hengshengone

　材料：草鸭1只(1500克)，胡萝卜20克。
/ O. _6 ?% P$ J8 N4 t& \% m; U2 o　　调料：香料(八角2克、桂皮5克、花椒5克、茴香3克)、姜20克、蒜10克、豆瓣酱20克、干辣椒10克、盐5克、味精2克、啤酒1瓶、老抽5克、香菜10克、辣椒粉5克、色拉油50克。 ! b: _4 N$ }: u7 `; Y
　　做法：
2 ^' e1 E5 H/ G1 t( X　　1.鸭洗净，剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出；
, L" S6 n- e3 x+ E　　2.锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，加入啤酒旺火烧开，倒入高压锅大火压8分钟出锅； - y- \+ S( ]' ]4 ?
　　3.上炒锅加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可。, Q, q4 F% a* n; q2 i+ M, G" G

小心彬彬有理

收藏了，回家按这个做一次试试