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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
+ p4 l# w* J' {" N做法:; M# H' ^" T- I8 B( x1 R4 w
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;, j/ _+ U3 a4 v8 A3 {
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;& W% c) |" Y3 O, r+ c
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
2 \! r( T3 y' g4.加入两小勺料酒炒匀;6 i$ c: m" M9 }
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
* _2 t* m; \# F) U% S1 Z3 j, n6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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