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主料：茄子(紫皮、长)750克 ( q/ r9 [, A0 U5 O& ^
调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克
! M' p4 K2 c4 ?1 f8 |烹饪方法：
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$ ]" b0 R" J) i7 c% ^5 l! q9 _" N( R1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；
; S6 N$ P6 H- M  W0 O2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
0 `# q, E9 A# ^3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；
' h9 v+ Y2 e% y3 R4 F- F- g; @4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；$ H' B! P: |. @, D7 s
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
, U. g- T4 c; t( ]) _/ v, f- a6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。4 h* a/ A, R* t3 a
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口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。
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果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？