痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派
9 M6 p) j: m! _# f& r, K1 C  L洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱
/ v( a# p1 G& L; _呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就/ s9 l4 D2 z% D& i# V
是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为
, P2 [' E4 R6 X) H; n1 ?( R了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里
) \& |0 ]2 U4 \5 f' o- X4 X“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人
. M4 O; D/ Y1 {, o2 L惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完! h) K: b" e( A& k
，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超" s" {! p1 `/ P2 z: M5 \
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~
* g1 J4 f* Q9 O# O0 c% p派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、
: H; g6 J. {8 N; x+ \苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量1 t" p+ r% @& a- h+ u; t, i
步骤：
# k" R6 q, I& ^% G+ {6 C4 j# L1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水
: k8 @! Z1 r/ Z7 j8 H  A! ?. e4 x# K无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮
$ y& q2 I3 h. H7 n& K9 B到八分熟就可以关火了，放凉备用。* E- h: q/ o; x+ W- I6 a
2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有
3 M4 V! D7 {$ x& b/ U% F5 P韧性的光滑面团。然后擀成薄片
* p+ H1 E# a( l  N% N8 w3、25克黄油在微波炉里加热融化8 l9 M# N  z+ |- N: X& S  Y. X
4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一
4 C, ^6 r* b) A, p1 {* t) a; E5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保; O) F1 h/ o# G! i- k5 B
鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。3 B7 c: Y2 X7 N) r
6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。0 C" S$ V/ \, z. D
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤
) M7 K2 R9 |0 |% ^的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^
8 t# O9 p" u  `4 ?0 B; y/ g' N6 B0 y& H8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟3 y! f$ Q2 m# q, J
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

2 B) j' S! |; x0 J& w6 T1 p8 ^坐等大美图啦~~~8 ~% b& Z4 f2 p

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喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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