痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派
4 E: k8 C( ]& a. l8 C洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱
; i7 \4 N' g4 P$ Q0 F' ^呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就; ^3 y0 h5 p1 {& I5 }
是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为, f1 M  |3 r  Q
了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里& a: d+ K- \7 e- E( h4 a
“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人" Z+ Q1 L1 }6 f! J
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完' B+ n+ }: r8 Y! F8 v
，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超0 U5 D$ }* Y% s
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~
; J# c! @. B  @) p6 x4 B派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、) \& y& q  h9 @0 V
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量, d  j/ c8 B4 S5 P
步骤：
3 d0 ^8 b( {2 X# G1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水
% l/ J3 J9 \7 [无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮
5 q% t. D0 H* N4 Z' b8 E( S到八分熟就可以关火了，放凉备用。
1 @1 S& k7 m0 t6 m$ Q- V6 f2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有6 E/ m: f! P1 H) H) {0 |/ E, D
韧性的光滑面团。然后擀成薄片& }& z2 {7 M1 ]$ w. F& ^
3、25克黄油在微波炉里加热融化6 ]( N6 q4 Q% p: }; i& ?4 j8 w7 X
4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一7 g" q3 N8 J) \2 ^  p
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保$ d$ {$ x( F  j5 E, Z
鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。
" Z! v( C4 y2 _$ h( Y$ Y6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。7 o% t/ ?0 u( s& ~
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤9 D. T0 N9 s& m
的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^
* _" @0 D: f+ q! ?7 s8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟
( G/ v) N, k+ `% Y5 ~  o9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~, A6 X  N% n& C2 G
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堕落的胖子

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坐等大美图啦~~~
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新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

两只小熊

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红尘梦醒

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