- 妈米
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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;6 }2 }& A/ c' P
做法:
I0 v" D. F& P; s0 K1 d% G5 I1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;3 o! N, `) P1 ~$ Y/ a: w: \2 f
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
; \" V y7 c& f3 }0 k0 B3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;) v" J" @) P2 @% y( s8 B
4.加入两小勺料酒炒匀;
/ R! x- C u7 ?9 F; n/ D; m5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;' Y* e2 S. ? \' u. ^8 s7 A- S
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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