痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派
! F$ O" \5 K( r5 G洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱
% D$ t% ]/ N! @( |! F8 ?: M呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就( Y2 r4 {7 x1 I9 F
是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为" G! o# i4 K3 T! ^* c+ g
了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里7 l) J1 v' b. k
“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人# M9 I1 d' s% q7 _
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完
% S  z: ]6 Y$ l: F( J，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超: K" z- B1 N" S. Y
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~
2 w  X7 ^. }2 _: R5 h! y派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、0 \/ B5 q6 ~2 `$ j& }
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量( l2 j/ c( O; g% X+ |
步骤：. j: G5 }2 L9 O$ s, c
1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水
; f  @+ r6 C; h- X9 z& G无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮
0 z' Q7 n' q4 ~到八分熟就可以关火了，放凉备用。
" b; _1 C) W( _, H8 e$ H' R2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有5 S5 d* T1 i1 `4 V% }# }: G- y
韧性的光滑面团。然后擀成薄片3 |1 N& r5 x4 u
3、25克黄油在微波炉里加热融化
' p8 J6 ?) }( B: u4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一3 U2 A# O& x' G& L, Y* b
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保% s8 j2 }# t) n& ]
鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。
- @  r; N  X) `1 d: d& N% S6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。4 y/ B. R& Q" c" q, _( D% x
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤
+ E1 G# w7 M7 A  t1 f1 ~3 _的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^
# S" J1 `0 r( V$ K) C* W8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟
8 m* @& p1 b( P2 v. o9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

# f& ]% B1 e5 P! |  r4 z7 l坐等大美图啦~~~1 d6 m- u, U2 k! ]2 V

新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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