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原料：
* [; @) f  u, Q* `- g* @黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。+ [  U  N2 v' T9 p. f, H( @) b2 h. f
调味：0 [: K% N6 H  i
盐、糖少许、麻油半匙。9 w2 u3 y) Q- p2 D! J
蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉。
+ B( \% m$ C- z- C) e蔬菜高汤做法：9 B" f) H2 r/ O$ a/ v3 N3 U
洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水2500CC、橄榄油30CC。
% x/ ~, o& d# E6 K' o7 @1、洋葱去皮切大块，蒜头去皮；0 d/ y. Z" m3 B4 N# `
2、所有材料切大块，锅烧热后用油炒香，倒入所有水，大火煮开后小火煮约1个半小时即可。/ y+ h# m, q4 ~3 V2 x
翡翠调味冻做法：
) @3 d7 d* \5 M' ~1、在高汤中加入1勺味啉，少许生抽；
4 J% P4 ^: i' q! [3 f$ o2、把吉利丁2片剪小后用冰水泡软，沥干水分后放入1碗高汤中；
/ c$ _' _& j& D% x( o' b  G% q7 u3、凉后放入冰箱冷藏约1小时即可。
2 u1 ^8 j% l9 e/ j/ Z' n% f2 B十香如意菜做法：
) j! Q( `* O5 x* Q1、黄豆芽洗净去根，香菇木耳泡发切丝；# G3 T+ Z, T+ F1 P0 w: E+ z
2、笋煮熟切丝、百叶切丝，用苏打水泡软；
: v& n: M) l# [+ p! U3、榨菜丝用水洗去盐味，姜丝泡水；/ Z  x& v( a' W* B6 ^
4、锅内放入3大匙油，放入黄豆芽炒到软盛出备用；
- `2 q8 p9 m. c7 E2 w1 Z5、另加3大匙油，放入香菇和笋丝，依次放入榨菜、豆腐丝、木耳、百叶、姜丝、芹菜段、胡箩卜丝炒至变软；
& u1 o3 o5 i" H& [  H/ J6、加入黄豆芽，拌匀，加入少许糖和盐，关火后滴几滴麻油即可；
$ M+ c# o9 |: E" p5 F7 l% X7、将翡翠冻拈碎后垫在盘底，放上如意菜即可。
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Vbidi

收获的快乐--不是孩子不爱吃，是做的少或者不合口味