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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
! @) O; ~% l- } `# _7 R做法:
2 D6 w" I3 r$ |1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
! V/ d& @4 @& ]9 p" S1 q* I2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;5 z& G. d" E5 ]* Q, x9 [) g
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;2 H2 F2 T" [' u) i4 e
4.加入两小勺料酒炒匀;
; }1 S" {2 z( H" a, V) l7 E5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
5 y& s; H/ v( B( B6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可. ?* E+ @0 V0 O1 g/ B' Z
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