
! M9 P& I6 N! N+ y3 G蔬菜高汤做法：
, O9 h4 H6 }; M* w2 ?, ~洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水2500CC、橄榄油30CC。4 i8 Z( b8 L) q) c! p% s9 V3 f9 b
1、洋葱去皮切大块，蒜头去皮；  B; l$ v+ Y. v3 E! @
2、所有材料切大块，锅烧热后用油炒香，倒入所有水，大火煮开后小火煮约1个半小时即可。2 O$ G1 i2 i# r/ O
翡翠调味冻做法：
: i- G8 o, J1 L( j1、在高汤中加入1勺味啉，少许生抽；$ u/ b& e  j7 i4 ~
2、把吉利丁2片剪小后用冰水泡软，沥干水分后放入1碗高汤中；
# |0 F! \4 ^, G3、凉后放入冰箱冷藏约1小时即可。
! E8 J6 ]0 {- t2 V% @十香如意菜做法：
, v7 w' J, X+ g+ z: g# d3 }1、黄豆芽洗净去根，香菇木耳泡发切丝；: R0 p. W" W9 B8 H
2、笋煮熟切丝、百叶切丝，用苏打水泡软；* w, A' f' s% R
3、榨菜丝用水洗去盐味，姜丝泡水；
6 n' q- n5 e( L" X. K7 n4 Y4、锅内放入3大匙油，放入黄豆芽炒到软盛出备用；' S. r; i  Y" f  Y( a+ Y  F: S
5、另加3大匙油，放入香菇和笋丝，依次放入榨菜、豆腐丝、木耳、百叶、姜丝、芹菜段、胡箩卜丝炒至变软；5 U/ X1 Q3 N2 c) E
6、加入黄豆芽，拌匀，加入少许糖和盐，关火后滴几滴麻油即可；  `& N& X7 Z/ X: I: q8 M0 O; q
7、将翡翠冻拈碎后垫在盘底，放上如意菜即可。
* y$ i' }1 O, g0 r( q. B

Vbidi

收获的快乐--不是孩子不爱吃，是做的少或者不合口味