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主料：茄子(紫皮、长)750克
. F( o/ K' M7 P7 h4 J调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克
. f# z/ X1 K; J* ]! y5 w; u烹饪方法：" C. e" e* }# f2 n3 f

4 I# M, M6 L3 w1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；
2 d- s# ]+ w: h2 M& T( a% [2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
8 p+ [+ ~9 c- a3 j7 z) s  d3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；
, q9 {$ n5 l( E7 Y7 j1 |1 @4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；
; m6 q. T8 J% T# g+ s1 d5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
; ^& |7 E( g4 Y, k6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。
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口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。2 ?* J0 i/ X) `& c4 ]! [

果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？