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主料：茄子(紫皮、长)750克
! R" x5 E6 i$ S- y5 ^. N调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克 3 K8 q& G) b" u6 U, O& Z* K- _- s7 _
烹饪方法：9 q) o& D. r' h! q/ r5 ^

1 u$ g5 q. d; f1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；5 P1 w7 v$ Q3 A9 R8 {& \
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；; E# u) A1 x, n8 F
3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；9 c+ W7 Y2 V% C. h1 B
4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；
/ |7 F7 W5 w) [& u) o5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
: O6 e0 b/ [2 f$ m' R6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。( c1 @2 `' W7 J! W' ?4 S4 W! p, Q

' V* ?* _! K, G口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。
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果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？