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主料：茄子(紫皮、长)750克
* U) x2 D" S& ^& G; Q5 O& S) e  m+ x调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克 ) U7 F$ f0 g/ a: q" j2 q( ?
烹饪方法：% R* }& n- G- h, c
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1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；- j0 ^0 E. B* D8 n3 j% k
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；1 p/ Q/ [, S5 C8 k( a
3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；, x) L& x( M7 @/ \$ p+ o4 Z" y
4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；- W/ N/ N) Y- F, w
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；) W$ X2 t* ^0 q: D0 S: L$ i: N1 f
6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。
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4 ?3 _2 \4 A9 _) ?2 p( ?口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。9 @% [" X2 _1 \1 G& V0 G

果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？