hengshengone

主料：茄子(紫皮、长)750克 $ s8 |# p5 k3 E! {, R+ W5 I
调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克
* R: Y: X9 i2 h! {0 N烹饪方法：4 ]* }6 p  \8 q& l, T

5 x" A- p9 N" T- o0 r5 W5 J1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；9 {4 T. \3 U2 u# H, [
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
1 q* E; c+ [" Z/ }' X  e3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；: G! _5 y/ g1 d' m
4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；
+ \- {& T9 k* v4 _4 @" b2 e5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；- j  E- ?" g. b* c
6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。
- D! D0 w5 O/ [. W1 Y% t( c( f4 x& Y
口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。
# `# n9 o$ ?! \% U( M7 ]& f  V& x

果飞

能上些图来吗

pp跳跳

图在哪里？？？