痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派
1 o" x# u9 B) {! `4 m洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱
* C. t* k$ j( {" W' |: y* Q0 \呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就
2 }7 e2 _6 t, n9 D9 h* W是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为
' j: F# U, L+ f/ e了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里5 Y; O( K1 r# N$ \5 W; }6 z0 }
“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人
9 J" `: o) C1 }  [# I0 X3 a惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完
$ v9 `. C, F% Z, G; Z' g% X- p，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超! B/ o% C  D* x0 _7 _
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~$ y% [4 l( S; z
派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、
- Y* l; X! U# C苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量: X2 f9 m6 y! \% c; D
步骤：' n$ T& D8 n4 z
1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水
8 H' B+ {3 A* |5 \无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮# W. G5 J7 I' i2 u/ m# x
到八分熟就可以关火了，放凉备用。
1 E! B3 `2 s, c3 {$ A2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有! H) O, h" r! J, I
韧性的光滑面团。然后擀成薄片  H4 Q2 y% b# L- L: K
3、25克黄油在微波炉里加热融化) H' w/ d6 z/ Z& Y/ k, d  @9 F
4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一3 Z" W, A' K; D. o- x
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保
$ d0 k/ E5 G' b) \4 M6 \; E) e% k7 X. Q鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。, j2 m! d; V& M3 e0 v9 f2 F
6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。
; U% Q' A1 H! p; O2 T' i7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤$ ^3 e0 y: i8 D9 l
的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^( O6 r$ R* N9 V& X1 K
8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟
# V& X! f$ l$ F  C9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~) m7 c0 [$ ]( u% ~$ d& c" v

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堕落的胖子

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坐等大美图啦~~~) X4 o* F3 V, U! O! v% D9 {* y, v

新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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