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用料：腊肉(生)200克 芥蓝200克 9 P1 r& X, E3 g% t5 v
调料：红辣椒50克 大蒜10克 香油3克 鸡粉3克 酱油5克 白酒10克 味精2克 白砂糖6克 植物油20克 盐3克 ! F$ n( l# b8 e. ^

4 F" ^' N# g' ^1 a做法： - |  L1 z" R. W2 U. ~* V! w
     1. 腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。9 U3 Q# t! o9 z! j: X2 }
     2. 芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。; X0 N( v0 [; a# {. C# e9 X/ w7 r6 E
     3. 辣椒去籽切成小段；蒜头切片。
* g& O2 i* B+ w" c! U     4. 炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。
" \) @; O6 W% k. q  k      5. 将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。# z5 |4 W# N5 Z' p" w

两只小熊

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尘雪缘

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