痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派) D; u( b4 J! b6 T) l
洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱
3 ^+ c  L* v0 D' H+ D4 J呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就
9 S& n. [! x- D8 a# @. b( E" I是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为( T* S$ T1 I* s2 v; v
了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里- M8 F" }6 [- [. Q2 o1 L7 t1 z; c
“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人& H, ]9 Q( u( f9 ?# m% f) t2 W
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完
. j' L$ {2 b, @' O* @+ q6 D  B，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超
. ^1 t) z* \/ y" Q  w级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~
9 n/ t/ c+ @( @2 N: F派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、0 g" P5 F4 B5 @' d/ Y. v+ E
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量! c3 H0 b' ^5 V! J1 t/ M+ q" P
步骤：
, W3 x0 r$ M( R0 U. M9 j1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水
, A! L' i9 B9 e无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮
. s! |. H. s, }- \% R* U+ T! u到八分熟就可以关火了，放凉备用。# ]8 q& z2 v# m3 a, E# S: L
2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有4 i  Q- A- t; S# s; y' m( R
韧性的光滑面团。然后擀成薄片3 {( a; A1 `% G9 H6 b
3、25克黄油在微波炉里加热融化
7 V  E& R  p3 }; r* ]8 H" `; ^4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一
# I* t! e6 N7 w$ |) J, h( {5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保2 {) N0 ~, m, _9 |) e
鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。* ]3 s5 o" O  g. r# G1 F
6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。. i+ g5 Z3 h- H5 b
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤% N2 \$ @$ _( Z
的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^1 P1 F" X( S; l  Y" e. |8 u1 f3 l
8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟
  f8 p# G& Y5 R5 P9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~4 i1 |! {" \5 n2 C! W

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堕落的胖子

& I. q" ?( [3 n( }; o. \坐等大美图啦~~~
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喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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