痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派  }3 l3 z  G! o6 i5 Y
洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱% p% f& j5 c4 h" v% A- g" B, S, y
呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就
! L8 }% p" l% @. s7 R- }9 d( W  [, h是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为; J6 E) h; F$ S
了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里
6 K% K! s$ P% J6 S“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人( ?8 i, L& V0 ~$ ^, ?2 `# g
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完3 w5 |- W5 v! h. I. d0 ?
，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超% g  x! x9 C. H$ f% R9 z
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~7 X/ M  }) M6 V* y
派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、" I4 e# m/ v2 h6 |
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量
1 l- B& s, W6 g, A. D0 \步骤：( _+ ~: B% G1 c1 e8 [% O: g
1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水
# ^! g3 _0 g  H( I7 g' [无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮; N: o. w; q( {: P! Y- g% ~
到八分熟就可以关火了，放凉备用。
  Z0 f6 T# h' [# N! t/ _2 G' c2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有
5 W3 f1 k* s1 K2 E* _韧性的光滑面团。然后擀成薄片% f& ^1 O- v2 o3 {
3、25克黄油在微波炉里加热融化
+ y6 s( z/ D. P- a1 x# ?4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一' m  A2 J; F: h8 W4 S
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保. Z# `9 j. O0 G
鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。  l% @2 h% o4 L
6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。* Q3 f! D. N2 k7 k1 w# z
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤
. b( K3 ~+ _  D# j* s3 S1 p的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^
+ J* b. z2 H- M8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟5 B9 s( ]2 y6 V
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

+ f& Z7 U$ @- @1 p坐等大美图啦~~~% q/ ^9 |; Z  E# N/ |0 }& Z. j

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喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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