- 妈米
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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
; y; M2 N! n( R: K6 i7 r做法:
( ]- P# F# \& L i5 ~( O& v t' ?1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
, n u0 S8 l" {6 b m. X& ~2 k2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;" A1 U \# S+ h2 W% K2 l3 |
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
) ]7 _' W- q# C. }4.加入两小勺料酒炒匀;
( B( K2 J/ j! w$ z( K$ [5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
G" P2 i9 s6 H! T6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.( c% n4 P# P {: L; x4 F; U. z" l" @
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