- 妈米
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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
$ F2 R' @0 l z" x$ X- t做法:) t4 l3 O# S( `3 A+ R( a
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
/ F7 u! A! b7 ^7 P$ f2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
! R; ~- g1 s. Q9 d; ~; m3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
& S+ a9 ^2 s, j! A4.加入两小勺料酒炒匀;
( s+ n1 v/ S7 w$ Z$ o5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;4 K& J1 E$ N) ]3 _
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.7 D0 o+ r3 A! v" N# h9 o$ ?
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