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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
& F5 ?% V$ U7 b1 w做法: S$ P0 r* z) j7 ^: r0 D
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
) R8 j Z1 g4 S" V$ n2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;! g; S5 U+ t# V0 s, H
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;: t4 I: {4 U& K* D6 X; O
4.加入两小勺料酒炒匀;
" g' [; r4 T. m9 N1 ?+ r5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
9 d. \2 e/ G' z; Q T7 w6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.4 Z3 m' s3 D( D: D
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