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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;/ n4 P5 T/ N+ H8 [5 d
做法:+ k& x; Y2 F0 {/ y5 |, z9 S6 v
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
, A% @4 r1 E3 \* [3 Y2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;* }9 \3 e, |& q4 [( j6 B
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
' g/ Y) R! p0 j9 X0 K) w0 A; \4.加入两小勺料酒炒匀;/ ]2 _" b1 S- s
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
' d: h% B* j; w7 b' I& ]& Y6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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