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用料：腊肉(生)200克 芥蓝200克
+ E% T2 }7 ?4 z) @6 K5 o/ d: i5 Q2 F调料：红辣椒50克 大蒜10克 香油3克 鸡粉3克 酱油5克 白酒10克 味精2克 白砂糖6克 植物油20克 盐3克
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做法： / M3 X; _" L1 u8 V& o: h) s% K
     1. 腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。$ i+ O% y' l: ], G5 H2 f6 A
     2. 芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。. w' |5 E! K2 _* v  Y- z% _+ _  q
     3. 辣椒去籽切成小段；蒜头切片。
& D5 n8 \, O4 C6 q     4. 炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。
! [3 j3 j6 S. N% N9 N4 s- F      5. 将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。
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两只小熊

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尘雪缘

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